【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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; ~" i2 w! F( U1 |2 e; }+ Y- h很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。

那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，

/ W$ F" N- ]4 T4 s* F对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。
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- r5 P, T# h' P- E0 r+ y- x* v8 |而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。
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0 B6 r' M) C5 N' Y1 T' ?8 g8 I最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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, j4 G& s( F  F8 E# S6 b! X& c对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！

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% f: v4 _8 I. F; w4 O因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，
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, |( @. L" N& i( b0 w不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。
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% L7 r& W% [; {* y6 {$ V感谢满足我小小欲望的那个人，
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不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；
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/ g( \# d0 d' G. }! B( M# N更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。
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使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。
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# v% o3 V& _8 V6 K: ~' g7 p“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。
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- o9 @1 a4 W0 r' v! i相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。
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但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。

) a& j' q5 m/ l9 h  n& i! E' o有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。
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# }8 u* C3 F) I; g*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************
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材料：

  H1 @9 e; o  H& z6 [2 ~蛋黄4个

4 d) f3 k$ |% n" D; A2 Q: z, W香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
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牛奶400ML
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& K3 f! A2 e. v! g  l淡奶油250ML

细砂糖100克

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做法:

3 t! H8 n- J% s( r4 S$ K: @. O1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中

! q. Z4 G6 M) w9 Z$ {; H3 ^3 Q7 G  }2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白

3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出
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4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。
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5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
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6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）
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/ h" l' m0 p& @1 F7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻

* R( }  A4 E( @; p* J8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可

9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取
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为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
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& Y; v" `8 p, J9 Z# `************** 香蕉船 ****************
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材料：
' ^. u& Z8 G* D5 k: F, J0 q4 J
; B3 e- v; q- v4 a4 R4 i% q; m9 T香蕉2根

" a( K+ ?1 T% K  ^* d1 ?香草冰淇淋3球

1 X# n) X3 x# ~( @草莓10个

) N% E7 P+ g- z猕猴桃1个
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& D# R' p$ a1 c! |/ X$ L7 @) \8 }做法：
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' P, P; p3 m/ [' ^% R1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段

2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁

3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上
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% q, I+ }# z4 n) a8 D4 p. \4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰
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5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可


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/ o; j3 R# O5 j. k& h蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
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这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。

7 N+ p6 w/ I  J4 g) U, ?, h为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。

1 w. u# z+ T8 O% P$ t' b' F1 q看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。

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枫叶678

ipgy

怀念呢！！！！！