盛夏清热解暑汤【冬瓜莲子银耳羹】

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1 a6 K/ @' Q* L$ O) ~3 C这是一道清淡可口的汤羹.

. I: s. ^. w$ V% O2 j冬瓜水分含量大,热量极低,具有利尿,清热,化痰,生津的功效,可以消水肿,缓解盛夏暑热烦闷,特别适合天气炎热时食用.
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$ Z$ Q/ u4 K5 v3 M4 V干莲子含有超过60%的碳水化合及3%的膳食纤维,可以用它来代替一部分主食,且比精白米面更有营养.莲子的钙,钾,镁的含量都较高,可以提供多方面的营养.

中医认为莲子可以补养脾胃,养神益气,还有消肿,养肌肤的作用.天气热的时候,经常会有胃口不好的时候,肠胃功能也较弱,适当吃点莲子对改善脾胃功能有一定帮助.
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不过要记着,要把莲子当成主食来吃哦,然后要稍微减少其他主食的量.

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做好的这碗汤羹,挺适合在炎热天气里做下午茶的,晾凉一些,清清爽爽的一碗羹,消暑生津又解渴爽口.
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  \3 ~4 i0 r, I********　冬瓜莲子银耳羹　********
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' D) D# N! X; U! x* B! o0 _材料：冬瓜一块，莲子约20粒，干银耳5－10克
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2 ^1 W6 U+ e; w1 ?5 i8 f& R0 D做法：
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4 j( x" ?; K- V1 }5 e& m9 G9 G' N" n; A1、将莲子去掉芯，洗净，放入砂锅中，加足量水煮

2、煮莲子的同时，将干银耳泡发，去掉根部，洗净撕成小朵

1 z3 b) L+ H. O! W% {$ @% Q  K3、冬瓜去皮洗净切成片

3 F( r) q$ E7 A4 _4、莲子煮15分钟后，放入泡发好的银耳，继续小火煮约20分钟

( }3 J. C/ i2 g$ `' {0 J& S' b7 @5、放入冬瓜片和少许冰糖，煮至银耳软糯、莲子冬瓜片熟即可。

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