 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
- v' s- t3 b, }2 X, j
说实话，这个包子让我想起了贾宝玉。- y' ^1 G- J! K2 Q+ m6 n/ p
+ G, Z/ F. ^, V# N( T6 N
0 [5 k( p \; z! ~! x# R$ w2 p8 q- a
包子外表细腻光滑，内馅温润如玉，吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至，以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概，整天姑娘堆里厮混，不爱学习却好做脂胭，奇怪林妹妹怎么会爱上他。2 C1 p" d' u$ ~# {
) p$ z: q3 I& |8 `/ _4 S
6 s0 I* f) ]2 C2 T' c; j( g0 Y) _; R. @. ^: d7 E) \& K; A9 b) n
长大了才明白，一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻，最能打动女人心。更何况，贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好，我固执地以为，他发自内心的呵护，他灵魂深处对女性的尊重，才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷，却仍是幸运的，因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时，还是今天，这都是女人内心对男人的期盼。
+ H% ]2 x9 v9 [; _; z- D) z8 U! T
) H# i& Z: \9 L' e, b
% Z' J2 I' [( }7 P$ Y9 L9 Q真是很像这梅菜肉包，外表细腻，内心柔软而丰富。
& |1 e7 Q, m1 X2 x3 a" c3 P1 x6 z9 W: R+ d5 u
{2 l# {( m! E% C: F
! q: h( d. t, z6 ^5 r
- k4 z" J' U E6 M- P8 {
- y; _+ u: z- L% h0 n8 l# T( Z
*************** 梅干菜肉包 ******************
5 o/ L) [: k8 Q/ M" y' \9 @# S
# N/ {; u) ~, V: O 9 X3 R7 s, V! F3 u f, @# }+ e+ c
1 |6 k a8 Z& W; C
梅干菜................250克) `# ]8 ]3 X8 ?, O8 V
3 I0 A' v1 _$ c2 _5 ^
肉馅..................250克
2 q* N7 f# w; k
3 N q) p+ T+ C" N7 j葱末姜末...............适量
$ }$ C C9 `! @2 `& R9 l6 p0 H0 ~9 `* \
酱油、料酒(或黄酒).....少许
5 N7 M+ g% Y( r( S* ^7 g; _" M
" G7 C0 k4 v, ?' E+ L糖、盐.................少许
0 e/ U7 ]& l9 q" o8 I7 t4 }8 \, F# A- n* L
水淀粉.................少许# M3 S: u) k3 M& C' E$ w7 y* B
: p* A' @+ _7 H/ c3 b9 A发面面团：做法见这里
: I% C& I$ h3 A! H+ D; U! Z3 F: f
' K& C5 R3 m! [8 t- d2 a + \3 P1 a- b/ @ R$ ]( v
* v) Y# v e: \" G梅干菜和肉的比例随自己喜好
; D1 A' }9 S7 u7 P: Y2 f2 m2 Z/ e; n8 ?2 j4 N/ l. Y' B# N+ l
1 s E1 c9 g; j3 M+ ^1 D
) P9 W+ g( E" y! Z
做法：9 a' A! L6 R! l% G5 ]8 W/ y |6 k9 B
- K4 h9 b8 i5 N8 f
1、梅干菜用温水浸泡2－3个小时，然后用水反复淘洗，直至彻底洗净，挤干水分。将梅菜的硬梗去掉，如果块大需要再切小一些。（梅菜里有沙子，一定要多洗几遍）
, H. R! ^5 e; [) x+ h; O
Y" b4 w5 p% ~2 k3 R* z9 G' v2、锅中油热，先倒入葱姜末爆香，再倒入肉馅翻炒，同时加入酱油、糖、盐炒匀1 A# K! ?5 ~5 g+ u% t
# C2 I6 H R5 e a3 y
3、倒入梅干菜，再倒入适量水，煮开，使梅干菜吸足水并入味' r5 ~2 N' g/ b+ _: d4 r' i
+ a" h! F$ N) Y/ R- R2 Y
4、水收得差不多时，倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润，不干柴- m9 D. K% K1 U2 |' r0 P) @2 ~
6 G0 i2 Q& x2 y( {" w. Q7 y8 e5、发好的面团分剂子，包成大包子，盖好潮湿的屉布饧约30分钟
7 Q' S6 J# Y; I- Q {* K" Y* w. A
" W9 z6 A& @) |% k6、上蒸锅，蒸约18-20分钟，关火后继续焖约3分钟再开盖
$ W2 ^% X. B, q* B
& M# ~! G5 K" t4 k6 f+ P0 K5 q（焖几分钟再开盖很重要，除了发好面，这是包子表面细腻光滑的关键）
; G: v4 K) A* L; I8 [+ _3 R# t/ N; l8 d2 L$ e
: N1 A4 n0 H w! h" }. L' A2 w Y5 S5 I2 |5 U6 _3 P! _
% P. L5 C# n, C" _5 g4 j- n+ b |
-
|
狗仔卡
发表于 2012-3-29 06:45
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-3-29 11:23
