【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。

那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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( `' U$ k8 q( j. w4 Z6 @对当时的我来说，这是一个非常特别的店。

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- E: Y, @. ~7 d1 a7 }" D8 H5 p以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。
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* p' z3 C5 w' @9 w5 A; b而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。

6 Q, a8 ]( `2 M! z最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。

1 m2 N' W- m# P( n- R对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！


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. C+ {5 z/ h! A, m  N1 e1 S因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，

不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。
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感谢满足我小小欲望的那个人，

  t! r* _! p$ J: L: l, X不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；

: I; H7 E5 e9 z更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。

使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。
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“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。
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* R& o9 K6 c, a相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。
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5 ^  E0 n, c) d) p但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。
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有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。




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*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************
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: X5 f( K2 f& q( c6 ]$ m0 e2 N材料：
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  _; J) j9 D/ E. W蛋黄4个
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/ q, K" O0 f% @香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）

3 X1 l" \3 j2 |( ^; x; y牛奶400ML

9 x, m/ y& Y" h淡奶油250ML

细砂糖100克
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7 Z5 q( c4 i/ `9 l( v( c- L* P8 }
9 |) {" o4 S/ E1 l做法:

1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
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+ R# d0 t7 ~8 \. m4 D2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白

' b# i: n% I% x$ X, z* u! k& M# N6 {3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出

4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。

5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
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6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）

7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
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' l8 J# O! n! m" Y1 L) l8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取
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为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
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; w  }, }* [8 O5 [+ w************** 香蕉船 ****************
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材料：

) Y7 N: [$ }# e' L5 ?香蕉2根
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6 B$ c( q% g. t! _3 S香草冰淇淋3球

" t' o7 ]# k4 O& o草莓10个

猕猴桃1个
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6 y5 Z) t$ W: y0 T做法：

: y' b/ x2 z9 L0 h2 r1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段

( L3 ^9 `+ v. K6 b2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁
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% x& A$ g. Y' t2 H: R8 i. K' G3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上
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4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰
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5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可
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蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。

- E! b5 t9 N! `: L2 M* j这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。

为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。
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- T- l  o% h) z5 b7 }3 R看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
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枫叶678

ipgy

怀念呢！！！！！