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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑
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+ _3 s7 a3 D3 S5 k( g- R5 w
) J) w4 }& ~' t" ?( P& D2 r最近不知怎么了,总是在周末失眠。
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没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。" ^8 O  r" W5 l6 x2 m
5 B' w" b5 O* q5 }* [) y( f4 H' K4 E
以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的
5 g+ d& H, D! E/ z) k- n4 b* T/ E4 P8 s% y# J
不困,但是没有精神。。。。9 Y- o8 X6 y2 c3 j1 {) ], H

7 P& R! t1 g9 y/ N
3 W0 O4 A( p8 M1 i' j0 u1 T  b+ G# M' O- R. p; B
。。。。。。。。。。
: l" {( W$ H# S) o9 j6 `# F
$ f4 d$ A/ r1 t$ p& e# p ; H" a. S0 \( R( E5 O& W0 h

( J7 ~. J  F' w1 G2 Z( [特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。9 [3 n8 N2 p, E6 E9 J8 r$ ?
' E6 u4 q. w5 Y8 i, s
大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。
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+ `% Z) T( S9 F, ^

' E+ K: o! [/ K* Z9 }普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。
0 U" B# `# Z' F( X2 I  i
7 @+ [" ?! b4 F! K0 K8 Z溶入汤里,化掉,消失无形,
3 \: B) n9 u: u' z/ `/ x* O
2 i$ x2 v- N- d6 u! |不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。
" S& p3 L# F- z
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了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。
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1 ~. R: O  C* Y" ^! k3 D9 _3 L2 \大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。
: C1 q# k8 [: d, R+ g! E; s. x; W6 T. A( W. |$ H/ Q. G
) j4 C: {6 Y/ \' g$ e
/ x" m( ~8 t9 v

$ U) n, j% }# e* j
, H; d* R! {+ u- e7 u*************** 韩式大酱汤 ******************
3 `- v+ |  o! y# a8 A/ I9 g# a
8 C0 m" W. Y$ P3 ?" l2 @; L
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材料:
+ k  Z) Z3 \4 R+ B5 A0 m$ L% |9 c% s% l/ O; }: M* E/ S
干海带结10克" c& E6 [$ Q- q% H

4 ?4 w: ^, f1 q* P4 O土豆1个3 v" U/ X5 _- s- y
+ w" O, Y# r, u
豆腐1小块
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  I* k; @1 }  Y+ s! \% n% K/ ]白蘑菇2个: {! H3 l6 A6 D8 w/ J+ W7 u
! v7 S# G% m# z& y$ V9 \7 o
西葫芦半个
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红椒1根+ q6 D/ I9 s" }! n3 f7 o
$ z. D* R" R' _3 F0 s0 `/ B; G
豆芽30克
( h  C* z3 K( [" ~! u& @$ t( a" V  V; e2 Y, t) r0 g
5 @  J6 T* e; f8 r
( Y( O% z0 f4 t3 f
调料:
+ i4 c$ r  e: X1 q$ m
4 F2 L) Q, {; r/ B; v! ]+ ]$ ?' O淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)
( D: s. ]" m8 [$ U0 S6 p+ f2 I8 K' U" o9 K! g' _5 }
葱1根
  m9 L3 M4 I6 E$ D4 w4 `
/ u6 Y. v% Q9 _3 M9 a* Y蒜若干瓣
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韩式甜辣酱
# H4 V' g8 \4 G$ _' H$ S, r7 `
! ~& _& q. U0 e8 e9 _, s# W+ u4 W# l韩式大酱
. U8 E- p5 \3 z3 p, m: z% ~: R+ Z4 G1 ^9 {* i" L* ?+ N# q$ u
辣椒粉0 u- k9 b$ d$ z/ R
4 N: u; e9 \! r# U3 H

5 K0 S, B  [7 f+ c. h6 r; q% k# \3 o5 ?9 d, L/ F' f+ v
做法:
1 ]/ k4 p# @7 v6 ^' s; F. P
$ u+ \9 ~0 {1 E3 B: W! E$ R6 Y1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发
4 Z8 y& E2 ~( W% S% j1 @8 ?( U/ U% g3 x
2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀
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3、将海带结放入,煮10分钟) w6 L% e1 h# x- U# @' m/ f

; H* K# I- Q: R- J) B  O4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟
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5、再放入豆芽、西葫芦、红椒& t: A) x, v, V

* G+ l, i5 D5 I, y0 Y6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火, L# M# k! l8 E% V
* b$ C" z1 n& H2 `. F8 r' M, x! E. D
8 F) e8 C% c! P! K5 d$ z  [
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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!+ u( S1 k( F- b
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43
+ j9 [+ k% N' D9 d: i4 }必须顶!!!!!!
6 o  d% `) W8 i1 F4 e楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...
$ s1 a4 Q' g7 `' f5 v
哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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