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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑 6 R+ C! ~. n1 ~/ c8 I- h
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9 B/ u; n" O* P: N( B3 z& v; l: h: l' q  ^- t8 L
最近不知怎么了,总是在周末失眠。
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没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。
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以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的
6 ~* i/ N. i. k$ |1 P- u5 H% v& g0 E7 T9 {( n- M
不困,但是没有精神。。。。% i9 U8 d# ^9 j/ i0 {  h$ b
* b: A. E2 _3 ^2 m" T/ U( T9 u
1 u9 v; K) b. U% M: D4 r" z
0 j) b6 A+ J; L9 s+ T
。。。。。。。。。。, j# E) `* o& N9 o& E3 i

$ {5 j- A. D/ z: f $ H! T+ A- k1 D" c4 O
, o9 S3 l/ m! i
特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。) b' X# f% r; i1 g1 \- k- _1 S* {

* F( S% c  a9 X$ Q6 |7 C7 S大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。  U8 S! j; e8 }- L4 g& b6 G

7 y+ Y- m8 A# r7 Q7 W $ B; G  i/ G( s, N' S! ?, s2 _
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普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。" s' K" w! W5 D% q$ _

+ G6 D6 M4 t4 q6 H- W4 F溶入汤里,化掉,消失无形,1 J" F) O( e& D5 B
5 S1 g) E, u$ K8 b8 q
不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。
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* e1 i2 n% _: J# M3 w- M
$ ^) c  V- _  w了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。
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" O! h  `# f! E6 Q
1 N  R" w* y+ B) A大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。
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) p& E) n4 l5 h9 l; q
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& V9 D, T. S% c1 n* v% I) {7 }) z* a+ ]8 P7 h% E3 \3 I. V; V
*************** 韩式大酱汤 ******************' L0 ^7 n2 y9 q+ U# w0 a

5 T' h2 ?+ I) R# ?' l
0 n5 d% G) d% V! X$ k
7 ^3 C6 J7 x5 K6 q# u' m7 f材料:0 f( }" D9 q  _6 Y5 t" V/ Z0 ]
2 ]1 m$ }1 {0 a
干海带结10克8 [5 I; o. z7 @2 l' t; J9 P
# D$ E2 e9 C5 ^  ?6 b6 Z3 Z: v
土豆1个
2 z& x6 ^9 C# v8 Y' e( h# [1 _; a3 t
豆腐1小块0 H; q2 W1 C/ `- f7 {5 s

7 o8 [' Y+ P) p# b% k1 U白蘑菇2个
7 J4 U* o$ k& \. |) }# q
1 G9 B6 ~# R5 }+ B7 Y3 L西葫芦半个
) d2 g! D! O$ K3 a! y3 Z" Y! Q, g6 e) X% F
红椒1根2 I9 [" h% w4 j4 d  @/ G2 \

9 {$ t' r  r* A) h( ~& G豆芽30克
4 j% z+ P# ^& I2 K; Z/ x1 Y/ w' Q" L

4 O& w" U* v% t( T3 Z3 ]7 H
9 g; F4 @' n4 Q8 q* x+ f9 D/ [调料:
# K$ M" Q( F  w4 l$ P3 h( Z8 _# a. z  P) j& [
淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)) m* C6 h% K" W
( `2 b, E) X4 l3 Z1 ]# Y! T
葱1根
2 X' K( A2 n) M; b( N+ F8 ^; O1 t7 O) s3 ^' W. E2 Y
蒜若干瓣
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7 m2 D0 K' g4 P' A9 W1 p/ |韩式甜辣酱) m' }/ C6 t. V' y& M0 {% l
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韩式大酱$ @) ~  ^! g1 }- Z
* l/ ^) V/ P9 D' e
辣椒粉
* k* s4 s, g. T9 F4 [) G1 C1 y0 A; j4 N* w0 [% p! S
# {+ b; p* z4 t+ _

! i2 U+ O1 h4 @# S3 N做法:
0 R; b" n& t, h) R6 H) T1 h# C+ m( |
0 E9 a, ~1 l$ E) r& t1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发3 M. {; Y. B7 V4 `. V

0 _) Z+ |( S3 S% `' S2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀$ E( g) h6 q: }" P# s" U5 _) C
( q  X$ U- j" ?; l
3、将海带结放入,煮10分钟/ S9 d/ k( N" R. {/ u0 c

% Y9 K- s( O4 }, k6 v6 ]4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟0 h; C- S4 R& D1 v" Q, S- Y9 V
: g6 d( r8 A; c2 n' Y
5、再放入豆芽、西葫芦、红椒
& e) A# g" p+ L. n
/ i. ^3 Y/ ~& h; @: D' M6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火2 d$ L) O6 Z7 F! c9 @8 b9 \

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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!, n7 S  l7 E( w) q. d
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
大型搬家
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43
0 V6 M  p- a/ c必须顶!!!!!!
' V; z. @& \" d8 n0 o( P6 t楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...

  f* ?* F' x" u哈,楼主是个转贴机器人~~~~
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
理袁律师事务所
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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