大家见过粳米粉吗

新馒头

RT，谁知道哪里有卖的啊

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难道这么人才济济的美食版也没人见过吗，，貌似就是用大米磨成的分，，，哎。。。见过的分享下哦

老倒进屯

貌似在97见到过

kingsnake

见过，也吃过。

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kingsnake 发表于 2012-8-5 21:51
- [* W* o+ ^9 r- b+ W/ m% R9 [见过，也吃过。

" E3 w: C7 _0 }5 _; y5555555555是在这里见的吗？   给个地址呗，嘿嘿

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老倒进屯 发表于 2012-8-5 21:34
貌似在97见到过

. q# j, d' K; W- `" Q真的吗真的吗，，，97反正经常是会出现那种让人很惊讶的东西，有空去看看

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买到了，再韩国超市叫rice flover

apiel

你说的粳米粉 是不是广东人说的粘米粉。。如果是 。那各大华人超市都有得卖。

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apiel 发表于 2012-8-9 02:25
# O/ C9 ~' o9 C0 X* N3 B% N' m你说的粳米粉 是不是广东人说的粘米粉。。如果是 。那各大华人超市都有得卖。

+ U" N3 {1 q- }4 E' S$ S4 _好像不是，，，那个粘米粉好像是糯米分一样的的吧 ，，粳米粉是大米磨成的粉。。。

apiel

+ `1 q: D7 C& N5 E2 ?" l

新馒头 发表于 2012-8-10 15:03
好像不是，，，那个粘米粉好像是糯米分一样的的吧 ，，粳米粉是大米磨成的粉。。。

/ z, E: r7 d& A% A- |' y5 y不同的。
糯米粉是一种  粘米粉是另一种。还有一种是 澄面粉。。粉分好多种的。

! m1 S8 g3 F/ p, `9 F6 ^2 C& j; W广东人用的粘米粉 就是用大米磨的粉。。糯米粉就是用糯米磨的粉。。
. O- r9 p' r8 l5 A
0 }: |% E% y2 |1 v  y* F下面是google上的说明

- B: [8 [' |  [" s. N6 g6 r
5 _  E8 g) N; _7 m+ o糯米粉---用糯米水磨的粉，比较黏，北方叫江米粉或黏米粉，适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。(glutinous rice flour) 黏度比粘米粉為高很多。一般市面賣的糯米粉都是生糯米粉。

! M5 `. j+ `& g7 W1 J粘米粉---用普通梗米磨的粉，台湾叫在来粉。黏性不如糯米粉，适合作蒸的中式点心，如松糕、发糕、定心糕等。 (rice flour) 是製作很多糕點如廣東的蘿蔔糕和芋頭糕等的主要原料。
9 G/ y; O5 }! m$ k& t1 @
生粉---就是淀粉，可以有很多种，例如玉米淀粉。马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉，是由马铃薯磨碎，揉洗、沉淀制成的，特点是粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差。
  z6 w) D5 }9 a" p9 ]甘薯淀粉特点是吸水能力强，但粘性较差，无光泽，色暗红带黑，由鲜薯磨碎，揉洗，沉淀而成。

澄粉---又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。澄，有加水后沉淀的意思。


6 @; s+ Z. Q) n( E9 A

新馒头

apiel 发表于 2012-8-10 17:47
- X6 s7 Z. V- r# O不同的。
# a+ t2 u* ~  z$ A5 G糯米粉是一种  粘米粉是另一种。还有一种是 澄面粉。。粉分好多种的。

哦，原来这样子的，，，，哎，，原来我家屯了好多粘米粉啊。。。晕，我还到处去找着买。。

songm

什么东东啊？