我爱cooking之——辣椒萝卜

amybear

记得小时候，大概2岁，就跟着大人们抢我舅奶奶做的辣椒萝卜吃，想起来就口水直冒。

# ?- J' C# u) s, b1 C: t0 s冰箱里剩下半个白萝卜，好久都没吃，蔫了，想起来可以做辣椒萝卜吃，赶紧滴。
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* _2 ]3 o) \- V4 @* Z6 P/ f: }1、白萝卜洗净切条，用一点盐抓匀，晒半干（春天，大概需要1-2天，夏天晒半天就可以了）
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2、晒干的萝卜条，洗净，加入剁辣椒，蚝油，高汤精，麻油拌匀，即可食用

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锤子剪刀布

问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

amybear

# z% c, T+ \+ M5 H' n1 F+ m, E

锤子剪刀布 发表于 2012-4-15 17:18
+ t6 d+ F$ M" Z6 {4 R; h, a, w( C问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

用温淡盐水泡久点，可以泡软的

我这个脆得不行不行的，超爽

梨涡浅笑

太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

amybear

梨涡浅笑 发表于 2012-4-15 17:43
太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

, i1 w! a% a7 m1 F) \( L+ u2 b我这个放外面1-2天，干得正好，超级脆，嘎嘣嘎嘣的

如花

不用煮熟吗？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 17:51
+ @8 z# C$ F* h) n不用煮熟吗？

+ J& I+ M& w% y- D2 S) i如果是考虑到消毒问题，那吃前用开水泡一下，洗干净

如果不是，那就清水洗净
- n7 M0 C2 t9 o/ O% D$ N
其实这是个中国的凉拌菜呀
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萝卜煮过就不脆了

如花

高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 18:24
5 i6 i6 X4 M8 b. l1 B7 X& F# N高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。

我经常用的调料在这里有介绍。
! a. t0 i/ }' H0 }http://www.edmontonchina.ca/foru ... 3%D3%C3%B5%F7%CE%B6

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:24
高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。
$ L1 l- b! t7 b7 }
我经常用的调料在这里有介绍。

. }/ B7 R; U/ ^" s1 N; g谢谢啊！我一般用鸡精。

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:45
9 n- p4 M- g/ x- k谢谢啊！我一般用鸡精。

! e5 _& E5 ~2 u+ [7 p谢啥，

看消息没？

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:47
谢啥，

+ T0 ~* E. B9 ~看消息没？

什么消息？哪？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
& S5 d7 D% [- J* J  p7 a6 k什么消息？哪？

. @; o2 @3 m5 H$ H- \5 F0 k/ C网站消息呀，晕，难道又是夫妻共号？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
$ D$ _% Q6 D8 F什么消息？哪？

你去茶馆那个卖湖南菜的阿姨那里定一份吧，估计味道会不错的

PTL

就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

amybear

PTL 发表于 2012-6-21 11:32
$ C- Q" i+ C. H0 K就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

7 r7 p2 J4 q9 n  a没买呢，这个太阳天，一天都不要就够了，否则太干也不好吃
不过这个做法是不能放太久的做法。
其实萝卜气味大，放在家里烘干，估计你会受不了啊

SIGMARA

天哪！这也是我的最爱之一。可是我之前试过一次惨败之后不敢再试。

  H0 |# {! g* [3 `% @& f+ e$ @. e正好冰箱里有根上周末买的罗卜，如果还没有坏掉，这个周末拿来用你的法子试一试。

; C7 F8 @" u8 p+ C. E: T6 K! `" |Thanks for sharing!

SIGMARA

嗯，我的口水有些不受我的控制了。。。

yue17738

chic_jin

顶啊

nxihdgua

aprilfruits

lz长沙滴？ 多发点长沙菜的食谱，让我学习学习。

还有 哪个茶馆有卖湖南菜的阿姨？谢谢

chic_jin

好诱人啊，看着就香