 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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上一席鸡蛋的盛宴。, @# c' M$ C( ]/ L
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, w& T2 E7 ^3 W除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。3 l3 ~' Y3 [+ e" G- M
0 ~) ] I( }2 X. Y, D虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。
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u% k) Q, p+ O, F) Z; v' D冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。
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O/ c: S d, j) R8 b哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。
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嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。1 V# r8 G6 f' w4 J3 Y5 ~( r/ N
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而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。
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************** 鸡蛋千层馅饼 **************
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2 E1 [' O# _4 d面皮材料:- _; n6 p% h1 q7 K7 P6 r3 F
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面粉80克5 c! ~# @$ N$ i8 D$ ^
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水50ML
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黄油10克(融化)$ X$ b. _( J/ V5 S, M' R7 I5 v
- c$ s0 h2 c) x' `0 J; l: i白糖5克
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# A3 q6 x' s3 j9 ^( H) h9 V5 ^" y" _& i. [5 p1 Z, s0 {
油酥材料:: S8 }& l" l/ i" b3 g
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面粉20克
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黄油60克(融化). E2 a- p& q1 I
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0 d) k0 h J" R) E0 f/ X饼皮做法:
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G @3 G3 s5 L5 [1、面皮材料全部混全,揉成面团& D; ^8 G7 H1 h. \5 V+ w' R
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2、油酥材料混合成油酥
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3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可
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内馅材料:
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: q* w5 p1 \# e4 R. U2 w2 c鸡蛋4个
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* S& X3 `' ~' L. ^9 W" W- o菠菜500克6 F8 F$ V A t; q/ H
6 `% c0 [3 a$ e! a白蘑菇4朵
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; S9 ~+ F( {/ v' ~" x/ y/ @" \7 D/ h洋葱半个6 c# J+ m% D+ \; V- Y% `
9 I9 Z4 u! g/ ]: `* w黄油5克9 W; A( I' b2 |$ a6 x
) J: l H$ u$ u! @/ }$ |0 J8 F$ x& S
蒜2瓣
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盐5克7 u; N3 X( J1 K! q7 ?1 y
. d [! B8 U& x7 A G6 R6 ~9 }胡椒粉5克2 n# K: l* m4 c) U/ X, b9 {6 N
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内馅做法:
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1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分
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6 M. h) H3 T8 X/ |2、鸡蛋煮熟,去壳
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3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香% M1 h1 M2 H5 L( g0 m" b
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4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀
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馅饼做法:9 X( T2 Y& L2 y( o" L8 f- U- @2 j
1 v* j: ^6 x8 Q1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份
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6 {1 S, Q: L& p( ]9 ?2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边" g7 y# D Y; M3 O& p
4 F! V3 D$ u# ]; T% y1 @3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅: ^# P0 a2 E2 k7 t# A
3 f+ @3 x' n$ i: j' g A4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实
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7 h) k; {# G$ t6 e1 U5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟
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3 c# m$ A) N" W& _# M% f. I面皮很薄,但是口感非常酥/ U- \+ r: s; \' q+ Y
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