何时放盐/？

冰糖葫芦

大家煮东西的时候，后者炖东西的时候，何时放盐？
9 `" G9 F6 N% x- C2 s. p# K& f道理何在  谢谢
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浪里黑条

最后放。

amybear

如果是烧烤，或者清蒸，先放盐腌制一下，在烹饪比较好。
  j  Y9 [$ M1 }) p8 J5 }# Z如果是炖汤，炒菜，绝大部分后放盐，特别是汤。因为现代饮食提倡低盐，所以最后放，盐味浮在表面上，量相对会需要的少，但是口味还是有的。

冰糖葫芦

jiangjiecanada

无所谓，一般人吃不出太大的不同。

tyrochangs

jiangjiecanada 发表于 2012-3-19 20:52
无所谓，一般人吃不出太大的不同。

多洛洛-JE

amybear 发表于 2012-3-19 17:12
: P. T: a: T5 e+ J/ B% E( i如果是烧烤，或者清蒸，先放盐腌制一下，在烹饪比较好。
8 o: O6 i+ n# ]$ }0 {, Z如果是炖汤，炒菜，绝大部分后放盐，特别是汤。因 ...

) U- _6 E; O8 E, }8 F学习了

多洛洛-JE

amybear 发表于 2012-3-19 17:12
8 [7 R3 x- x, @( b8 L3 O& Z! B如果是烧烤，或者清蒸，先放盐腌制一下，在烹饪比较好。
如果是炖汤，炒菜，绝大部分后放盐，特别是汤。因 ...

学习了

多洛洛-JE

amybear 发表于 2012-3-19 17:12
$ M# {: j+ w  K6 ]如果是烧烤，或者清蒸，先放盐腌制一下，在烹饪比较好。
9 a% I0 ]* _  J. @7 g如果是炖汤，炒菜，绝大部分后放盐，特别是汤。因 ...

学习了

Rainbowjj

amybear 发表于 2012-3-19 16:12
% u/ ^% }* m) `2 i) m: N- ~) b2 A如果是烧烤，或者清蒸，先放盐腌制一下，在烹饪比较好。
如果是炖汤，炒菜，绝大部分后放盐，特别是汤。因 ...

; ^- u0 H) @) v% c" P/ h; J/ k! v一点没错~~~~厨娘啊~~~

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-3-20 22:39
一点没错~~~~厨娘啊~~~

, A' [. F( v& p4 X" ?! v8 m% |) e好吧，当娘的人了，该有点小心得了不是

summer_tina

如果炖汤的话，关了火之后再放，最好。