我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

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8 C  g! I/ \. {& R+ Y" d材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉

1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝


$ u2 k3 o% E6 z2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，

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2 }0 ^8 j9 o3 g$ L3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了
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Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
4 X! _9 M' f" W: D) HWawawa

就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
6 b6 }$ z0 d9 Q- w8 C. s而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
) n3 ]0 s; h3 |' W等我吃完冰箱里剩下一半，再说
我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
  i! H' Q6 w. B& l5 j5 K: D就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

那玩意有啥难的啊。

/ |& B0 {; Y; s3 p肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

* M  o: \1 O1 _要是女的，把籽留下来。
* \( i/ H" W: e) ^( \! H
5 M; z8 x! f% Q. e% }- |; P眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。

关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。
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洗一盒，我都不用五分钟。

3 G2 X9 m% Z# B9 d" I这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
( U# J$ l; p8 T那玩意有啥难的啊。

肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

下回你帮我洗吧

我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
下回你帮我洗吧

我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

+ u5 |* u* w# V: q* C# t你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
2 R1 J- o0 b/ D* \7 t! v7 }7 U你确信你洗的是鱿鱼？

我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？
) M7 V9 G  T( Y- P
$ F3 o5 d6 l$ d3 o! V' W我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。
2 h: ~9 ^1 G7 \8 @
8 u. W* _0 m* P4 k# s' p  t/ _7 A& H好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
- g' x4 s% x0 c这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

0 Q' P5 I' i4 |. _9 h8 I我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

; A& w+ k4 \0 h" D' z3 x. p+ H" s你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！