 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 angelmami 于 2012-8-7 22:25 编辑
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法式海绵蛋糕$ _0 e8 N5 U+ H
) {3 t+ Q0 k( x# b做法：$ }1 C2 Q7 U1 O# W/ s5 K, Q1 p
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0 J! f+ l0 s3 v' Q6 o配料：蛋6个，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克+奶25克拌匀。9 w) C+ `) l7 X3 J+ v/ {$ H
9 s# ~8 X3 u$ T7 A制作过程：2 Q4 y0 P: F6 g6 H) c/ O
1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。7 N7 y) W3 U$ w# c9 S* c [
7 U" k/ l* |7 p0 n2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里，再将细砂糖一次性倒入。
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: p1 r* t& A, n. ~, O0 `0 e0 X7 d1 `4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发，随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。! t& ?/ x' {3 ^
g% A2 Q0 L. u0 o5 |7 b' `5、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。
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A+ P% Z. ?. d$ Z6、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。8 E7 e' n) {/ s- g! v
0 y K$ `1 w) C! _7、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀，在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。* c) A1 Y8 V. M1 V# I" x
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8、把蛋糕糊抹平，端起来在枱上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。
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9、把烤盘送入预热好325度的烤箱，烤30——35分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了，如果有粘就要再焗。: G/ W) i; I7 {
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; ~3 X6 N4 B3 V: p6 I香蕉蛋糕：
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1 w) A1 m/ ~6 E4 D朱古力海绵蛋糕：/ G* L) x- S4 g# n1 x, m
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鲜花鸡蛋luke 在2014-10-8 17:02 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下 luke 在2014-10-8 17:02 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下 Spring10 在2014-3-18 00:06 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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狗仔卡
发表于 2012-8-7 21:22
提升卡
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沉默卡
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变色卡
显身卡
发表于 2012-8-8 08:01
发表于 2012-8-8 11:47
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