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[菜谱] 【美味茄子】

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-8 11:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1、茄子切成长条/ {0 `! \2 [6 [' h$ l( l

3 A/ _+ f' E* M1 S. }2 a+ _2、锅中不放油,将茄子条放入锅中用中火翻炒,炒到茄子变软,盛出待用。 - E/ c# d; L9 O" E- v/ k9 |& r0 h
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3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。 4 p0 c6 G4 c5 \
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4、将盐、白糖、醋、酱油、清水,淀粉调匀兑成芡汁待用。
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* f9 z$ b4 o% ^  T, j 5、锅烧热放入油,放泡红辣椒末炒香,炒出红油。
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、放葱末、蒜末、姜末一起炒,炒出香味,放茄子条。

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鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:18 | 显示全部楼层
图片和菜谱有点不符合吧。。。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2012-6-8 12:23 编辑
5 v6 P5 l! a& D+ Z; b1 C
sumash 发表于 2012-6-8 12:18 + t& g9 [- B' D
图片和菜谱有点不符合吧。。。
- a5 D/ p% U( K- P  B& P2 {
  |$ I/ J# e  G1 \- T. _6 k; U
微薄照搬来的
0 o& ]% f$ ^7 \: p! e: `! D1 s3 z
你这么一说,好象是,下面的茄子里有肉肉哦' d# j1 }; e9 k, l) N! L
) ~3 u5 b! _3 p. O: n4 [
我是看了这个不放油炒茄子,觉得很好玩,就发了
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:29 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
本帖最后由 sumash 于 2012-6-8 12:30 编辑
; P; W  n- O4 V$ {: J
amybear 发表于 2012-6-8 12:20 ! W0 F; W2 x6 G' o- l) C& @: ]/ {
微薄照搬来的* X5 T5 A3 k! b( x  q4 |/ a/ p

# O+ C" Z; P5 t6 x0 z* i你这么一说,好象是,下面的茄子里有肉肉哦
; l' T% H, l! ~' N) u

0 [- u9 k6 t9 O8 W照片拍的很美,但做法感觉不太靠谱,按这个不加油的煮法,很可能茄子的进去,黑木耳的出锅~
  t3 X! f5 Y$ @. ?7 J5 P! s+ z  G7 j
6 m  O! _  _* T+ }, e( B而且非常明显的是,成品明明被油泡着~没觉得省油或者多么健康了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:34 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-6-8 12:29
: b' t9 m4 o6 ]) Q照片拍的很美,但做法感觉不太靠谱,按这个不加油的煮法,很可能茄子的进去,黑木耳的出锅~- v1 j" P9 }' F8 i5 N6 z2 O

& l; D3 |7 g. Q% E8 p/ a6 T而且非 ...

1 K1 |" X) b/ }$ }好,我下次试试看,不过我没有红泡椒,怎么办呢?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 20:04 | 显示全部楼层
呵呵.我试做了, 失败了.
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 21:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
fatima 发表于 2013-1-2 20:04   A# A# n1 w" U' t( j3 E
呵呵.我试做了, 失败了.

1 v. \! M0 z, K: B不是你失败了,是这个菜谱有问题
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-5 20:30 | 显示全部楼层
这道菜是放少许油,茄了条放入锅中小火闷,中间用筷子翻个全部煎软,如果靠茄蒂部分软了就全部熟了,盛入盘中备用,再用油炒肉丁加入酱油,盐,糖多一点,炒出香味再放入茄条,用筷子把茄子划开,起锅前将蒜瓣放入翻炒,炒出蒜香味即可出锅。
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-5 22:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。
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