 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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说实话，这个包子让我想起了贾宝玉。1 }# Z5 c. E' H! g. s1 \! F
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+ U0 t2 ~1 i9 I; A包子外表细腻光滑，内馅温润如玉，吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至，以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概，整天姑娘堆里厮混，不爱学习却好做脂胭，奇怪林妹妹怎么会爱上他。) s9 {1 [! E% p t7 E5 i
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4 N+ Y6 G# Q) |, b$ X" \0 c6 ~长大了才明白，一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻，最能打动女人心。更何况，贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好，我固执地以为，他发自内心的呵护，他灵魂深处对女性的尊重，才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷，却仍是幸运的，因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时，还是今天，这都是女人内心对男人的期盼。. V) [" M" s7 J6 ^7 G# h
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* o) x3 G5 R3 [. e6 F真是很像这梅菜肉包，外表细腻，内心柔软而丰富。
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*************** 梅干菜肉包 ******************1 k! O: [* K' K% m$ t7 ]) N: e
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梅干菜................250克
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8 [9 i5 M2 A+ _8 z e _肉馅..................250克% Q3 o8 n" v U; F) J0 T# i2 Y
T: T+ q8 P0 @& D- e- n2 @1 G/ C葱末姜末...............适量
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2 p! t/ [( k0 z" g( ~3 m; C! B+ f. m酱油、料酒(或黄酒).....少许; V' c& t. x# i
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糖、盐.................少许* e* v) v4 @) Y' m9 Q3 f0 _
2 {2 W+ W, {3 j水淀粉.................少许
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+ M6 Q% N( } y; n. Z, P发面面团：做法见这里3 ]& A) f( u) V2 k! R% j* t1 m
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梅干菜和肉的比例随自己喜好
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做法：
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1、梅干菜用温水浸泡2－3个小时，然后用水反复淘洗，直至彻底洗净，挤干水分。将梅菜的硬梗去掉，如果块大需要再切小一些。（梅菜里有沙子，一定要多洗几遍）6 I, J% T" K% h1 `1 N6 o& g
7 ?7 z. q9 `" i$ T2 ~2、锅中油热，先倒入葱姜末爆香，再倒入肉馅翻炒，同时加入酱油、糖、盐炒匀
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3、倒入梅干菜，再倒入适量水，煮开，使梅干菜吸足水并入味
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8 k% ]8 Y. a7 ^4、水收得差不多时，倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润，不干柴9 o: h) q! [- h7 v
3 K1 b2 ^. q; j( n5、发好的面团分剂子，包成大包子，盖好潮湿的屉布饧约30分钟* U. \& g) B; ~9 C! P: x/ J3 Y( O
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6、上蒸锅，蒸约18-20分钟，关火后继续焖约3分钟再开盖
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（焖几分钟再开盖很重要，除了发好面，这是包子表面细腻光滑的关键）
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狗仔卡
发表于 2012-3-29 06:45
提升卡
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发表于 2012-3-29 11:23
