 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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一个至今未嫁得如意郎君的朋友说：谈恋爱太不靠谱，还不如旧时包办婚姻来得实在。
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. y F O6 `1 |, ^6 ~. c% r, `2 `日久基本都能生情，一个屋檐下慢慢磨合，过着过着就有感情了，也没啥其他想法。
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过去的人都是这么过来的，不也是一辈子么。$ ?) r7 x* C; n; o# ~% b
( E* U5 O6 x8 `! t4 e3 d说白了，就是一锅里慢慢炖呗。) m# r# O( G) N* k
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她是被急火快炒伤了心，有些心灰意冷。# [# W) [& }/ M1 m9 M( J, t, `
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我说那好，我给你慢慢炖一锅好吃的，看你有没有耐心吧。
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: k2 A3 P, a% G, [* r- T8 y ) ?7 y/ |1 |+ a. N: U
& R, r8 j$ |1 l1 d/ ~8 y操作很简单，把小鱼收拾好，焖在砂锅里就不用管了。
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M$ q9 L$ U, x0 u4 d待几个小时后，极致入味。
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) l( D4 B$ q3 A& l& |' ?% W& I才炖了一会，她就等不急了：什么好吃的东西，还要这么久！! N5 h8 W9 B# L: e& |: h3 M) j
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我笑她：就你这样，还想日久慢慢生情么？
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: T, M. ]8 D& K0 }我却是一点都不急，该等的时候就要等，该等的缘份也一定要等。2 v6 W0 |, _7 r/ n7 N
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- g1 l; D; L6 N3 v4 r3 K有些事，真是急不得。! t% x7 o, w1 g4 m* I# Q
6 o* O: X& t7 y$ t" y心急不仅吃不到热豆腐，还会错过无数美味，甚至美好的姻缘。
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只是要弄清楚，哪些是可以速成的，哪些是需要慢炖的。
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更要知道自己内心，要的是到底是什么。
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7 F; C" f" y8 G) V* x慢慢炖，炖到骨头都酥了，炖到骨子里，都有浓浓的味。" Q6 C2 Z/ k# i: |1 e( A
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1 T+ J! j& a' X; D" K************** 酥鲫鱼 **************** 4 j$ T& h: M0 H0 B; x) A
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7 ?) C& x8 U' S& z" F材料:
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1 ~# M* {' z8 @- p: |小鲫鱼8条，海带结50克，大葱白300克，姜1块
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) H/ V, K2 X7 w# b! A调料：
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/ I$ w2 G ]$ s5 Z' D7 M香醋250ML，绍酒150ML，酱油200ML，白糖100克，香油50克0 _# A y, G$ I0 k
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做法：
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1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份
; m1 A+ n5 ^" z! @! H2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净4 K9 F3 Q" x. ^* d! s
3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片 F% K, H+ F, y9 A6 ?' V" Y
4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好! [" U0 }2 ^4 U) x3 Y7 u
5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片+ u0 o$ \/ d" I
6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼 f0 u+ t) ]9 |& ~7 ~8 b
7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时/ c' m* k) g7 \# U! S: ?1 J
8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可, S4 b e6 X" I& W! s
9、自然冷却后放入冰箱，随时取用
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' F5 [$ G) u: r5 o8 w- L备注：$ U& O$ o8 |% h1 ]4 e
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1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子& r/ p+ H! [8 `
2、葱的量一定要大,且只用葱白) R+ G* o& M' W9 p4 H# R
3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散: g5 E4 B6 m! l; h: t7 }$ f5 p/ u9 {
4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水
! w2 H9 o, `# z2 m5、加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失( V5 S4 T7 g3 n- s
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狗仔卡
发表于 2012-6-11 05:19
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-6-12 06:42
