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[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑
9 A/ y; |, v) g6 o6 J
5 E" y, ]! v5 V7 e5 g有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕0 F- {8 _0 U  c+ c1 r* o: _7 ^

2 a# ~3 o% o! T- f3 @' W- s; a0 V) L做法:
. v& Y* C+ ]  n' j9 x蛋黄、蛋清分开
) V$ a0 [2 D3 Y; j 039 (6).JPG & s; [' g9 a1 N8 y7 {9 M+ o
040 (5).JPG
! \0 x/ X5 t' o: f; N6 j/ K$ c
* r) b  B& [! K2 l, R' Q1 \4 F7 p( e# l
蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀
0 I& H2 U! S9 _1 w* O1 V 041 (3).JPG * W& C' z1 s9 d( g! s
042 (4).JPG
4 e0 y1 e+ G( `" _) Y$ d
9 e$ Z8 r8 k" K- a5 d/ ~8 B# `" F& I3 }% T# R0 {1 O+ m. r
盆下面铺牛油纸、撒些葱花  _( {  S" H0 g; M8 c6 E7 u  q* I
044.JPG ; u7 R, {$ l3 B! u( ?
0 A# Z, }# x5 I7 S/ R& h  U
6 f3 q8 Z; I4 [% O) R
将蛋清加70克糖分次打发2 f0 |9 g; Y% L; P! S& d
045.JPG
* @& X1 @+ _; Q0 v4 t- L$ F  c+ t0 h6 M1 {( w: ?# }* ]

  l( b4 N  @5 e: z) Z  d1 G1 e用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀# m% ]2 q. t0 q  ^6 x: B8 X
047.JPG + r) r+ W* Y3 J2 c' J

  L3 J3 o" g! M/ G4 V- S
% n" t+ D+ h: `  ^再倒回蛋白里拌匀- x1 ?& H# _4 H, ~! m  F7 a
050.JPG ) b$ @! M2 R  ?
3 i( H6 _: a$ G  T+ z. y" i

) d8 I( _* }4 v5 t8 @/ ^* w0 u/ L5 V- H3 k8 S' Y& ~$ g
, L$ D- Q4 T# I
铺在盆里、撒上芝麻
( H9 B. n8 X" L6 g3 Z8 j* C3 T 051.JPG ( ]' q6 t7 F% {2 q2 B

- z. W3 I% j: u  ?; Y3 b  @" }5 c) ?8 t. q; R* n
325度焗30分钟左右" `$ A/ ^; z& t+ J$ l
055 (2).JPG " c* `# L8 I# I! l+ S0 N

9 z' H  w" ]2 S5 W# c1 \0 U( K/ T
3 s6 Z1 D3 O! X0 E( _表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来+ f5 w+ r" r# v: I
057 (2).JPG
+ |8 i$ a: ?2 d6 ?1 R 058 (2).JPG
  O1 }- n8 a5 \1 A( m, u9 K/ c0 R5 q, y# e( C% W

) {$ L( j: |4 e' c, [5 G, c放凉后撕开牛油纸
0 {+ W9 y8 i; F/ J- L' U 059 (2).JPG
/ h1 G* D- W7 [% r6 m9 g# z/ M- N' x
. v# t6 x2 r. D( n* G- L
切断/ V) }: h! \. ^' k. {  I+ f
061 (2).JPG
4 _$ H7 _" I9 a) G) T) C$ A2 ^- V. Q8 I

2 V; p( Q6 H' f3 K, a  @( B" e
2 h6 U( J6 z5 I9 P香喷喷的蛋糕就这样诞生了。  P. A- e( k% V, C

5 |  N4 _3 I( \7 |2 P5 @9 O9 s做要花一个小时,吃就2分钟全没了。
& w5 S, l( [. q
5 ?: p- W, `# q0 b* P; j# |美食就真的那么诱人、、、、、、) e, R) o3 M! S8 s0 f2 y# c, N
072.JPG
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- a2 f3 v' F3 K8 U 065.JPG
1 H0 T8 v# L1 Z: d; ]2 J5 W
& u: g  n0 K* |" n# _" C& j; k: L: M7 M$ d, K; e$ o

3 @9 y8 C' y9 z
6 H3 S3 b1 M; D1 T6 w* O$ j
0 j# N1 b* W) {" O( q
- R$ c% W# [1 R5 I7 o4 S" }/ O! ?; d' }+ P, A1 f
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,. I! H7 ]9 z* A7 o* A2 l& L
好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a  E  w8 v# v( Z" \* L" A9 z# _
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
2 N6 N& Q9 c1 z# ~% R5 C' M楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04

8 S) C/ E# L3 X7 J* t不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44 " L+ i$ ~4 F9 h" k6 Q/ ~
好想吃啊~~!!!!!
+ `8 n- _/ e+ Q9 G6 G
有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09 . @" Q7 G; u, v/ [
传说中的肉松蛋糕

, d( h( j* w' d$ I也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 8 l  B/ X$ K+ Y+ _8 b
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!; w6 F4 |1 D/ u7 V  Z' K
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
9 b% p' R  j% a& t* `
是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17 & e+ N0 U/ X9 G4 l/ K+ b0 `# A
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
3 `: o1 y; S  A9 y5 b$ ?3 h
是可以的,万变不离其中嘛。  `. j$ Q$ y/ b8 Z! I
7 A/ ?* M4 w0 T8 {8 o! X
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
8 S; k6 J6 y- Y$ v: X# X' y这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
- @1 K5 V! x6 G/ L. V% y$ a楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

4 S* N! R. [8 K2 Y5 ?# W( Q贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38
. |% P* \! k8 K* b贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
" L4 N" w6 y. Y8 Q4 B, G
有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25
9 P  _0 a( O$ e$ D) X) `/ G9 I做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
8 Z, X+ B+ _& M# X6 L( S, X* n( n
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31 4 @% ]1 A6 M4 [. Y
收藏了。 谢谢楼主。

$ K, T) C& K9 S1 I) z0 k不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34
+ t. v! J) [7 u谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
+ _: k/ P# f. ~; u* i
巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀
# d$ d2 S) u! i8 O
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。" |# c$ w/ ^% O  f; O
不过我还具体称,适量的。
& l  z' f, s0 z3 ^5 R: r. v半个小时后看看怎么样。
  k% o1 u7 i  y) P9 [7 }好玩。
) Y7 W/ e5 W# I+ P# a谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46 6 C' l; s/ D% C; D! U8 A& ?
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
( M( V# _5 m7 k+ [$ D# \不过我还具体称,适量的。' i3 W% v; ~2 s( D7 ~
半个小时后看看怎么样。
8 k  T* x4 `2 W! M
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