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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑 : k- i$ W3 |% u) O, t

" ~/ v/ l9 T9 R$ ?3 L& Z% | 1.jpg 2 \, Q8 U4 c3 D" d7 B

, o( m7 a7 I8 a9 V  V最近不知怎么了,总是在周末失眠。
+ y+ f5 k: u' C9 a
; i* C) g; ~# o3 K没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。
( |& w4 ~' y# I5 N) O% k$ y  i& o7 L" n
以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的: }' F3 D; J) y$ C
/ s; v  _; i! V# {1 n' [+ D6 Y
不困,但是没有精神。。。。) i0 `( S- h" u6 I& ?2 f
' o+ A% s/ v1 {7 \; L: v

( T0 N- }6 P3 E1 M5 v5 R; a/ W  m
. S0 a) [8 n, U7 |6 S。。。。。。。。。。
$ R. ]2 V* p) h) V1 g0 `* w- U* _8 ~3 N

& n: ], R8 \1 Y4 h
+ c0 U' O- `0 D. _( Y- C+ P特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。5 e3 Z* Z& G: p  z  |9 ]7 _- i0 J
$ n# Y4 G' f: Q% g, R4 L$ H5 j
大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。
# S' b/ ]" d: j% u/ ^! L; Y8 Q; [2 I% w2 y& H! q. l- B: W0 q# S# ^6 s
5 t! o3 F3 K. S; a: d: E, |

  E# L! T5 A& k, D" q6 X) b6 A普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。, t# s9 @: ^; H

! C% q1 q' j  ]+ L4 E溶入汤里,化掉,消失无形,  S: o! I6 q: Z
' r+ G  e9 ^3 _3 j; ~
不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。* M  u, \+ Q5 e
. J$ b: J* D! Z

) n) w8 v( t) l( C2 w5 [
  J! T- L7 e" d( A了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。6 p! i! J* i! |' a7 n) _" J$ N, S
( z0 e% k+ u, k# V! O  V
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2 o' }/ H" v1 \* Z大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。9 s; {" ]" g$ L+ B8 Q5 o5 e
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. B, S2 D8 A' q+ z0 g: ^0 Y
/ k6 C5 ]- t, T) p2 e- @) L

7 f% ^7 x9 z/ l* q/ v, ]: [
) C1 x( r0 K1 Z1 e# `*************** 韩式大酱汤 ******************2 g8 \, V) j  [1 p3 C

+ {, J7 n( K) ~ ( p/ a  ]4 x7 N; v7 q* _
$ E3 }& e& Z) \
材料:
9 ]3 L" n( F$ k4 O: X" r5 Z2 y* v( x, g* A  t& T' w4 @, Z0 j
干海带结10克- ^, x8 v0 Y& t, `

( h% l) i& G$ L! ~4 c) J土豆1个" w1 f% _. Q- z& C6 O' F. ]* @
) _) `4 k7 x& L0 ^* m* D
豆腐1小块0 y  V3 ]9 I' V! a+ f

/ l/ I: T( n! e" }/ p! I白蘑菇2个
! T5 n; E+ C% E; u/ ~6 X+ t/ g# g% {! i  M8 l# e; j5 E0 o: `+ h
西葫芦半个
9 @' \' ?4 @" M- `( K6 p2 I% U# N$ s3 ]6 w, o7 ]9 `
红椒1根
/ H; }6 n3 j% I2 u" i+ Z3 T2 _  Y. T6 e# I( ~5 T6 p5 Q/ m
豆芽30克
+ S  c" i, k( C/ [. N1 w( n. E8 O/ S, z5 A! y
9 L- A4 ~0 Y) T' @

7 V/ ^  n+ }; C) X* M6 I" w调料:
7 s5 o: V8 T9 w! Q
  R3 N1 H1 F! s( a' v& s0 p淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)5 Y2 j. g1 ]8 `# T. c( H; n

/ ]: ]) D* I1 f  [4 ?. `葱1根
" X; v0 l* F2 A+ I1 y3 J7 @$ o) O
蒜若干瓣2 i; d3 V2 b- o3 c

8 I  `% T/ s# E2 E: ?! ]韩式甜辣酱
3 S0 B7 D' O2 T1 w+ ?
1 e* ]% O) o6 E5 h) @2 A$ k韩式大酱$ ?4 e5 r( u. A( A

3 c; g& J. ?9 P辣椒粉5 D, n2 J" ?- `* Y, w; d. g

9 @& V; V0 T: r, y% x & n4 L2 D! u1 @# n. ?

+ ^2 C# {; @, X9 q做法:
9 l# F; P* {6 \/ s( F$ d" s$ w8 V% W2 v1 _- ^
1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发" a% {3 @9 j8 R7 R
# o/ k$ P0 l1 {  Q3 C1 e4 z! o
2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀
4 O9 d, e7 K% W7 ~
  N, b! C/ f- T8 N" B3、将海带结放入,煮10分钟0 n% ~( E! D6 V) j+ n, C3 ?. t

" i; S) U2 B: `/ O) m+ T4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟
& q+ Y# C2 V; v  F! n  k& c) }9 c+ Y6 j8 E7 V
5、再放入豆芽、西葫芦、红椒
7 h( O# k7 a! U; K1 L* G& @$ z4 A4 V2 ~* f
6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火
/ P% L, l; e, X% ^8 K5 c4 m
9 v" o$ x5 F; l1 E' m9 {! ^0 s
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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!
  ?/ _; b% Y% i8 Z! r8 _$ w7 f# w楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43 % r- g% f7 z# [5 A2 n* q( \
必须顶!!!!!!# |3 n* A8 p1 r
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...

) z  `% Z% |2 i( m9 C8 e/ j哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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