 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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这是一道清淡可口的汤羹.
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冬瓜水分含量大,热量极低,具有利尿,清热,化痰,生津的功效,可以消水肿,缓解盛夏暑热烦闷,特别适合天气炎热时食用.5 m- L4 N N+ o5 D" M
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: h \$ f. Y6 [( J+ q干莲子含有超过60%的碳水化合及3%的膳食纤维,可以用它来代替一部分主食,且比精白米面更有营养.莲子的钙,钾,镁的含量都较高,可以提供多方面的营养.& c/ x3 J6 Q9 n9 C+ y, H
" p' v: U5 t" T4 I中医认为莲子可以补养脾胃,养神益气,还有消肿,养肌肤的作用.天气热的时候,经常会有胃口不好的时候,肠胃功能也较弱,适当吃点莲子对改善脾胃功能有一定帮助.4 x6 p) ?5 K6 j4 ? k! ~% j
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不过要记着,要把莲子当成主食来吃哦,然后要稍微减少其他主食的量., e7 |3 A5 h* f
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做好的这碗汤羹,挺适合在炎热天气里做下午茶的,晾凉一些,清清爽爽的一碗羹,消暑生津又解渴爽口.+ R' \+ ~8 x! U) s0 R, }
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: c- ^8 J0 s- U+ t- \3 C" a5 p******** 冬瓜莲子银耳羹 ********
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6 Q4 j# r7 c D. g, j材料：冬瓜一块，莲子约20粒，干银耳5－10克
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/ z# V" c2 M: \5 v/ W) l- ]5 e9 l$ O做法：& n$ m1 i+ y) l' a% Q
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1、将莲子去掉芯，洗净，放入砂锅中，加足量水煮" s- G- @9 Q0 N4 G3 f; s
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2、煮莲子的同时，将干银耳泡发，去掉根部，洗净撕成小朵7 B( E/ n6 w! e% Y9 ?
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3、冬瓜去皮洗净切成片
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* Z" c- _4 w9 D1 k. ~9 U4、莲子煮15分钟后，放入泡发好的银耳，继续小火煮约20分钟, O$ W& `1 E% r4 V3 O
4 V$ A; J- }1 _' s; M* o. g* Y5、放入冬瓜片和少许冰糖，煮至银耳软糯、莲子冬瓜片熟即可。$ V2 H: w' C6 e
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发表于 2012-7-6 08:32
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