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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑 ' g& x4 @" A+ G3 t  U* d

0 X! |$ k3 u  w# R) B 1.jpg 7 @% a) M, _2 G: R% U

0 P3 A- H5 B- Q' S最近不知怎么了,总是在周末失眠。$ R5 |9 L2 v/ _% W' K  O# h

/ R' o$ S' b- E. H* v4 @, e没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。; x* `. _8 ]( d; F. c

* p0 I6 b6 r, y1 ^) H4 _以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的
$ q" G: N7 ?6 b" Y: O$ j8 `$ \! T5 u6 L) v4 n5 P/ N
不困,但是没有精神。。。。
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; o7 [" J/ }( U0 T% A
: u! C# n' s" c
) X" v4 M! g" ?# J* y" p。。。。。。。。。。: S9 P, ^( y3 r( K  g1 x# }
5 x9 p* y6 U; b" e" k
# n5 e& E4 Q& {# a+ f9 e1 }

' L) f1 C3 `# B+ H$ A* u. z' [特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。
; L- L3 J  y: @& n# y$ w' J
6 O% i' h( U5 i6 r4 W+ n. |7 n大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。8 f( [- k4 `; W7 O  N4 l9 n
; w1 S7 b& |7 v! Z' @# t! S

, j9 e3 G4 n- x' A4 k7 Y! H) A) g& E+ L6 v/ b/ I
普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。
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溶入汤里,化掉,消失无形,/ r: U5 v4 A" ^9 V) t6 J

) O7 e5 f7 d+ |1 Q2 ^不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。4 ?& X1 a. K; V
  R* p$ K( B8 Q8 x3 d1 X
+ w1 l: d3 `) C% ^7 _
& ?2 {5 W* X% i- F6 q, z6 D* h
了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。& v5 S3 Z# N3 ]4 p

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/ P- r( i' a4 E8 v6 O% i
7 }% F5 K9 J/ i" g+ T5 f/ k# R大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。
9 w; {9 ?8 L4 W6 ^. w/ ?/ D; d. A( r% I$ P- O" e+ m$ u, g6 |5 c1 ^
( @: F: V& S) P3 l4 `% t" P% ]# _
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2 R1 o! A1 j! t# J( B*************** 韩式大酱汤 ******************5 x1 k; f; k2 [0 b
. ?2 y# K( K6 `/ ?# P

% V) w6 s8 U, g. q- q3 i6 ?' a# y) n) H) k9 V( }. F9 D7 |
材料:
. e& Z% x2 ~, F$ V9 t( w3 |+ v
0 I: c4 E/ L" t8 g3 M" j干海带结10克
2 v3 a% _5 O. W
, i6 N8 F, _  e. f% }: W土豆1个' ^" v' h* O1 g

6 o0 u1 b& [- s3 l$ M: i- V豆腐1小块& J# s/ j2 |1 J# F* k

3 c) K7 i9 g6 k$ E  F1 F白蘑菇2个, J6 B, l% Y; |1 N# @) Y

  d* Z, `4 ]( [& D3 N# Q7 N西葫芦半个
8 R" T4 J' l! @! ?2 ?. y8 m: Z/ y/ y+ b" x, l4 q. r8 ?
红椒1根: m" b, _9 ?& r# C9 T/ w: k

# s8 K- x& ]" F: h4 \7 u' a) \豆芽30克
2 u' [* j! V+ h2 f+ D6 ^* [/ p! \  \

1 Z. ~6 @1 b4 B
4 P1 `; g' f$ U2 n! j& [- h" _/ [调料:! a& g$ a8 z# R; _( n% f5 t
0 m' J( H2 ]( K: [5 ~, ~
淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)
' ]' E0 c% T/ n* L/ k8 O
, ]% ^3 \' ^& Z7 m# j) Q葱1根
8 f) ]8 I9 P9 r, e& u9 ^: r4 X: b# c0 I' i, W- ^, A% ]2 z' f0 k
蒜若干瓣2 X1 S& Z7 v$ H+ Q) Q4 l5 b7 V
8 V1 }) ?  S, T2 G8 t3 |
韩式甜辣酱: ^- r) I3 {9 X7 ]7 e$ A" r  j

6 ]1 k6 `: g0 a" F. N" O( z2 m韩式大酱
5 a& }  B/ S7 D3 z  r' X
) R% ], @, c1 q1 d" S% c辣椒粉3 G+ M# h+ a  G  T

6 T' ^* {# \& d7 v# \  j
0 q( U5 E- ]- m
5 g- [6 V6 `" Y做法:
4 {- j" a3 `; e
! n; ~' ?0 L# W2 i6 W  q1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发4 q0 p. q% K- l( \! l: c. {

# B9 r5 r2 L8 O0 L& M" d2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀# f7 Y$ ]1 }1 W& N( T+ F

9 }; b* P' V' D: B  z. a( M3、将海带结放入,煮10分钟: f0 V$ b3 S2 M1 a! C
  q0 K! j  D9 u+ p" U
4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟/ T# G: S; T* D9 F7 \

% r5 M6 v" _' h3 N- M- w* K5、再放入豆芽、西葫芦、红椒/ [  @' n+ j( t, c/ m# {+ k( S

- @- e) T/ E  Z% s- ^( i% v6 F6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火' B* I4 y# q6 f
( t& u  _! V3 R7 \4 j& ?& P

" }. _: x2 x1 U+ t 2.jpg 8 J4 G1 j5 P7 j2 e
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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!. w: y! U7 c$ D& P( R  L; t
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43
" T0 [! d* N1 \5 [7 ^! U$ l: E2 X必须顶!!!!!!5 \8 @, m, h5 N0 ]' P) b
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...
1 l( n4 M3 j+ Y/ J' Y% K; K7 A
哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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