 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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4 i d, \( _+ J" C, f; O2 S1 n夏日清新菜，这个闷热无比的夏天，需要一个清新又清凉的餐桌。
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省事易做，营养丰富的小菜：6 i9 D" N2 c8 c" i/ U
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青菜若是焯拌，如能整棵吃，最好不切；如需切段，最好先焯后切。这样可以一方面可防止水溶性成分流失过多，另一方面也可避免蔬菜表面残留的农药等成分从切口进入菜的内部。
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******** 蒿子杆拌金针菇 ********& t" h# }3 z: T" ?$ k
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材料：蒿子杆，金针菇，芝麻酱，盐5 J1 h& a2 i! g4 d z$ `* c7 U; Y2 i
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做法：8 n' Q. O G8 D. k9 B- y
1、蒿子杆洗净后，放入烧沸的水中焯一下立刻捞出，再将金针菇焯熟后捞出 c) p6 l+ J# G& z W0 }7 U
2、将焯好的蒿子杆和金针菇分别切成小段 Q" l- o5 F+ s& g
3、调芝麻酱：将芝麻酱倒入碗中，加入少许盐，倒入适量凉白开，用筷子顺一个方向不断搅拌
7 K: h- C+ j% R, g4、搅拌一会儿芝麻酱会越来越稠，再倒入一些凉开水，继续顺一个方向搅拌，一直到达芝麻酱稀稀的可以流动的状态即可
/ P. M/ P2 [3 b* q0 ~5、将调好的芝麻酱浇在切好的蒿子杆金针菇上，再撒上些熟芝麻即可
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注：水要一点一点往芝麻酱里加，不要一次倒入太多
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狗仔卡
发表于 2012-7-13 11:01
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发表于 2012-7-13 11:37
