【美味茄子】

amybear

1、茄子切成长条
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2、锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。

; {0 d8 B) R( `9 j! B4 N( Q5 S3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。

4、将盐、白糖、醋、酱油、清水，淀粉调匀兑成芡汁待用。
) q) l/ q" s# k
4 {, ]: h# ^, [ 5、锅烧热放入油，放泡红辣椒末炒香，炒出红油。

( z, k, P3 l# f1 I- `1 K! Y、放葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味，放茄子条。
0 z5 }. F! m' M# i/ M

sumash

图片和菜谱有点不符合吧。。。

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:18
  f# |; F3 s' I$ v& m图片和菜谱有点不符合吧。。。

2 u& a& c# A' d# B$ B0 n8 h微薄照搬来的
+ @8 P" M+ i: \) x
& K" m% }5 R: F$ U8 o  N你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦
) z" I% x( x( H0 p
' J( a: L+ l" p) D, i2 \; d我是看了这个不放油炒茄子，觉得很好玩，就发了

sumash

" I2 M% R! U% E

amybear 发表于 2012-6-8 12:20
6 J! M3 F' z6 k微薄照搬来的
& m% a2 e! `- Z7 S9 q( @, y+ B5 O
/ j& S4 J8 }, |4 M. J4 q你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

8 K/ F* o* T; u  F
) t# Z8 ]) N( _  k0 N  O照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～
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( j5 D: P& u5 V% Z; S+ \而且非常明显的是，成品明明被油泡着～没觉得省油或者多么健康了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:29
照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～

5 {( Y6 _; D+ I: j0 D而且非 ...

) t5 U3 Y6 a; x1 c3 ?好，我下次试试看，不过我没有红泡椒，怎么办呢？

fatima

呵呵.我试做了, 失败了.

patoisante

fatima 发表于 2013-1-2 20:04
呵呵.我试做了, 失败了.

( A& E& w1 ?/ N( n4 F8 d# Y不是你失败了，是这个菜谱有问题

janmark6

这道菜是放少许油，茄了条放入锅中小火闷，中间用筷子翻个全部煎软，如果靠茄蒂部分软了就全部熟了，盛入盘中备用，再用油炒肉丁加入酱油，盐，糖多一点，炒出香味再放入茄条，用筷子把茄子划开，起锅前将蒜瓣放入翻炒，炒出蒜香味即可出锅。

bliss99

你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。