微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法

1 e# E; w3 q6 D: F. U（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
清洁的布抹乾。
（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
1 P0 G5 d7 V6 ~满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
7 s: L6 Q: {) U7 m! ?" N锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
  B3 x! q: x8 |+ O: X用布抹乾。
% B$ f( F; f9 R# H: r- T9 h% c+ m（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
# N0 p; O( K# t0 m- M' }0 D加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
锺，截断电源後，用布抹乾便可。
5 c: z$ O' ~  {' E( @1 x+ ^（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
•  使用微波炉的窍门
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煮蛋
) f9 ^5 x  t9 V8 E* q" s（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
  {/ x8 j6 u! b1 W倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。
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+ {! e* i' h9 k6 ]# I1 {" H煮粥粉面饭
（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
+ b, Q& g& J! y, D8 ^的深盅。
3 t2 F& a, {# ^; g. D2 T) r, Z（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
" @* c1 I6 K6 f$ V9 K: D用高火加热至水滚。
（3）加入米或意大利粉等。
0 X$ \& O' G+ z/ E2 b, s& s（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
$ ?1 g" T4 N2 b& `* M源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
（5）烹煮时，必须盖上盖子。
) p% |9 u$ F9 c1 a' Y5 v: U2 w（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
0 s/ `9 N5 x# t（7）粉面类取出后用水过冷河
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自制乾花
: N8 V( m5 L7 p只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。

翻热点心
7 F# E: `& ]/ f! v+ a  Y& N/ V" B$ D（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
. S: l6 t& q0 V0 f4 v( g, a0 @! [传统烹煮法时间，高火烹煮。
1 W# a- L: I3 Q( T+ t5 K0 r（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
, p$ i8 u/ l; J果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
7 L) P: {. U7 M* c) R; u+ }波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
2 S9 f$ k$ |' {3 j7 T火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
2 Z3 G5 U# b3 V. Z  Z5 I6 e6 C力（550一700W不等）为大。
% Q' }* v' s; T* Q
! `0 e" f8 G) K/ x9 q3 h( _烹煮连皮的根菜
. e8 s1 ^& t+ J( Q4 q' r在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
' g6 X6 T: B- q5 s类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
6 W& H+ M( g4 \7 F% {4 {1 w) q煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。
& `6 s' m  [1 U/ w+ F
调味品的使用
! c) Y5 H- w7 _& _% e/ S尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
使肉质变得较粗糙。
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善用厨纸
厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
2 K9 v6 t" ~) P, j烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
食物更乾爽而不油腻。

) \+ ~7 P0 T3 }应选用圆形的深锅盅
在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
$ A- i: ?3 r. E0 L0 `2 G. J使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
# r; h* u1 c4 g' d器，则较易使食物平均地烹煮至熟。
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榨取果汁
9 l) Y! K1 X. s0 P1 x( a用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。
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盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
4 n/ d: ?; r9 u# y2 e5 x, }) R时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
4 _1 w, u5 W" J7 Q& {6 o4 u化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。