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[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑 - i& c4 g% {% e5 r
( l) p4 `( R6 g2 W, e
有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕
: y- L8 Q( C& h; H5 o( F: X- r+ b7 D3 h% N) C
做法:
8 q1 y( C7 Q" J* y: {蛋黄、蛋清分开( J" Y" n6 E7 {. ~8 ?) [
039 (6).JPG , a$ W" x8 q5 c9 e0 K; _0 J+ k
040 (5).JPG - s9 J7 E, g5 i* u  B; n
+ h" b# P: m' n. T! g

. F; e2 y0 G) _% |4 y蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀6 @4 d. T* d' {8 R
041 (3).JPG 2 p& c/ a' I: H/ Y  H6 u3 W7 o
042 (4).JPG
/ g+ R( G9 Y+ }, [9 [0 C2 s6 |2 m3 |  C9 a; {+ W

: G- k* n9 C: b9 e盆下面铺牛油纸、撒些葱花
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4 W# y+ |, ^- @$ u
1 Q& \& X, a: n5 P3 f$ ~* F+ E. p6 c6 ?
将蛋清加70克糖分次打发; h) T+ j2 N1 R& a' h  {
045.JPG   A+ \# `1 {6 S4 h5 d
5 s/ Z" O* N: c3 i; b. \$ P! M- k/ J
* `, f5 b, y" M4 |7 J4 Q8 k- ~0 l
用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀
& S7 t$ ?% C% N1 c 047.JPG ( b' t7 h2 j/ O& X! `
4 u& I$ z6 {5 D( w% q
* G5 j: O0 a* Y" U' A5 l
再倒回蛋白里拌匀" |8 `) R' U+ |9 ^0 C! b
050.JPG
0 ?* D& p( R9 w  H7 M5 t' U9 X9 J! F( E" Q( x( C7 H8 b
6 S! y* |& K, L0 D  b
! ^2 u# Y) a1 F/ a5 Q  C" n& _1 w, f9 J

( c( ^- [5 J7 R; T& Q铺在盆里、撒上芝麻. N) p  Z$ H/ P: V- s
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  a4 Q: J% p% |! \
. v7 S' h6 N! X. [& g( C% P; @0 c7 ^# Y
325度焗30分钟左右8 X, `1 B4 J. Q( |4 T
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( T0 u) N/ C$ @4 _, u! ]# L  c/ B% ]9 [

! L) S( B' Q2 s9 |3 x' E表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来+ t& G4 b( f2 ]6 f  y; [2 G1 g5 q  v
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7 s5 V1 h4 r+ A+ p 058 (2).JPG 5 m. C! m  I5 m0 G

& b, }" e/ h( y5 q+ B! V4 @5 ]2 \; V' i8 n
放凉后撕开牛油纸& w' t9 ?4 V- k' t0 K+ d
059 (2).JPG 3 ?: j  y/ g9 N. I% S/ w9 B

$ W/ j+ b1 j- ~: k2 j
) r: g- S; _! H* x' e# V1 l切断
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: g: b9 @& [. @" k+ _% F* Q; m0 r% h- \
2 P( p4 Y; x8 r  o, ]6 k- ]

" @2 v& z3 K1 z1 e5 p香喷喷的蛋糕就这样诞生了。) n2 N! `, t' b- |

, o$ e) [) v6 l" Q做要花一个小时,吃就2分钟全没了。
: S+ M- P0 Z# Q$ ^+ ~0 I  L, ?
8 c7 X. B: W! T( N美食就真的那么诱人、、、、、、* W5 s. H4 {) |# s9 Q( Y; m/ Z' D
072.JPG + {) \0 K7 |# Z5 I  ?$ a' {& Z& }
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  o+ f4 |' f. o; v  K4 Q" x
1 Y) u, O7 }7 E( r* E  u; Y- k$ U  x6 w* W& {9 I6 M1 i

2 r7 _. s: O& _5 ?1 ?  Y0 z% d3 ?) ^" |) P" N' g& m

* q# j/ e1 e/ a. e4 q* Y7 T2 Q# j, v+ T* ?8 e! r% S  G

% y! K+ ?: z) D1 F$ e, _
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,
. l- Q$ B+ a2 ?$ A$ [9 x  l好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
大型搬家
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a, T  b2 v. [; F8 C3 _
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
! O0 b4 X1 r7 i" I7 O  ]1 M楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
理袁律师事务所
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04
% Q6 P7 [8 Z' U* H$ j8 o; `6 `: x
不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44 : T" R0 J5 `; K. x. |$ i4 W) l
好想吃啊~~!!!!!

2 F: i, ~2 M; C4 Z! \' k$ ^有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09
& ~% {6 y/ G! S0 j- l; r) j. ~传说中的肉松蛋糕

7 @' s+ K& \( T2 i8 W( X& d+ S也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 - w- W- E4 L) Z2 r. w& D
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!0 b  U6 o' ]2 E9 b6 l- G1 ^& ]
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

- H) c, w2 F8 p8 I是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17 ; q; t! {$ A- d) ?: `
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
* h( S7 P( V8 s, a. }
是可以的,万变不离其中嘛。
7 g( ^( D# e. }1 F" r7 r+ x* z/ m/ P% K* E5 B! Z' b
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
7 D+ F% n8 X" e这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
5 H9 C8 [/ w9 s楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

4 t3 D5 A' x: C) y" v" |贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38
) Z! {- D2 i# J7 c7 P贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵

; @! b- w1 S1 @; n$ {% s4 R0 Q& o' B有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25
% ~! f+ m( ?: ^" I* @% o( D做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
) m' w0 z: t9 G" j3 Y
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31
% ^9 B+ b! `/ E7 l  q收藏了。 谢谢楼主。

: R5 A# m  y! ?9 ]* P7 t' ^2 t不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34 ! q1 W7 g* V6 S( U' g4 y9 X/ _
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!

; ^- D6 ^' S7 F3 t+ ?巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀0 B7 a$ w  l+ S+ N' T7 p3 g" B
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。( }- q! N8 R! d
不过我还具体称,适量的。0 Z6 C# Y$ w2 ^, p5 T4 s) n
半个小时后看看怎么样。
  F. l5 O* `! {# J7 ], c好玩。1 i- d6 [- z0 d# Y+ q! c) u
谢谢楼主分享。
大型搬家
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46
# s/ |* r. H( c/ a% z: t0 q8 f) K刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
6 z- d. f! ~( r8 l不过我还具体称,适量的。% W1 X0 h. s) S9 p" t
半个小时后看看怎么样。

! B5 k1 _; C2 }( C' _不用谢
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