盛夏清热解暑汤【冬瓜莲子银耳羹】

get8686

9 h2 C6 @; v* o1 m这是一道清淡可口的汤羹.
& f# W# L, w5 T6 Z; b! s% u
6 `/ m4 ]8 ]& }( F) c# T- J/ \9 Q冬瓜水分含量大,热量极低,具有利尿,清热,化痰,生津的功效,可以消水肿,缓解盛夏暑热烦闷,特别适合天气炎热时食用.

' B2 ]. M6 u' u3 [

4 P7 w. Z. J" V- @7 W* j干莲子含有超过60%的碳水化合及3%的膳食纤维,可以用它来代替一部分主食,且比精白米面更有营养.莲子的钙,钾,镁的含量都较高,可以提供多方面的营养.
5 L! \& H; R7 r. j3 T
$ j4 H6 U2 E  }+ l  t5 J, a2 f! O中医认为莲子可以补养脾胃,养神益气,还有消肿,养肌肤的作用.天气热的时候,经常会有胃口不好的时候,肠胃功能也较弱,适当吃点莲子对改善脾胃功能有一定帮助.

0 W1 E* @% d% R+ [8 g; S* V( d8 {不过要记着,要把莲子当成主食来吃哦,然后要稍微减少其他主食的量.
( M6 r! r$ N) D  Z* H( N
7 k/ p1 _, E4 a% q( ^* u! o, T
; C0 d, ^" n4 U- g9 Q+ M, C( {
做好的这碗汤羹,挺适合在炎热天气里做下午茶的,晾凉一些,清清爽爽的一碗羹,消暑生津又解渴爽口.


/ Q; ?: R' K, B5 B: J
********　冬瓜莲子银耳羹　********


7 E1 U3 w) u- b7 r
% \" H  K3 S0 }$ y% v, p4 h4 J材料：冬瓜一块，莲子约20粒，干银耳5－10克


, t3 O$ |6 `) ?6 W' q
' I0 A9 ]0 m( g# L做法：

1、将莲子去掉芯，洗净，放入砂锅中，加足量水煮

2、煮莲子的同时，将干银耳泡发，去掉根部，洗净撕成小朵

3、冬瓜去皮洗净切成片
& a+ c! o3 c- |! P" f8 p- F
9 B. I1 Q; `* `6 R8 j4、莲子煮15分钟后，放入泡发好的银耳，继续小火煮约20分钟
  O! ?/ u% v4 }
% z4 A1 A/ O# W- {5、放入冬瓜片和少许冰糖，煮至银耳软糯、莲子冬瓜片熟即可。

2 h" L- r& G0 }6 i# i