 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
; g; E" U9 D) s8 I* }" P
9 @! e4 `/ ]0 x8 P I; w3 H
春雷响,万物长,惊蛰来了。江南应该已是春意融融,而北国的春,是要细心去寻找的。虽然展眼望去,仍是灰蒙遍布,但稍加留意,就可能在擦肩掠过的枝丫上,或道旁枯黄的空地上,发现点点乍现的初绿新黄。那份惊喜,犹如春天的第一声春雷,响亮、清澈,又满溢着希望。$ ?3 B$ H+ v/ \) s. U( ?
; l# y6 \8 l' K! U0 s
+ P7 S: Z6 V- o6 [, U/ ^/ ]1 ^" r( `7 L1 Q: ~& K
新年里第一响春雷,唤醒了沉睡中的万物,也唤起些记忆深处的片断。2 w% M* @( s2 N
: V7 O$ r% J' W% N
8 i# O% q$ x4 ^4 o( }2 Y& j H1 Y2 ^/ j! ] C
在成都的时候,经常半夜出去找吃的。幽静的深夜里,住处不远的地方总有一对小夫妻,架起一个小条炉,温暖地烤着一些串起来的美味。
% n& Y4 w3 X+ s7 E9 a5 U, D o- q9 j3 _& T* D) E( ~; t
) K# e' c! j0 i7 w/ h
' B( @8 h* y* R9 l+ P: y
其实每天都吃得很饱了,到了晚上仍是会嘴馋,想出去寻吃的。自从发现了这个小摊子,每晚都过去照顾生意。其实也没什么特别的,就是牵着人的心,总想往那里去。
5 [% y5 B, A/ G/ W$ k$ @
% y" w) l% Q3 N & [- N: v6 w" J% ~% i& B: ?
$ {8 d: _1 B: |! n2 h& f% W烤韭菜是每次必吃的,之前,没想到还能把韭菜烤来吃。鲜嫩的韭菜,很快就烤好了,撒上孜然粉、胡椒粉、辣椒粉和盐,闻一闻,就鲜香得要醉倒。那串上的韭菜是很少的,切成寸许长,薄薄一排而已,所以总是要吃上很多串。否则,不过瘾。
! b4 d, P6 D! k( t) |6 T* U
0 K7 l! U2 H2 v% a% q b
' y. l& U2 ?# `: @4 ~2 ^
4 x4 J2 D+ x& l: p8 c( y摊主小夫妻始终忙得停不下手,虽是烟薰火缭地又烧又烤,却是样样式式都干干净净,看着就觉得舒服。因没有牌照所以深夜才敢出来,却是赢得了不少晚归的回头客。在那些个夜深的日子里,每次都能在摊前看到熟悉的面孔,举着一串串食物,痛快淋漓地大嚼。9 S. ~% u6 g4 B7 w
. Y) n0 D `$ T+ S0 p
8 o2 W/ Y8 r/ l6 z# n% H7 L' D6 v: Y
那是微凉的初春季节,在蜀地度过的一段日子。多年后,同样是这样的季节,想起了那些夜晚,想起了那夜夜光顾的小摊子,那对年轻朴素的小夫妻,那些鲜得醉人的烤韭菜。* k5 n0 ~% D4 H. d1 i% Z8 h
( y7 D. B8 g. ~& A' U- t& s" m& U3 p( D
4 Q) S4 \& T) p4 e9 A
4 g( s4 d7 X$ ^" Z2 H# z7 H( T8 k
**************** 烤韭菜 *******************
2 w" N* m5 X: w& q3 _* G/ Y5 l; M- I+ L/ C6 n6 t6 ]; w: Z
1 `2 O6 E. }7 O' A9 j. T1 z
* ]: d3 J1 T7 }) m材料:
; j/ L" l5 ]* k7 ?! _8 l; {; T5 |% U; m. v' ?* o) w
韭菜
7 u& p& f4 {; t2 x. @# D* P
! Z4 M3 p2 A' O1 Y盐
8 W3 a7 P, a8 {' C6 D! B1 W. j9 U3 j5 C7 i) k% Y
孜然粉9 O V6 F4 v& |
& _& s8 Q# s$ v) m+ `! e
辣椒粉
# [6 P. ~/ D, K+ a+ } V7 x3 s; q. d; V7 l8 D0 a. z; Y
胡椒粉
% ?) O# q) m) B# X8 i! d# p
1 g' L% h+ M) }8 k, b: x油 F0 d! J& L. e7 G9 U w, K4 _
! F4 y- d8 R# @9 t% F# x1 I1 ?2 l白芝麻
, N9 D6 r' P# |, Z( `7 z6 r- {7 X) @* ~3 v, ?! p
) I6 `+ J7 F& e* I& a9 E
/ G( O* M o0 v7 a9 W做法:% b7 V1 i* p$ L% ] h
: [/ Y: ?" k( ^6 p* [1、韭菜洗净。锅中水烧开后,将韭菜放入焯一下,迅速捞出沥干水分1 P5 r. c" k3 ], W' F. L. A9 _
- D% }$ Z4 J& d2、两三根韭菜一起,从根部开始慢慢卷起成卷,尽量卷紧
% x- g) J: w& h5 @ |: q$ N, ^6 E4 J w. k- d
3、竹签从卷好的韭菜卷中间穿过
$ a; C9 K1 U1 Q. W
8 v9 q Z* {/ \) G/ W% a4、韭菜卷上均匀地刷一层油,撒上盐、孜然粉、胡椒粉、白芝麻
9 x3 W1 ?! p( `( p; R
6 [6 c. l# f G% w. s' i! S: M5、烤箱预热180度烤3分钟即可. X7 {- }5 p/ E) W' J' `
7 X* Y7 d) \. x
# z7 m% m/ e8 f2 ?
+ h N9 ]8 n4 V2 c }3 M
5 B. G4 k+ F1 A% F: L7 J4 D* r
# O6 J; j* z! ?+ c( @; i
% k1 ^) c/ {3 Z+ ]5 ]% M( h/ [- A' V) h% J8 D1 T
* k* [! D1 D0 D" n" K
: O# e9 b! U' [4 W: H# i
2 [3 z0 l2 x; p' s8 R1 P& i
) z- }% E& o4 a+ `
& x+ Y) E( |& _. Z/ I4 K
" [5 z2 G- d6 c$ @5 R
; M a" o2 m0 [( {, P) \
2 T( }: ^. R6 u3 e+ Z% N# m& Z
: ]4 B* `: P# b% _5 _3 Q( f
; ^2 \+ z/ M; f- [* ]8 N/ y( G7 n8 R
可作为宵夜的小食
0 P/ O/ Z, u: b1 A8 D5 d! X' _1 X |
|