 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 angelmami 于 2012-8-7 22:25 编辑 8 D: g X2 ?/ M! W6 _# V2 I
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法式海绵蛋糕. V' g1 v) _0 j3 |/ T
$ A' _- v J# ?) {; a$ j( F做法：. S+ j* Z) }2 y! ]
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. R$ y% ~$ P$ Y! ]$ M配料：蛋6个，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克+奶25克拌匀。
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2 }' G/ {( y4 Q" O9 Q0 a( g制作过程：2 a8 _- u1 d9 f$ H6 |' \- u
1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。
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' t j$ u# g; s! R2 J S2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里，再将细砂糖一次性倒入。; D# o) P8 r* R% [
( w5 u( \3 ~2 y) o0 G4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发，随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。
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3 k: i- \; p8 A; _3 H5、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。
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6、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。4 x# h }: L$ `9 R* v5 o4 y
- s! g1 J( l" k W7、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀，在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。
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8、把蛋糕糊抹平，端起来在枱上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。9 Z C/ S L3 R' ^1 J
; n) j2 d! k; B. S9、把烤盘送入预热好325度的烤箱，烤30——35分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了，如果有粘就要再焗。
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4 `+ U% W7 H* q- E香蕉蛋糕：
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! y& n3 R% O0 g8 ^& T' B5 C6 w' \朱古力海绵蛋糕：
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鲜花鸡蛋luke 在2014-10-8 17:02 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下 luke 在2014-10-8 17:02 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下 Spring10 在2014-3-18 00:06 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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狗仔卡
发表于 2012-8-7 21:22
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发表于 2012-8-8 08:01
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