微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法
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（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
清洁的布抹乾。
（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
/ q" `  ~4 j: i& w6 ]用布抹乾。
% L5 y) K& r. [, @- f( e+ j（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
, q& A' |) f- S/ ~加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
4 L8 C0 U3 l% h, L  F2 S锺，截断电源後，用布抹乾便可。
+ Y& U  m5 s9 A$ A5 b# {* g( y5 }（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
0 m$ w2 W* s  x3 j- K9 L1 g; D擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
2 S  a3 X& l  Z. \0 N! i$ z! x•  使用微波炉的窍门

7 G& [6 u6 Q4 i煮蛋
（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
" y( _+ E) w5 X  U# x) F许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
1 F7 G) a1 _5 _% `" @1 D8 I5 t) v（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
2 ?6 b8 w6 m% D" k; |7 N, S$ p  o中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
* {8 \: O6 Q  P3 d" C9 s- e+ F% d（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
. e3 E) i; K+ o% H2 B9 @5 y放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。

2 J3 q* `/ u- g/ Q- Y, V) k' y煮粥粉面饭
* b/ }9 q) U, A  o( U- w（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
的深盅。
( t/ Q/ t( O& K" t（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
1 F3 d$ Q; W1 j( d) M1 a用高火加热至水滚。
（3）加入米或意大利粉等。
8 R/ x- \  r6 {3 _5 ]  g（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
（5）烹煮时，必须盖上盖子。
（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
（7）粉面类取出后用水过冷河
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自制乾花
只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
8 i* U  w- l: [3 _# a. O满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。
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) n, L8 N  _% Y1 W& Q; W, A翻热点心
（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
传统烹煮法时间，高火烹煮。
（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
( ~, G4 J" Q# }- r& J* |/ H3 Q- r' r在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
* V7 B  q+ f: E% a+ ~波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
力（550一700W不等）为大。

烹煮连皮的根菜
在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
, M9 v! S) H) a类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。
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6 R7 k1 P  E. m8 ?调味品的使用
尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
* ~% c4 ?+ i& _) ^6 s使肉质变得较粗糙。
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  c5 z, k0 K6 c+ C善用厨纸
0 r& t6 G0 v0 o, ^% G8 c厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
5 U# u' G% g( q) d' e和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
食物更乾爽而不油腻。

应选用圆形的深锅盅
. S; W/ X6 U! _  A在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
器，则较易使食物平均地烹煮至熟。
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榨取果汁
用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。
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盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
) c5 Y0 ?( ]8 z8 W" ^% a盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
) ]9 f0 D; [( L8 ~! O时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。