【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。
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那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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; @9 ?8 g8 E2 E8 ~( e" L! I以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。
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: z; G  T2 z% C: Y/ m. z而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。

最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！

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因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，

# l  b/ v8 j  m; C不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。

感谢满足我小小欲望的那个人，
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; P! Y6 x3 q  y8 {9 Z不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；
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" H; L/ d/ \. Z! k+ p  E更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。
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$ b$ \; `: w0 ]' K使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。
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, s7 q1 Z2 C0 e$ D6 [  x“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。

相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。
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6 k! _5 h: ^7 q& e但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。
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有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。



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*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************

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9 i2 M: m3 H) S3 v; E* R5 t: _! V材料：
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蛋黄4个
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香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）

1 h7 d6 _! z3 e* i牛奶400ML

淡奶油250ML

  i+ V, }. G2 P6 D! l6 s细砂糖100克

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, V. j% s8 z1 d9 W+ a0 j4 J1 @: p+ m做法:
! f7 F1 p# p/ u$ N3 X. v5 x
$ Y) b+ ^+ ]8 k% }- g  B8 X1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
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, P9 _3 U2 p8 J$ h# a2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白

3 x( w+ \1 Q( O$ t4 t) }3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出

4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。

5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。

# J% B' e: \6 m6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）
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7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻

# b9 g  l+ D4 f9 S8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可

9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取
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) W( Z2 Y/ k+ F+ I7 E8 a为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
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+ k2 V  ^$ f) ?" @************** 香蕉船 ****************


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( g/ `3 Y. ]* |# Q材料：
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香蕉2根
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香草冰淇淋3球

, D. [. h+ X! g, e4 m草莓10个

猕猴桃1个

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做法：

1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段
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8 m& i4 k" C+ w' N2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁

3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上
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4 g3 ?4 G! e* z8 Y- y, q4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰
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5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可
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' j' i3 }% t1 j4 i/ p蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
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( |/ r6 O  [7 Z这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。
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: g' y1 _) D8 q: r. N看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
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枫叶678

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怀念呢！！！！！