【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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! [2 X' `) ?% |% R& d很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。
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% K0 h- [6 Z7 F: \那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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; h7 [4 L0 [. `8 P! z, i以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。

$ A# O* H  G4 Y: [( H. L而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。
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最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！


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因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，
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& a) S; A% w3 C不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。
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/ }% g# N7 K' `4 x感谢满足我小小欲望的那个人，

/ ?% g6 Z8 k1 \, W0 S不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；
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5 L6 r9 z& D; m8 D更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。
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# T5 c6 _/ H5 H3 e& I使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。


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  o& r# o" P9 l: f) u“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。
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. {5 x! I2 ~( R/ o* z; q& f+ v相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。

但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。
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* t0 O7 J9 e2 @) G. ^8 w, I' F有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。


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% y* o% {, x; A+ ^9 q, ~! L- q0 e* E; H*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************



) R/ q# |+ m: q* Z材料：

9 |, J: P3 Q0 M( Q+ I  v: K! y蛋黄4个
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/ o* `  D7 A# ?1 {& [  ^香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
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牛奶400ML

! [" H% k. `& G* h" c淡奶油250ML
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细砂糖100克


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* M- E: _2 f" e8 i做法:
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1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中

2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
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3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出
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0 V$ M: {' e" V9 f/ l/ q4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。
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5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
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6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）

7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
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4 V3 ~% l  U, k7 [) W* y  F8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可

+ o/ x0 L# q7 q2 q9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取
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为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了

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* j3 g7 R6 R" P6 t7 k- I************** 香蕉船 ****************

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- n6 X6 T) H' }$ Y7 C* z' k材料：

香蕉2根
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香草冰淇淋3球

1 s9 R; F  ]  a  I* j/ J* k8 P草莓10个

猕猴桃1个
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做法：
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$ f. |  [, J, L* R" a1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段
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2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁

3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上

4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰
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) y' x7 f; y$ z8 F% H5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可
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' N) A, M, z1 ^9 O( u# ^蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。

这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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$ `0 J5 p1 ~6 [4 p& b. B为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。
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% ]1 b2 c/ j! a7 v3 m3 ?! x, `看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。

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枫叶678

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怀念呢！！！！！