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[菜谱] 我爱cooking之——辣椒萝卜

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-14 21:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
7 [7 [& L0 c# R8 J
记得小时候,大概2岁,就跟着大人们抢我舅奶奶做的辣椒萝卜吃,想起来就口水直冒。  p: i- H6 ^0 l# A( Q

0 ]/ F/ Z$ D: p. D3 I4 y& ^冰箱里剩下半个白萝卜,好久都没吃,蔫了,想起来可以做辣椒萝卜吃,赶紧滴。
% V4 M0 H; t- m, Q
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1、白萝卜洗净切条,用一点盐抓匀,晒半干(春天,大概需要1-2天,夏天晒半天就可以了)
) @  K  K* T( M% f. E1 G. e( }/ _0 L! t; i+ i' j4 v
2、晒干的萝卜条,洗净,加入剁辣椒,蚝油,高汤精,麻油拌匀,即可食用
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5 y/ [$ _9 ?9 Z5 v* y( o, ^$ x" [- \- ?% m. k& r: O
lajiaoluobu.jpg
: g- s/ T( ~2 ?8 f' Z7 a9 U, J" u
鲜花(407) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-15 16:18 | 显示全部楼层
问你,太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗?是不是不够脆?
大型搬家
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-15 16:22 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2012-4-15 17:27 编辑   Z8 L% y  K( e, o1 Q! M
锤子剪刀布 发表于 2012-4-15 17:18 " q. C1 A# }0 h# A9 Y
问你,太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗?是不是不够脆?

/ K( k4 E1 W2 J0 m' g% }' n4 ~1 o. J5 B. G
用温淡盐水泡久点,可以泡软的
; x3 j6 V2 L" h* X" |0 x! R1 h  \+ ?
我这个脆得不行不行的,超爽
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-15 16:43 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
太棒了,我前段时间想做点萝卜干,一下子忘了,萝卜干得不能再干了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-15 16:48 | 显示全部楼层
梨涡浅笑 发表于 2012-4-15 17:43 , _; e3 B/ Q- ^- P
太棒了,我前段时间想做点萝卜干,一下子忘了,萝卜干得不能再干了。
. C0 I4 ?( p) @9 S: l
我这个放外面1-2天,干得正好,超级脆,嘎嘣嘎嘣的
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2012-4-15 16:51 | 显示全部楼层
不用煮熟吗?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-15 16:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如花 发表于 2012-4-15 17:51 4 K8 U, r$ O( m+ B8 z
不用煮熟吗?
4 {6 I. K/ w( l  C% f8 F
如果是考虑到消毒问题,那吃前用开水泡一下,洗干净
; |  o, z# ]* a0 [( h  X& j' B* C8 o! J; K4 U5 ^1 B2 l. E
如果不是,那就清水洗净' U9 G. n0 u3 O: J4 ?2 }1 p0 \

5 ~1 K2 b+ Y' m其实这是个中国的凉拌菜呀
. Q* g) C  V! _1 [# V) q) I
* x! ^! H" z3 e! ^萝卜煮过就不脆了
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2012-4-15 17:24 | 显示全部楼层
高汤精是什么东西?鸡精?还是鸡汤?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-15 18:24 | 显示全部楼层
如花 发表于 2012-4-15 18:24 - g/ N. l1 K" p5 f  y
高汤精是什么东西?鸡精?还是鸡汤?

. I' O7 A: V; h! ], x高汤精是用来代替味精的,是猪肉高汤提取精华,我觉得比鸡精更鲜美。
3 k6 z- V, L' S( K/ j+ g# \- s/ t. z# N  E% Z+ g" ]" l
我经常用的调料在这里有介绍。
4 {1 r, c9 R9 q* A4 S5 Nhttp://www.edmontonchina.ca/foru ... 3%D3%C3%B5%F7%CE%B60 G# s" {9 A1 N1 h/ w) c
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2012-4-15 18:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
amybear 发表于 2012-4-15 19:24 - s! l  c1 a3 [7 f: N
高汤精是用来代替味精的,是猪肉高汤提取精华,我觉得比鸡精更鲜美。& x7 Y+ ^* P% A+ g3 v) H1 Z' N
# b% l0 v& J. C5 Y
我经常用的调料在这里有介绍。

! \, M" d3 W. W谢谢啊!我一般用鸡精。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-15 18:47 | 显示全部楼层
如花 发表于 2012-4-15 19:45 5 q8 ?4 p6 [* _  D
谢谢啊!我一般用鸡精。

  `; v+ `& M1 T/ s4 ~谢啥,7 K' ^$ o+ ?  z+ F

$ ^  O3 b% e' ~# Q0 a& A看消息没?
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2012-4-15 18:59 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-4-15 19:47 : i2 D( z3 S; S2 P, V4 k/ v
谢啥,
4 L$ L( c  n1 e- t/ ]$ m7 D; J5 x! j6 e& d  `9 y) F
看消息没?

/ C0 ]4 j' M0 z3 @, W什么消息?哪?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-15 19:02 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
如花 发表于 2012-4-15 19:59 5 C* _% l' E  |; X, `7 @$ ]
什么消息?哪?
2 d0 V6 K. ^$ D  b4 i3 F! D
网站消息呀,晕,难道又是夫妻共号?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-19 23:46 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如花 发表于 2012-4-15 19:59 * T: v. S6 Q& }" w) u. N
什么消息?哪?

% s- p$ Q& q5 |你去茶馆那个卖湖南菜的阿姨那里定一份吧,估计味道会不错的
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-21 10:32 | 显示全部楼层
就喜欢这口呢,这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-21 12:26 | 显示全部楼层
PTL 发表于 2012-6-21 11:32
9 `4 g' ]8 {3 r6 k, ^" `5 x就喜欢这口呢,这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗?
* M$ k6 w( j$ d1 {! R: P
没买呢,这个太阳天,一天都不要就够了,否则太干也不好吃
2 i7 ]0 Y% e5 c! K3 B不过这个做法是不能放太久的做法。
5 e* X. D) z. T3 U8 A- B" t2 h" Q( `其实萝卜气味大,放在家里烘干,估计你会受不了啊
鲜花(157) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-29 14:00 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
天哪!这也是我的最爱之一。可是我之前试过一次惨败之后不敢再试。
+ K8 d& V, p. s+ o* [( o+ d0 d' A* n+ L7 {& {$ R; N$ D" Q) z
正好冰箱里有根上周末买的罗卜,如果还没有坏掉,这个周末拿来用你的法子试一试。9 ]7 E' D( s+ E+ n  @
' {& O9 l/ F% k! m( @. O' l
Thanks for sharing!
鲜花(157) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-29 14:04 | 显示全部楼层
嗯,我的口水有些不受我的控制了。。。
鲜花(9) 鸡蛋(54)
发表于 2012-10-21 07:40 | 显示全部楼层
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-10-22 21:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
顶啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-10-23 12:44 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-10-24 00:09 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
lz长沙滴? 多发点长沙菜的食谱,让我学习学习。
! ?# m+ A9 a  ]/ H& ~% }1 L' x4 I4 v/ W9 q$ \2 L  S
还有 哪个茶馆有卖湖南菜的阿姨?谢谢
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-10-24 13:33 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
好诱人啊,看着就香
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