 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
! n1 D; L" n" \( o4 t
* S9 k, T& f8 ]' Y4 Q$ u+ t
( p& n( y/ l: {, a上一席鸡蛋的盛宴。5 |1 ^! _5 p( \; ], F1 s* a
$ } K. G3 ?3 j$ V9 _0 m) @3 j. X & X- e. u u- N
$ L, V( g# ] w除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。0 ~; }% d4 X+ s6 M
& M6 C8 }, B4 u+ w! [8 n虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。0 |9 ?9 ^/ a% B+ k3 ]6 N2 ^* {2 b
+ M2 O+ Q; {+ J9 ~
冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。
" q* v* Y) v, K1 J
5 T3 B V3 }" Z* n
2 o8 S* S5 Z$ Q7 @8 s* b7 m2 l A( U$ X2 d
哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。. t) |# Q4 C* @7 y
3 `5 m$ J- D8 p+ J% c* o- x0 m
嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。( \1 A$ N+ v$ x( G* e" `$ r9 i) Z
" S3 C! v. l/ Y9 j! J而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。8 _ N& `8 b& L$ u
' Q8 u' q4 b: Q4 }4 J3 ?* ?
5 i& m! j" ~7 q% ^! w$ E& F
9 Q8 O# Q+ ]- x6 J+ A1 t 3 x3 Y1 o& h; c5 y& Y3 P* j
$ o! V, q! O. N, M" a& f0 x( X
************** 鸡蛋千层馅饼 **************
) @9 q1 w( l/ r& }
3 U% v2 U4 W7 K. P& B- ^/ A; ~
$ @5 W0 H9 L3 T
* h! t2 w* @- C) o9 s: w面皮材料:+ g% K( z3 x. }$ K {. \- h
. l, }9 n" Z x% Z面粉80克- H8 }, f, N. S. c9 @( s
9 R: Z. v( D. H水50ML: o4 |4 ?" Z+ I5 p8 j
2 P7 z. O/ S/ e& y8 f- `
黄油10克(融化)% n: Y' F0 N+ U6 }4 B# p
+ ~$ c& p3 q- }5 r- ~& l* _% x
白糖5克
; {$ J& ?2 z1 @ Z! t5 y+ {0 B" M! L+ e
! s$ l/ ?! v }. b; K+ L
% P- x( B( _1 ~2 \% E油酥材料:
6 a' ]( ]" c5 m8 S& r
8 b( M, A% I: o+ y! ^3 I面粉20克
, |4 V8 e* R# O Q+ u& |: J
( T+ U4 `% H# D- D黄油60克(融化)5 a: d' g0 t0 t, I" x
6 l. _9 m5 d4 ?3 F4 i w0 E; q
( Z: D: O4 H1 f$ G
, J5 W7 D" p; q& \ L" W3 e9 ~饼皮做法:+ ^1 q6 L4 F2 h# W% n/ {
f/ P2 {6 D. T+ o3 ]5 a1、面皮材料全部混全,揉成面团- |3 i1 h, p0 ?# {( Y: F5 F' T0 X
6 l7 e, q o+ N5 ~) J; x2 P
2、油酥材料混合成油酥
+ L) V. \9 A3 q/ ^6 A- h' t H* J0 ?% ]# ^) t
3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可1 |5 z; N% a1 i+ q3 ?3 Z/ ]8 E) p
: [& T" \% {- L, k( @ ~, d3 @
! u. y7 U0 _) |" C8 }% j
& V1 t" g0 D6 K1 c+ z& S5 O/ }8 P
% C- r% ^' [0 o9 h P+ j
2 m+ _' i* z- W* ^& U
7 J( c( v o- x# N! ^, w- F0 y! N+ [$ q; R. B4 \4 C
5 m* r( Q" u! ^& b1 A& d
) t2 B5 B' p \+ s9 X, q: }: N6 v9 i$ e2 `+ w
内馅材料:
1 ?! K; m) {0 g4 T1 l. M4 J9 M4 ~! f9 {# i. u) x3 A8 T$ Z" \
鸡蛋4个& q4 `! A* R6 W7 \1 h8 Y
* v+ E e% M$ W' W5 g
菠菜500克2 [8 X% \$ @! ^! Z) [" {& ]- y
+ R+ P7 V5 ?' u, ^$ s
白蘑菇4朵( J) m z$ h d# P
9 |) K- d$ j! S% b ^* X+ N: @
洋葱半个
9 O* l" e9 o# j0 d7 n$ h6 h1 ?) j4 M
黄油5克 d& l5 T: G5 A1 j
2 l9 I# o9 \" W+ n4 [" F
蒜2瓣
8 x5 ], W/ F- e# D) M7 f- t& n* v. R% P# ~/ R
盐5克1 h8 E$ n% a4 u; y) Q* C
2 d/ h" \ N V: C, U% C胡椒粉5克
8 O4 ?2 z8 L% E1 n" I$ y1 O6 I
! L G; O- L0 W
. y, T6 h8 x0 G/ j% Z) d8 x; a k0 T0 ^* Z5 w5 |/ w2 G' ^, A
内馅做法:
- a) T9 V" N# q% P+ s4 i) M6 R
3 m8 e2 K" `* M9 Y1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分8 K+ U7 p, B1 _
5 s7 }0 ^# b! Y* i; i2、鸡蛋煮熟,去壳% H( q: } W' w2 K9 k- X n
# t; H) ^1 q. X4 K0 v! n6 B& a3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香9 I3 n4 P( ^: H; h+ t
& @* O9 G' @5 t7 _4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀
# z! B. w. V$ ~( Z
. P, K! ~' s3 T
; _7 W5 Q# w* |, F# \; A6 Z! [/ d6 f8 E: Q7 R
& J; p# [ s5 g3 o) y+ P0 {; }. O8 c/ f9 b% W
馅饼做法:1 u6 v% N4 t O/ Q
" @& ^! {" ~( ?3 b0 E& u
1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份. N( C; \5 x3 ]. c2 c x, \9 }9 o8 O5 \
% U+ d5 A- Y- u7 L0 c
2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边
! E- T d2 g' x" `1 {3 J: Q3 Y2 `; Z3 `
3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅
9 M V+ o# S" S1 T) l9 l0 q( F7 P$ s3 x/ z
4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实% [3 t& u1 V9 \% a/ `* u
6 N5 p) C7 q& Z; k
5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟& f: B5 O0 g; T6 j9 q5 @
1 F+ W2 g4 W, A! w" f" h " f- V, y5 D9 S5 m
9 O& Q' M& `7 N6 L) I/ R5 ]2 ?面皮很薄,但是口感非常酥
# T2 t: W: h4 U; s7 c
+ R1 e* E/ z5 w/ n' ]
, }7 R* l. [$ A+ T1 C
|
|