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[菜谱] 我爱cooking之——家乡美味凉面

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 12:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-5-15 21:26 编辑 8 m) K8 `4 t# z6 [+ C4 B: p

( I* K4 _: B; M& ^# i- C天热啊,好想吃家乡的凉面,一个玻璃柜的车,推着走街串巷的卖凉粉,凉面。
( y% N8 j1 {' \; u. r; O$ O
4 b4 x+ h, R3 W' B( `7 ^5 V家乡凉面使用碱面做的,这里买不到,到superstore逛了半天,看到这个面不错,就买回来试试看
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家乡的凉面,调料丰富,大约有二十来种,我准备不齐,就只能尽量了,嘻嘻! @- E3 T3 Z2 x7 J

. r& X- o5 s& n4 q* N( K7 d调味料:芝麻酱,芝麻油,油泼辣椒,鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,食用油,8 i% b' k2 i0 P
配料:小葱、香菜末,大蒜末,油炸花生(稍微压碎),黄瓜丝,豆芽,
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( q% E6 K$ @& W: }5 O, Q; ^( ?
1、将面放入开水中煮开,再煮一分钟,捞起,放入大盘子里,抖散,撒一点盐,倒入适量食用油,芝麻油,然后,抖散,拌匀,吹凉。豆芽菜也放入开水里煮一下,断生即可捞出。
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6 O: ~1 |" [* U3 b* z( q1 I2,一勺芝麻酱,一勺大蒜末,加适量鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,水适量,搅拌均匀,做成酱汁
( f( J) \' k! Z/ U 3.jpg 2 G. \7 L/ d3 d% b- v
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3、将豆芽,黄瓜丝码入碗中,淋上酱料,油泼辣椒,撒上花生碎,小葱,香菜末子,大功告成。
1 T% w3 s( c+ w
! [6 J/ J1 Q/ g3 W$ l" j2 I哎呦,才想起来忘记放榨菜萝卜丁了$ z. `6 F' c. O0 Q& T4 M: x' W: C
5.jpg
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 13:24 | 显示全部楼层
怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 14:10 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 14:24
# K. i. D5 }5 i4 y2 Q怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀
: q+ B2 u" z5 Y  S: ~
好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻( _9 Q# u  D6 d

1 g9 b6 g7 P$ p3 `( l% \感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃的时候再放,很方便的
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:12 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
amybear 发表于 2012-5-13 15:10
& q7 N  t; i+ Y; C+ u$ w好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻
6 [! x' N& D6 z- P9 u
) C. g8 d# x: S感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃 ...
( B% T2 c* v; {7 P+ k. P/ ?4 X
这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做
理袁律师事务所
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 15:16 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:12
( h+ n& g" W+ b  l8 f6 c; M1 R这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做

8 k8 A6 F; m+ k' H: R; G: D
4 d9 i  E$ J$ g  U/ J! M9 }" M) ?) O我发得时候,害怕别人觉得调味料太多,麻烦呢,没想到你说方便,嘻嘻
6 l8 \  L6 A6 U; P- \1 L- Y
& c* @# g; m- m* a- e0 ~其实我喜欢这个,这个没油烟,味道的确是不错哈,嘻嘻
大型搬家
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:20 | 显示全部楼层
我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。
7 s( Z5 e" Z% n黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可以炒一盘子西红柿土豆丁炒牛肉馅,全部拌起来,吃吧。( ]7 I; j3 i- l, ^2 J
还可以放麻汁~!
大型搬家
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 16:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:20
' X0 V+ P0 j. v我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。
) b2 P9 @! S& U, y0 C黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可 ...

1 i+ @: d7 ^( u9 Y" P$ J# s# G嗯,我等下做些老干妈干煸肉,要不然没肉肉,小胖郁闷
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 16:29 | 显示全部楼层
老干妈干煸肉
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:48 | 显示全部楼层
这段时间美食版太令人向往了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 20:51 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:48
$ ?: h2 c( G. {1 P+ J4 E+ L! ]/ R6 [这段时间美食版太令人向往了。
9 H1 W3 ?7 E/ J- E+ y, {! M
多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
amybear 发表于 2012-5-13 20:51 8 l7 L# p7 P) V% v4 s
多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊
& n% g( k) t# r; q' }' ~
杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
理袁律师事务所
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 21:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
cdt 发表于 2012-5-13 21:53
- `* W8 [) D) p, z6 f" o杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
+ v" E' l' Z) }) c; L% L2 ]  O
呵呵,天使妈妈可是天才+勤奋的代表
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我嘛,是笨鸟+勤奋的代表( d0 l- b: f& K4 ~, n, R# t8 y0 n) A
; E( v2 U1 _: z: N( ^0 @6 e7 m* J
看你家那位是哪种?
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:39 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:53 9 A! S2 c2 ]4 C8 q+ I
杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。

% l. |" t% \8 |# K4 P* \说中了我的心声
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鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:54 | 显示全部楼层
看着就饿了
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 20:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
今天才看到有图片,在国内的时候吃过,很好吃。
' L. F  H7 b7 ?; d& Z7 H8 }* L2 z) g, K. o- |0 v8 E
等你到后花园的时候,我就进去偷来吃。
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-17 00:32 | 显示全部楼层
mouselet 发表于 2012-5-15 19:39
; p3 l/ k) H6 [% z& x说中了我的心声

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