 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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5 `+ l* P, T. L用夏天最应季的食材，做最简单的蛋饼。0 }0 }3 G: p* H. ]: L7 C
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快手、入味、好吃、开胃。
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. ?9 A7 h( C1 C: A******** 剁椒黄瓜蛋饼 ********
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材料：黄瓜，鸡蛋，剁辣椒9 O% f5 [- B$ A; P- o
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做法：
3 G- N' z8 [9 F1 G i1、黄瓜洗净，切成丝，用干净的纱布包住挤出水分，使黄瓜丝干爽一些% B5 I0 h4 u7 Z/ z& _. X
2、鸡蛋打散成蛋液! h$ n: ^: z9 M! m6 M' X6 F! r
3、将黄瓜丝、鸡蛋液、剁辣椒倒入大碗中，搅拌均匀2 W5 z7 X8 p3 S* X! a
4、平底锅烧热，倒入少许油2 O5 `" ]+ z6 `! e
5、将混合好的蛋液倒入锅中，铺开，用铲子调整一下，使蛋液均匀地铺满锅底
. s/ O `; x8 x0 v2 P& P$ u) l6、盖上锅盖，小火焖2~3分钟，至表面的蛋液凝固
/ H" M r8 t- S; K5 K1 L' U7 J7 ]5 W7、将蛋饼翻面，再焖1分钟即可
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备注：
5 R& [: w4 W$ ]3 X黄瓜中水分较多，需提前挤去水分，但不建议用盐杀出水分，这样会使菜中盐过多，因剁椒中已含有较多盐。用洗净的纱布或屉布挤去水分即可。 4 z( j: ^. \' I' A6 ?: o; o
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狗仔卡
发表于 2012-7-23 10:27
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发表于 2012-7-23 16:06
