蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
4 i& q; c& U1 L& S; q# f2 y& h$ k建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

. k3 _5 n; i+ Z4 c2 y; q谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
  Q& \/ m- b9 \8 s* t% D$ u; w我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
7 x; S# W6 S7 I: M就买什么牌子的。

但是cream cheese我只买以下一种
' H% I/ B$ @: |8 r2 x; A

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
% L" \" a5 j7 o+ N+ T  R楼主买 是35% 的吗。

* `! \/ Z6 [+ Y! h# v% p8 N- Y+ q  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
superstore的 whipping cream 挺好用的。
8 t# G/ i' _) }) X, d2 Y3 c* q& t楼主买 是35% 的吗。

8 V0 V) D2 W4 v6 n. k3 S好像是33%的

5i5j

加一点柠檬汁或者白醋更好成型