微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法
7 }& _( G' q) }
) m/ N0 n% w' L（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
" c+ Q$ A$ w6 S0 N% o（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
7 F; O, n5 A! e1 n% J. T清洁的布抹乾。
" y# O0 w" r6 m% ]: N" ]" K: z7 m（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
用布抹乾。
（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
' I! ]% D6 O7 S9 \" \( a% W* k6 a加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
锺，截断电源後，用布抹乾便可。
( G0 M2 D3 K$ F4 Y) x（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
& b4 Z# C: F% k7 ]擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
•  使用微波炉的窍门

3 \  p' I5 [5 c6 [" \! U煮蛋
6 i  Q, Z# ~- Y/ W* i/ k（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
" B) w" g1 z2 ^% G子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
6 L+ ~6 i: b6 p4 |4 l# r6 l7 `（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
3 B; n2 f, p8 Y+ g0 O. u中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
- Y2 V9 j4 h8 S0 \& a& i3 @, f/ E& n（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
) L9 R% j$ a1 W9 v! T2 j4 a放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。

煮粥粉面饭
5 s! v' L  l6 C9 Z! ?% ]（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
的深盅。
7 w2 m+ V4 \/ B（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
用高火加热至水滚。
（3）加入米或意大利粉等。
（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
  K. }) c% p: R+ A0 l' {; p5 N源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
（5）烹煮时，必须盖上盖子。
（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
（7）粉面类取出后用水过冷河
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自制乾花
只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
" }$ j. b0 \+ y5 `+ i+ m' I满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。

% f4 N3 Q5 X9 C; e4 o: n# p翻热点心
3 h6 S" h1 }. D0 j（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
" {0 U& @; ~2 ?$ {9 }传统烹煮法时间，高火烹煮。
3 m  p9 V/ }* E* L( Y" g4 H8 L（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
0 o' X  a. K' D在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
; {. i1 ~+ Y0 Y波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
2 D" H* l* P) K- D% z8 l& A力（550一700W不等）为大。

烹煮连皮的根菜
在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
- v; a+ ]# Q4 r# |# R% Q煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。

2 g% D) V# @' |! F2 }: Z1 v调味品的使用
0 K7 }$ F5 C' _- L! k, T尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
使肉质变得较粗糙。

$ }9 u) a( p. K: [) R7 Z% ^善用厨纸
厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
) U% q& w( B5 g7 L$ r+ [. g烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
食物更乾爽而不油腻。
" V! r* T  [. ~2 R7 @5 T
' p5 F) r: n* U; n# T" v3 T应选用圆形的深锅盅
在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
器，则较易使食物平均地烹煮至熟。
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榨取果汁
  Z3 f1 U" ]/ W$ v用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
- }) n& b9 S+ G3 K2 ~4 n-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。
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盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
  Y& G  ]" @- I( t$ ^6 R1 I; T利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
4 Z7 o; q1 q/ l& b盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
! w. v/ S* `* b+ K' s/ t; Q) s1 P变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
6 j, [) N4 k$ O; X化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。