我爱cooking之——黄豆鸡脚汤

amybear

' m& B/ Y, {- a4 s- X
这个汤含有丰富的胶原蛋白，钙质，植物蛋白，炖得时候肉香扑鼻，喝起来浓郁滑爽，而且挺饱肚子的，估计可以作为减肥汤来喝呀。 饭前给小胖和了小碗，他就不想吃饭了，嘿嘿
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. R0 I( y  Q' q' q$ B" ]其实估计还可以加几根小胡萝卜进去，一个色泽更加漂亮，另外又多了些营养成分，今天没想起来，下次试试
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7 @8 l2 X: j& K材料：鸡脚，黄豆（superstore称的，去皮，半粒状的，容易熟）
调料：大蒜，葱，姜，白胡椒粉，盐，高汤精
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0 x. \6 `" z# a' r# N1、鸡爪爪洗白白，剪指甲，切小一点，其实不切也行，就是看上去有点恐怖哈

! N& P4 {3 \( n# b" m2、把鸡爪爪，黄豆，姜片，大蒜一粒，葱一根，加入适量水，放锅中煮开，把表面的血沫子舀出来倒掉，然后开着小火继续熬煮一小时以上。

; c9 m5 C. f( R$ J7 T6 U3、汤熬好后，加盐，高汤精，白胡椒粉调味，撒上葱末即可

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summer_tina

) M* Z0 ~; \0 X8 |- G5 a) U下次放点花生进去，花生保持红衣，补血的，
; Z( }4 f5 i: n8 E也可以放几粒枣进去。或者几片淮山。
放眉豆，或者红豆也可以。

我都闻见了。。。

amybear

summer_tina 发表于 2012-4-11 20:33
% `3 ]! r4 Z0 A1 n4 x下次放点花生进去，花生保持红衣，补血的，
0 ?+ H2 w, ^$ A2 C6 ]' W' d也可以放几粒枣进去。或者几片淮山。
+ t" U6 D" O" G/ F6 e/ R7 S放眉豆，或者红豆也可以 ...

嗯，花生鸡脚汤我也喜欢，都是养生汤。