【巧克力雪花饼】

get8686

也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。

' C$ V( ~# M9 w& m& F, g) j
( c3 _! O3 K: W) g
4 k. i1 B& m4 G8 ~" A刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。

6 `4 O3 s  }; v. _& F
- x0 }' ^& @1 a3 l* x
& T$ g5 N! S( b+ G**************** 巧克力雪花饼 ******************
! h) b. i7 A+ B) O* w" s


1 R2 [6 Q5 d+ I: Y$ e' ?3 X黑巧克力...............250克
% r& M0 Y4 C3 |$ X% z% F. J; J无盐黄油................40克
白砂糖..................60克

鸡蛋 ......................2个
低筋粉..................70克
杏仁粉.................100克

数量：约60个（方子参考“樱”）

4 c8 |1 ^# L! n- w! t做法：

1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
- T, _, V. O$ f) P: Q2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发

0 v/ j# J' h# m) N  u' U3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀
8 H2 u% H, z) X8 j' e1 y5 r- l5 E
- ?% H8 n  Y' x, t& Z( L4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时
2 _+ o* T3 u8 P" J5 s
. p2 m+ _( S2 U4 z5、分别准备一些白糖和糖粉
7 i0 I1 v  h+ n) b% T" C$ c: H
6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上
- f, K; G, V2 R
) ^5 R3 \- a% t" o7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟
$ ]. z; }/ `5 d1 q* a/ G3 A
% e) ?$ }0 }8 b7 Z! q( G0 @
( t' S* M3 z0 d0 M6 v9 E1 l; |$ F
( z+ H0 s4 A2 e4 d

万年小腰

这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
这挺简单的。
( {3 f/ p) h7 T+ G$ JLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

# q( m$ z; ^0 D. J: R6 I1 d我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。