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[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑 5 [2 @( Q7 ^9 g; T/ J* [
0 V/ w, u/ h' V( l5 _. C9 \
有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕& W4 X5 D: X7 ]$ d; _# Q: a

3 O# q" E! A$ H; |做法:8 Q9 \7 I$ Z6 \% x0 e4 A# C
蛋黄、蛋清分开
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2 R: V6 Z1 Z- r* |' Q. X5 S+ c" n& ]( [3 E' |  n3 c4 Q

1 U0 I& Q4 q7 K, H蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀
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* N9 g( W; Y) F( |
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盆下面铺牛油纸、撒些葱花) X6 C) P# w/ E
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3 p+ h1 ^& l$ E9 Y  e

1 i  X  x) V. B& G将蛋清加70克糖分次打发. O3 j- P+ P9 H
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8 Z! }' n3 Y9 f5 a7 Z
用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀  w2 d8 e: t: l, B# ?
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- X8 d0 |, c& E7 g; `" d再倒回蛋白里拌匀% M5 ]' n. j8 O4 s  ^
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5 o, {& ^4 ?1 @; I- c. D5 L2 F- m
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) `$ L) ^: V! x+ u7 c铺在盆里、撒上芝麻
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$ t. g8 K' z7 K: m# M325度焗30分钟左右6 @# x* H: r0 _
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表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来5 V2 h$ N1 h  k/ P
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# c  v. w$ I, V% O/ d. p0 h- S, [1 u( b- _

/ q8 A. X' m. J% G放凉后撕开牛油纸  p- B! ]: s7 t% R* R8 o) c
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3 Q# d$ Y# |) @1 m$ G2 b) K* P
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切断0 E0 A8 T# n6 {" f- t( y$ p7 v3 A) e0 B
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8 k! I1 b' R8 j9 J
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香喷喷的蛋糕就这样诞生了。- U1 y; s* q: r& M7 I! `6 H/ m

) p: V0 m% F/ C# i1 }, {做要花一个小时,吃就2分钟全没了。& l% \6 U" i. {* o7 O. H1 j* Z

2 k, [# {& x" |2 m4 B美食就真的那么诱人、、、、、、
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7 F+ N! L6 L7 B2 p, B
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. G3 [% b8 X2 d* h) Z
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,0 [: |: H4 z3 t( c/ U( L( b( `
好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a
: U5 g! u( {# e. \+ b7 V( ^( N; c
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!' e8 O. I/ H0 `* x$ y2 I
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04
6 e- ~( M' m& g3 o* Q) h
不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44
3 k# d- v* o, z0 U7 F" v1 J- z好想吃啊~~!!!!!
/ w/ H& `) I7 ?' C3 r# {
有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09 # {8 Q: w: x! f5 k1 m) }, R* z
传说中的肉松蛋糕

3 Z) i8 n. `, ~; b, Y( ^: ]也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 . S8 D. h2 w) q1 t, w; ^( k
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!: Y* a& O% A, V+ u
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

/ Z6 w4 S' c' H! _3 {是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17
/ @% r- @, h! x9 ]1 t. C我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。

; G; [( i0 t* L- b7 ~1 {2 I+ s是可以的,万变不离其中嘛。
" r" C' ?% e' T* M$ e( Q* K
4 [% @: i1 x# V, c! B
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 & M6 D. K+ m+ \9 P
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!* H1 n# I$ v6 p. h. F6 `) r, w
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

4 s' z/ @3 Y1 n% N% C8 o9 D! z+ A贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38 " _& p: n% A7 m9 ^, m/ f  C
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵

; w$ h. R9 S5 x- v有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25 * H# b  n: a# y% C4 o2 E
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
; }1 X0 v1 c* n  r
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31
: n- ~9 c9 j" t. G1 n' v+ ?收藏了。 谢谢楼主。
' m% @  u5 }# J+ O
不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34 % Z$ ?  H# L* n0 G) [9 L% |/ v
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
2 }* T, [# m9 n) e' Z- X
巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀/ J# `' v3 N" i: W
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。! p, H& l8 H" h
不过我还具体称,适量的。. W9 g2 v2 f4 N0 x' Q2 u
半个小时后看看怎么样。
7 U5 G0 `( h8 z( p0 i, B, c好玩。
( B, ?1 b8 c% f1 {" s谢谢楼主分享。
大型搬家
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46
+ ~5 Q" Y) v9 m1 s& w刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
# {$ r% g. p) N" t" h- h/ U不过我还具体称,适量的。
& A& |6 ]+ M9 `: `1 x2 W$ }7 U半个小时后看看怎么样。
" Q* J( V' w& q
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