有人不？有客家人不？有知道红心豆腐头的不？

shelley.micheal

刚才去豆腐店买东西，顺便要了1袋豆腐头（豆渣）。
  L4 @0 l( P2 K1 }! d有知道红心豆腐头的不？你有菌种不？我现在很想吃，我做好了分一半给你哟。
下面是我GOOGLE出来的内容：
客家山乡美食之四-----红心豆腐菌
" T( p- w. ]1 e& `- @　　
8 ^, A% b2 |: |2 H: d% k　　　　黄豆富含营养成分，磨制豆浆过滤后的渣泊其实还是很有食用价值的。传统的客家山乡，为了充分利用资源，就把豆渣变废为宝，做成鲜美可口的红心豆腐菌。具体做法如下：
　　1．　　　　把滤完豆浆的豆渣放在锅里炒熟消毒；
! s0 m, ]$ W7 R6 n# T+ W　　2．　　　　山上采一种灌木植物的大叶子，铺在簸箕上；
" ]6 ~$ E1 z/ C　　3．　　　　把炒好的豆渣放凉，置于簸箕上的树叶上；
　　4．　　　　把簸箕上的豆渣压实；用干净的布盖上。
* x8 S& U0 `3 \, M# C1 B　　5．　　　　放在阴干的地方，让其发酵；
' J5 J1 P- m" z) w" {/ y* o　　6．　　　　5-6天后豆渣会自然长出红色的真菌。
, u' V, K" c" _) g6 O　　7．　　　　为了更早长出真菌，可以在上头撒上菌粉。
4 J1 z5 C( L0 u1 A: h5 Q( `' t　　8．　　　　真菌在豆渣上长一半面积时，即可切下因为菌丝生长而结实的豆渣以及真菌块食用。
; z5 g6 |1 |  [7 g) Z3 Q　　9．　　　　可以配其他菜，但单是红心豆腐菌本身已经非常鲜甜可口。

shelley.micheal

要是放地里做肥料的话是直接和泥混一起就可以了吗？

白鹭

楼主是龙岩的？

shelley.micheal

白鹭 发表于 2012-6-3 15:18
楼主是龙岩的？

) V+ s( D: [& q9 L隔壁，，解截上面问题。

白鹭

shelley.micheal 发表于 2012-6-3 17:21
' K) h' P# W- ~) c隔壁，，解截上面问题。

三明？赣州？梅州？

shelley.micheal

白鹭 发表于 2012-6-3 16:14
三明？赣州？梅州？

1 S3 o* j# a& t* F6 m# H) ^你把我1楼2楼的问题解决了我就告诉你我那里的，还请你吃鲜甜豆腐头。

shelley.micheal

命苦啊，分排骨分猪腿分了1小时，溜人一小时，回来你又跑了。