 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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用夏天最应季的食材，做最简单的蛋饼。
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9 {1 T1 `/ g% x; u! r4 h! @快手、入味、好吃、开胃。
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; Z( j/ t$ h4 |! G0 {6 c, K******** 剁椒黄瓜蛋饼 ********
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材料：黄瓜，鸡蛋，剁辣椒3 v9 Y8 p9 y) G2 V- F$ R
; c K" I4 B* o+ X做法：
+ l) r+ i: v+ c. I; x+ X) C7 a1、黄瓜洗净，切成丝，用干净的纱布包住挤出水分，使黄瓜丝干爽一些
& Q; I4 k+ H) z2 {, u2、鸡蛋打散成蛋液
) H6 @# k3 H3 a7 y n6 }6 V3、将黄瓜丝、鸡蛋液、剁辣椒倒入大碗中，搅拌均匀1 C% u5 }* A' u$ H/ h
4、平底锅烧热，倒入少许油- P$ y" S" M' a# ~/ |# L: ]" D
5、将混合好的蛋液倒入锅中，铺开，用铲子调整一下，使蛋液均匀地铺满锅底" n8 O9 b! T& H$ q
6、盖上锅盖，小火焖2~3分钟，至表面的蛋液凝固
i+ D3 x, ]/ k" P7、将蛋饼翻面，再焖1分钟即可
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备注：
2 C) p" _! @1 Y# S" }% {" E8 X黄瓜中水分较多，需提前挤去水分，但不建议用盐杀出水分，这样会使菜中盐过多，因剁椒中已含有较多盐。用洗净的纱布或屉布挤去水分即可。
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狗仔卡
发表于 2012-7-23 10:27
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发表于 2012-7-23 16:06
