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以前一直以为芦笋是近些年的舶来品。5 R- w4 d: K9 W9 B+ ]
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刚刚才知道,它确实是舶来品,但早在一千多年前就舶到中国来了。
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6 W$ [9 T7 a) L4 Q1 ]' X现存最早的药书《神农本草经》里就有关于芦笋的记载,而且将芦笋称为“上品之上”,/ S. R) V, [; Q) f
" F8 [/ l: ]; B& s% t$ i% ^仅次于人参,常吃可延年益寿,并可治疗多种疾病。
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怪不得芦笋这么招人喜欢呢,果然不同凡响。
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% s, r: z# B$ f/ n. B8 y3 [也有人把芦笋称为“蔬菜之王”,因为它总是一副尊贵的模样。3 n7 S, {9 q% x
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在很长时间里,只出现在高贵宴席上,一般人平时很难吃到它。8 @, a% H1 n2 v
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而且它长得那么纤细挺拔,像是人昂起高傲的头,从来不肯低下。
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不管怎么说,如今芦笋已是很常见的蔬菜了,菜市场里常见它的倩影。
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脆脆嫩嫩的口感,清新宜人的味道,会让你一试,就爱上它。% T" s9 j: e3 w$ \
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" S4 Z4 q1 e& _/ C( L6 r$ K************* 香烤芦笋土豆 ****************! N- r7 ]1 L# t) ~, Y& r4 S( u
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5 l' \3 d% v+ ]+ A6 B: l材料:. y* {8 K3 b% w* m/ T, B
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芦笋400克
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土豆300克
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+ |, T1 e, _3 d4 D法香碎20克
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2 P6 w: v3 o* p* a3 @1 F- _# g黄油10克(融化)
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* n+ n( K, _0 G, ?1 z胡椒粉2克) }9 W, }- m. X& W
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辣椒面5克7 |+ E; L. K f% P
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橄榄油5克* t% O: P/ |; h: v
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做法:3 k: b+ n+ q( S+ j8 |
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1、芦笋去掉根部,削去底部的外皮。洗净后,入沸水中焯一下,捞出过凉水沥干
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# F Q. M- ?1 h1 p6 S$ j- E) S3 J- T2、土豆洗净,切成薄片,倒入法香碎和橄榄油混合均匀5 w1 S9 B* l0 w7 X
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3、烤盘上铺锡纸,刷上一层黄油,铺上土豆片,再铺上焯好的芦笋
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" ^- I& ^+ L# I+ X# d4、再刷上一层黄油,在表面均匀在撒上盐、胡椒粉、辣椒粉
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5、用锡纸将烤盘包好
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k7 Z( q& J0 P+ |2 l# i& F6、180度烤15分钟8 I8 K: C/ A) j1 ?+ J
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3 P$ m1 J: M9 f: } X8 l+ m T备注:土豆不要切厚了,否则不易烤熟& R, s3 y- o6 v3 M" A/ h; q
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