微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法

（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
" r  A$ I" S4 V) k! S（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
; u$ e5 O# q, h清洁的布抹乾。
& `3 n) ?3 y& X3 r0 C2 M; `（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
7 P) p1 {4 C8 f0 W7 g; D满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
. f- J& J( U0 W2 ~/ V' w  Z* J锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
% @1 R* s$ d/ Y$ }) \$ a用布抹乾。
（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
8 H0 e+ w' o! w0 \7 w; @加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
: x7 p6 T  k% `' g* K5 v3 {锺，截断电源後，用布抹乾便可。
（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
•  使用微波炉的窍门

煮蛋
（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
: M$ t5 [) j6 b许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
  e/ l  ~/ j- L8 [中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
- p- O* N2 B( M+ h0 |* x（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
' t+ {5 C. `; Z) w( ^0 P' o/ ?- B8 o倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
6 n8 i4 Q1 d" N/ ?$ y# Y" r' K（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。
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煮粥粉面饭
9 W; z& i) {7 B/ ?（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
的深盅。
7 L# b; O8 R7 _0 i（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
' r5 j4 J' p2 O3 `, F5 O3 ?; e, Z; U/ {用高火加热至水滚。
" r, ~# E; l8 c# G9 a* @（3）加入米或意大利粉等。
& O. `7 l! s5 h  h（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
（5）烹煮时，必须盖上盖子。
+ K6 Y. F; Q5 c（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
  \7 B8 R6 v  s, b. B（7）粉面类取出后用水过冷河

自制乾花
& q& N! h) }3 f' a7 y% _0 R& q% N只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
9 Q; P5 X4 m$ h: T$ y7 Q高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。
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翻热点心
（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
8 ]0 P! x% c- x$ }$ s* q- A传统烹煮法时间，高火烹煮。
$ E& i- @% J* n- k: |. _/ c（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
1 c5 a5 J; ]  m7 f2 B果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
8 m4 \+ H" m; A/ D. c火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
+ k5 l! u6 r, W. j! i2 O: r力（550一700W不等）为大。

烹煮连皮的根菜
9 G# ]4 M% M5 L) P* }$ h在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。
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+ g/ V1 s  {* A7 U调味品的使用
. f) z# @% g( X4 Q6 G$ i2 b' i- u尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
使肉质变得较粗糙。
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善用厨纸
厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
) o" }* o+ G) q和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
% c7 W# l9 T9 S& h& X" F! g8 H食物更乾爽而不油腻。
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应选用圆形的深锅盅
在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
3 `4 I9 h4 r; w使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
器，则较易使食物平均地烹煮至熟。
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榨取果汁
用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
; Z) h% v0 w. ]# P/ R0 A-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。

) z" i& Q- S# Z盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
7 u- g  b7 n8 ~% V# ~" E利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
3 N8 T' {3 Y9 K1 |" C盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
1 F, [/ G5 |  [9 x时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
! b: f6 u% J( i6 B化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。