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[菜谱] 【枣泥黄米团子】:染色的青团

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-10 06:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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清明时,南方是吃青团的。去南方时吃过,是我喜欢的味道。
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- K" ^7 n) y: X4 h+ h* S6 b  X只是想在家做,难了。
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. _0 ^" s& `4 Q- S3 C( I4 O0 a8 z北方找不到新鲜的艾草,那绿绿的糯米团子,只能在记忆中回味了。2 I  V+ ~" |1 T) G+ q. q7 w& _

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吃不到正宗的青团,仍是想念软糯的甜香。
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用黄米面做了黄色的团子,不过这个节气,只为自己的嘴馋。: i' V4 @) B; r/ a8 U/ T  f

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5 B8 F  j' i) O. s) K少了做青汁这一道程序,普通的团子制作极其简单,没有黄米面的话,用糯米面也是一样的。; H+ _3 d- H& J; ^: X' J4 R2 I$ E

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- f# g3 r, |- y8 I4 d. c懒得自己做枣泥了,实在太麻烦。+ D1 g) ]4 @$ g% F* U
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前些天稻香村开到了家门口,发现了现成的枣泥馅,这可是他最爱吃的了。
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7 z- s( F$ E; Z- G0 V- d; t如今我一做吃的,他就申请要吃枣泥馅的。
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这些材料共做了15个团子,8个枣泥7个豆沙。0 y' t; F+ t. i5 C7 E

" N2 G1 ]7 D# i- B% s出锅后,他一举把8个枣泥的拿下,依然有些不满,怎么不把15个都做成枣泥的?
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************** 枣泥黄米团子***************
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材料:8 I1 k, k/ t/ F+ G+ j- D( t
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黄米面250克
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; f: @. b& F; S6 Y' ~9 {5 k+ M小米面100克7 l, k) b. q+ C- h; L1 ?8 V" _- O; D
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温水200克$ F5 \& v& r5 ?8 g  k: J0 v
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枣泥馅适量# K* n$ B  i0 M
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做法:
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1、黄米面、小米面混合,倒入温水,和成光滑的面团
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2、取面团40克,压扁包入30克枣泥馅,收口搓成团子3 V) D: [2 j& }6 @

1 b2 [0 k5 p' T1 q7 o/ B3、蒸15分钟即可( r  a, x! `& H* M8 ]. a
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理袁律师事务所
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-13 21:24 | 显示全部楼层
好看,估计也很好吃,口水。也要学着做了。
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