 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。7 r+ U6 d5 P8 F6 q
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那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，4 Q2 I9 d- P/ C* q' u! d6 ?
3 k: D3 F$ R& ?) z+ k. [+ {( Z对当时的我来说，这是一个非常特别的店。0 w' D [8 s: z) l& Y) q5 Y& `
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7 |4 Z: J3 }5 X以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。/ j+ z( x+ }* I* \: t
) E" t9 p% }$ s, b' b而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。
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最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！7 I Y5 j% }; k: F( k' C; o) N
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3 [. `: o0 F) M因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，
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3 Z' d, f0 K" t/ x5 c. r不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。) F6 J/ h* }! U) ~3 j! b3 g
% i; C" i3 m5 m. ?8 ]感谢满足我小小欲望的那个人，: i. H' h8 _7 F2 E
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不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；: j: ?6 Y, B: W% t6 Z& c# c
5 D7 _/ b& |" N4 _5 D更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。; q6 K$ ?4 I* j
: p4 E, x7 U' J$ o* w; i: e使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。& Z& m* M1 }8 o' d
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“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。
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+ H! q& D$ ?* i% Z相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。' C! T3 O5 ]/ S5 `
; V& U! P t* @( Y但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。& D9 Q( L9 b6 A& w i- l
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有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。& o: W3 T! R% m8 p9 W* w
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*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************& `4 }/ W3 u) H( ~! W B+ X6 H
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材料：
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' r$ \/ D1 O% Y' u) Z; R蛋黄4个( D. w0 \. [1 i6 o, E. @3 P. O
3 s7 v- F+ K, B* B香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替） _7 W7 X- y# ^" E/ ?9 b) {
' i% g; c# R* l5 H: S牛奶400ML: T, U# o& e* l. z9 {5 ^* a& ^
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淡奶油250ML( G7 @, ^2 u8 t! d% E* x8 S
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细砂糖100克
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+ E# ]7 J9 O' z3 ]' s& ?" D" t2 I! B做法:% ~- @) i# _' L$ M) L# G: |+ d
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1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中( M: W' i* P' k; i: x6 ?7 U
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2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白+ \8 i, D9 i8 W0 Q
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3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出
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4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。
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5 t) h+ S" J; i; q& g5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。! M. I( r. ~4 v" g
, H7 G: f/ P# u& F4 M- B, `% p/ X6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料） `5 q4 M5 U4 x* L
2 p0 Y9 D* q, H- @7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
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- v. E( ~0 ~ K$ m4 y# D9 d/ I8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取- k/ y t8 |% I" V
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9 m! Z6 w* a6 a6 t为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了$ n/ k- t" R7 }6 }
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6 l/ r! V4 s4 {8 T- y8 \6 }************** 香蕉船 ****************
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材料：2 `1 |/ P- V6 [- p: |4 Z5 F
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香蕉2根
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香草冰淇淋3球/ j) L/ ?. H! b. b! Y9 l, E- p
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草莓10个: b$ I" f6 q. w3 z/ P) P8 w6 ^
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猕猴桃1个 L8 ^8 i/ e; j% [# j
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做法：9 N8 ~' K- {! B3 p! [3 z! d
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1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段
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8 q# [ g) i" |/ T- d8 k; I2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁
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A4 d6 Y# j+ O: \& w$ Y8 P3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上8 i+ O3 Y- T' p' E0 Z9 j, E
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4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰
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5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可: n" A' |* f) d& P; I0 W
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蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。( d, q* e) I! w, V
4 Q& ~' Z& ~2 P0 z- Z这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。3 J: b4 N! b: [ _
" x( J& B' ?" N [3 h$ P7 e看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
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狗仔卡
发表于 2012-5-1 05:32
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-5-1 19:09
