 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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3 u/ `# o1 \5 S( Z4 D
: S% U) U( h1 f/ r上一席鸡蛋的盛宴。- M# {8 @' |$ W$ C& p
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( V1 y. C, ?4 Q" w4 \* Z1 J* z除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。
' m; d- @7 z7 x! c( r0 s
2 q# W4 d8 |; b1 j+ n& d虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。: ~" s6 ~) Y6 R) |+ `
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冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。
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5 X% E* x+ |6 ]# {9 B8 @哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。
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$ A: ?! x! B, b* I* S: J嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。
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而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。1 _$ z- M; O: X
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. C$ H) d5 }7 l
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, ]9 E4 j- s* G5 t************** 鸡蛋千层馅饼 **************" M- [9 A+ C# G2 X' c; V
" Z. D9 Q, k" O0 j8 X
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- U3 H9 m7 f/ \# @ [面皮材料:' g3 ~, }& ~+ {8 E0 l
0 s7 }9 D& A9 j' H( t
面粉80克' ?/ Q5 Z( l& s( @
3 R2 {# T7 `7 u4 j- s9 ^! ]5 f
水50ML
8 n& ~4 [5 e" w& L3 c
) l( [/ y$ E3 ]9 W黄油10克(融化)& R! G* \6 E6 e5 C+ l2 Y% @
( Q* b& }! W" F6 Y
白糖5克( @4 X$ \- D' r' ]5 t
: c1 V5 L8 M: o7 d' X
2 a! W) S+ K, c( I6 \& S2 w5 P
4 C5 r4 L# _+ e4 Y7 x B8 w油酥材料:" W$ v. g& O# q; Q: |, w S, x' Q
' X4 x* z/ a" @6 p7 r5 [面粉20克
6 @- j& w3 J" O6 u' I( A& X$ [4 N
6 J4 {" ~, ?& e黄油60克(融化)
8 H8 X( l0 d. B+ |- C/ t& p% b' E% q" N
6 p4 d1 ~& b# G3 w5 |
9 A2 r. X- [# Y) e# X饼皮做法:
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1、面皮材料全部混全,揉成面团
y! X2 F; [* Y+ }; z0 `! V3 u
$ K8 ~9 H, p8 C2 d# r( g2、油酥材料混合成油酥9 ]3 d! e# n/ }% X- U5 p9 _9 c+ G0 m3 }
4 u; d0 }3 d# H2 L2 Z/ M. E0 W. s3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可
7 k' P7 w3 `' s& `! p1 D5 |* c2 ~ z% T; N5 \0 ^/ d" C9 y( p
7 K) E* J8 O* Q F( ?$ Q2 n1 y; L; h/ ^
- f& z# j2 B2 f1 ]* |/ k
( R' N& w9 L3 }4 R- {. N
7 g3 G- h% p$ L0 T4 u# y' e( Y( Y2 N$ i4 T8 M# j6 x# P
/ I9 k, e( ~& Z* v
O: L5 U4 I5 Q6 V7 i% J( ]8 h
$ i. O# U' G# E; W' {+ v内馅材料:& h' H" S/ Z3 S, e/ N
Z1 ]" |. a' a6 e! l6 H9 D鸡蛋4个/ K2 }! B% X7 i3 M F6 D
q( i/ S" z5 W- {( d( d- W
菠菜500克: T2 {4 R4 ~0 |1 S. R) C( ]
$ c2 F+ W! s, P/ ]1 I5 x4 P白蘑菇4朵
7 h* a7 S& _% f7 J# O9 R' E$ W2 X
& N8 f# E; `; k% I+ [; D- X洋葱半个
9 y4 a8 d0 b- u* W3 L4 b' _" g2 T" h; V8 v
黄油5克/ {( g, T( T* h* ~) u
8 v0 N0 u! m# q2 O+ c蒜2瓣
( O7 Q; N* ?( O! H( {- x" y$ J t# y8 w( ?9 q4 c
盐5克
. l# r1 _6 t( H P: d
3 A" U3 C3 g% k胡椒粉5克
" ~5 i6 @2 Y$ P) N4 k6 ]' }6 D9 _4 g' a
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6 K- R( D% a. T( h8 H2 s0 L- Z$ N) C5 L
内馅做法:
. C( A, p7 K; j( [( I
; c( y0 B2 n7 d5 |1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分
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$ |, [9 w1 ^# A) Q5 c1 [" b' \2、鸡蛋煮熟,去壳7 B- a# u2 s8 x0 v, h
+ P9 L1 a; z& k/ T, ]0 X" n. S
3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香# l2 t" e) R. c& p! Z: K1 h: y
% e7 L2 @' o5 g4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀1 M( H1 i/ U7 [( n0 _2 f2 C
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8 c& Y! \, q1 c# p6 F+ q1 V! C3 _! I: L
$ O$ a4 r( T. O$ Z! l8 `8 {: ?; Y- p1 c
馅饼做法:
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. A( U1 s" G1 {# K" m9 e& _" H1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份* g( r+ t& P$ k3 Q- J( `, j# T+ A
' Q# l [1 f+ m8 _2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边# x! Y# [- n8 C7 X, V
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3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅; k5 ]" `7 g9 | e- w& i
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4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实- b2 u6 W( d/ c+ d
o% y* J+ d1 [. ~# r! M. j5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟" h0 T4 n/ {) L! @) w
' r9 e" j+ F9 N7 ^ # q- k; o/ \; q2 t2 \( H \
. u. p0 S, }* R% Y# ?面皮很薄,但是口感非常酥
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