【酥鲫鱼】：酥到骨子里

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) d. x( a: |; \2 j3 y5 P" ]: o. ?一个至今未嫁得如意郎君的朋友说：谈恋爱太不靠谱，还不如旧时包办婚姻来得实在。

, `- {5 \. X5 p( }# I4 h7 ]# e日久基本都能生情，一个屋檐下慢慢磨合，过着过着就有感情了，也没啥其他想法。
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0 D7 P& F# P8 v过去的人都是这么过来的，不也是一辈子么。
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说白了，就是一锅里慢慢炖呗。
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5 F) v  A3 B6 v6 @( g* v' T: D她是被急火快炒伤了心，有些心灰意冷。
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2 v$ n& R" U5 ?4 X8 E6 D6 {! z我说那好，我给你慢慢炖一锅好吃的，看你有没有耐心吧。

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操作很简单，把小鱼收拾好，焖在砂锅里就不用管了。

待几个小时后，极致入味。

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; Y: K% Y* V# ~5 [  b9 ?才炖了一会，她就等不急了：什么好吃的东西，还要这么久！
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4 B0 }5 t+ B2 h8 Y4 D, F% H2 T  D我笑她：就你这样，还想日久慢慢生情么？
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8 F) L+ L0 Y3 i我却是一点都不急，该等的时候就要等，该等的缘份也一定要等。

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有些事，真是急不得。

心急不仅吃不到热豆腐，还会错过无数美味，甚至美好的姻缘。
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只是要弄清楚，哪些是可以速成的，哪些是需要慢炖的。

更要知道自己内心，要的是到底是什么。

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. B/ b. |0 S8 x' r6 T4 M2 \慢慢炖，炖到骨头都酥了，炖到骨子里，都有浓浓的味。
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************** 酥鲫鱼 ****************
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材料:

0 e  ~! r3 f. T( c/ ]  }* H4 }# Q& B小鲫鱼8条，海带结50克，大葱白300克，姜1块
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调料：
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" R$ j) }. f. ^$ f6 b( N. i7 y香醋250ML，绍酒150ML，酱油200ML，白糖100克，香油50克
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做法：
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1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份
2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净
8 a1 d0 i) c9 n/ q; z! Q' [3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片
9 j4 @0 A2 n! ~$ @4 c$ o) c4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好
5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片
6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼
7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时
8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可
- C8 H. t* q) D2 N( `9、自然冷却后放入冰箱，随时取用
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2 k2 Z6 P, J/ z6 h  g' {% P& a& E备注：

1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子
2、葱的量一定要大,且只用葱白
7 J9 r5 n3 R. J6 P) [! k! F3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散
& C6 {& q- m, N1 X4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水
! p; {, B. c4 ~2 h! G+ {2 f2 U4 ]5、加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失

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雅馨

好吃又有营养

unicornfu

借问贵宝贴这种鲫鱼在哪里买啊？