 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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说实话，这个包子让我想起了贾宝玉。% ]) z! @* U4 N5 T
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6 Y) S( N2 t0 L1 E0 A包子外表细腻光滑，内馅温润如玉，吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至，以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概，整天姑娘堆里厮混，不爱学习却好做脂胭，奇怪林妹妹怎么会爱上他。
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" e% ]$ x+ d& N |) D9 j4 ?4 ^长大了才明白，一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻，最能打动女人心。更何况，贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好，我固执地以为，他发自内心的呵护，他灵魂深处对女性的尊重，才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷，却仍是幸运的，因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时，还是今天，这都是女人内心对男人的期盼。& X! Q! w0 _, v% @* v$ [
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真是很像这梅菜肉包，外表细腻，内心柔软而丰富。/ S) C6 g; C" X+ ^1 d9 M% u
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4 ^5 s$ Q. l8 j B' U1 ?' h ( @1 q) m4 E- Y1 |3 A' W4 R0 y8 O
& M7 o: W. c' @* S; @2 [*************** 梅干菜肉包 ******************
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& D7 p& T0 e8 X$ O% ]3 ^梅干菜................250克
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肉馅..................250克
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2 M5 ]2 O. s) x9 @! d9 f* l0 x葱末姜末...............适量. ]" }) E% C/ P- H/ l/ y% a: }
E% ?8 \/ R, ~& _; G酱油、料酒(或黄酒).....少许' P, M1 E3 o# [& Z* @9 b" X. U! p5 J. ~
5 {" u. x2 B2 T7 I. _糖、盐.................少许
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水淀粉.................少许3 Y1 T4 j) i) Y7 e4 F
- k$ e0 ?# G' G d0 w' M: `发面面团：做法见这里) t8 T5 }& O) o8 E! m
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梅干菜和肉的比例随自己喜好7 ~: O! X: d* s- {4 Y# j* }
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做法：' f' U# Q6 Z$ b2 ~' \
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1、梅干菜用温水浸泡2－3个小时，然后用水反复淘洗，直至彻底洗净，挤干水分。将梅菜的硬梗去掉，如果块大需要再切小一些。（梅菜里有沙子，一定要多洗几遍）
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7 k2 X! u7 V0 V4 j& u6 [2、锅中油热，先倒入葱姜末爆香，再倒入肉馅翻炒，同时加入酱油、糖、盐炒匀4 Y2 A: ^' l% w
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3、倒入梅干菜，再倒入适量水，煮开，使梅干菜吸足水并入味
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( {5 t$ q0 R3 y) h/ {) a* _( n6 l4、水收得差不多时，倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润，不干柴2 c7 o" |8 d5 x5 P
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5、发好的面团分剂子，包成大包子，盖好潮湿的屉布饧约30分钟3 _& I1 v# } P3 b. Z) O4 D
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6、上蒸锅，蒸约18-20分钟，关火后继续焖约3分钟再开盖
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5 l/ J6 ^& r; ]（焖几分钟再开盖很重要，除了发好面，这是包子表面细腻光滑的关键）
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狗仔卡
发表于 2012-3-29 06:45
提升卡
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发表于 2012-3-29 11:23
