我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

6 P4 E; c6 p# {( V; S0 V材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
0 U* d2 G8 {/ s7 l. i调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉

0 ?9 E) ^  b9 J1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝

1 P5 p6 b" q0 C  u& [7 v
2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，


3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了
! D/ H, t6 `! W0 v: m* D1 E
6 W0 \! _5 _5 m

! t+ G+ T8 Z9 G4 ^

Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
Wawawa

5 d9 u- |  i$ B! r- l, H就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
: Y* r' B2 w( ?. x8 o- }而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
3 ^4 D# A% b) Y* ~# r0 B+ p9 z等我吃完冰箱里剩下一半，再说
$ m, i2 Z0 e4 @2 B( i我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
" b/ }( V+ T% \5 I  W1 |就是洗鱿鱼，悲催
% O6 p$ E  _! [& M6 \3 M我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
5 o: V, y! ?+ _! c( R而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

% |# S4 |! z6 s2 Q那玩意有啥难的啊。

: F9 a' p5 D  L' M, k7 P  D肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。
" g+ ~: x9 w5 a+ P1 a4 `- R
要是女的，把籽留下来。
/ e- y9 T" j* z$ b3 x
& x  R5 i9 @6 w: U4 w眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。

关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。

洗一盒，我都不用五分钟。
8 ]" N; F1 J+ T, i. Z
4 U( i/ g: V. g* }- {这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
( c) @7 f* \" V9 I8 ?' U那玩意有啥难的啊。

肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

4 Z/ b% T* c: Q& C5 _- q3 \7 N下回你帮我洗吧
2 b: o4 u6 z( T2 U4 x
# Z9 e2 {0 p. i; g! _我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
& t. e4 C& }+ l( I下回你帮我洗吧
! y$ A- x6 D4 I$ u. w
" N) T. d. {0 u) v' n# p* M& I- ~# C# S! n我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
; l1 x  v' I( `0 _0 t! ?你确信你洗的是鱿鱼？

我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？
8 C( F# f! ~! w# E" ?( j+ J
我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。
4 v" ?" U+ X" H1 X+ M+ q
好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
& [) o  l7 O2 x3 I- G这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！