 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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一、碱性食品中的味精, y4 m3 h6 R* o/ T9 J! Q6 M
) l8 ^# H, h" D% L/ v味精遇碱性食品会变成谷氨酸二钠，使其失去鲜味;当它被加热到120℃时，会变成致癌物质焦谷氨酸钠。因此，在有苏打、碱的食物中不宜放味精;做汤、菜时，应在起锅前放味精，避免长时间煎煮。
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碱性食物：如菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、海带等。" h% R' e' C1 o- j8 Q
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二、涂在筷子上的油漆8 A/ `! K* M2 N1 W( P% ? Q" R) j
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油漆筷子的使用现在仍然很普遍，但很多人都不知道，这些油漆中含有铅、苯等化学物质，常常随着油漆的剥落被我们吃进体内，造成一定的健康危害。
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; y3 J7 Y1 Z% W c! A三、用卫生纸或毛巾擦过的水果
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: j& H% @$ t) f3 E2 U+ }+ y许多卫生纸的消毒不彻底，携带大肠杆菌、致病性化脓菌、真菌、乙肝病毒等;其中的填料和粉屑残留在餐具、水果上，也会对健康造成影响。
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四、烧焦的鱼和肉# R# f8 ]) ^( x7 x4 R5 A
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鱼和肉里的脂肪不完全燃烧，会产生大量的V—氨甲基衍生物，这是一种强度超过了黄曲霉素的致癌物。因此，烹调鱼肉时应注意火候，一旦烧焦，千万别再吃。
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五、腐烂的白菜, d0 |0 E0 N9 E& c5 C
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腐烂和没腌透的白菜中，都含有致癌性亚硝酸盐。* K! y! H3 o, ~' h9 @8 I
, g( X' X" k( f- X5 _$ {) `六、用报纸包的食品$ Y" d% m$ u3 \6 T6 R% B7 X
" D. ~& j. A6 F# F油墨中含有一种叫做多氯联苯的有毒物质，它的化学结构跟农药差不多。如果用报纸包食品，它就会渗到食品上，然后随食物进入人体。人体内多氯联苯的储存量达到0.5～2克时会引发中毒。轻者眼皮红肿、手掌出汗、全身起红疙瘩;重者恶心呕吐、肝功能异常、肌肉酸痛、咳嗽不止，甚至导致死亡。- C" v3 h0 Q! s' e( q
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七、霉变的大米、花生和玉米/ G, G# y- @+ `' Z {+ Z) s- M
+ ^% Y. n& W0 H& W) d+ f其中含有黄曲霉素，是目前世界上公认的强致癌物质，容易引起肝癌和食道癌。有人以为，多洗几次或高温消毒就能去除有毒物质，其实黄曲霉素一旦污染食物，是很难彻底清除的。
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, H& \" Y. ?# K: G. p/ t八、茶垢! Y% J/ C/ s% F( C4 {- u
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有人认为，茶垢是茶水长期沉积形成的，对身体无害，平时很少去洗，其实这是错误的。茶垢中含有镉、铅、汞、砷等多种有害金属和某些致癌物质，如亚硝酸盐等，可导致肾脏、肝脏、胃肠等器官发生病变8 x1 @1 _# A }
; X3 q& m8 W) h8 X九、水果中烂掉的部分: U h. n7 ^/ i: x
3 N$ H- c. }6 S7 J水果腐烂后，微生物在代谢过程中会产生各种有害物质，特别是真菌的繁殖加快。有些真菌具有致癌作用，可以从腐烂部分通过果汁向未腐烂部分扩散。所以，尽管去除了腐烂部分，剩下的水果仍然不能吃。% t# H4 u0 C" c
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十、烧烤食品
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所有的烧烤食品中，都容易出现一种致癌能力相当强的物质苯并芘，这和油炸食品中的油反复使用，所产生的是同一物质。# H! u7 m$ n- O6 B+ y/ N4 G
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狗仔卡
发表于 2012-5-11 05:11
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-5-12 05:16
