【巧克力雪花饼】

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, I3 `$ p2 X9 {* i% Z% a1 e也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。


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刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。
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**************** 巧克力雪花饼 ******************

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黑巧克力...............250克
无盐黄油................40克
白砂糖..................60克

1 [1 N- F  R  N鸡蛋 ......................2个
# ]5 }& V2 ?* L低筋粉..................70克
  i+ y8 L. P" g. }. a2 V& i杏仁粉.................100克
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- X. h0 g* ?3 C& T数量：约60个（方子参考“樱”）

做法：
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9 J3 w4 V" n$ v5 [4 d4 B3 C3 S, O1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
1 g3 a: e' j3 O* D, {, G2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发
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3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀
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- I+ j3 i: k# d8 q* T* `+ q# s" r4 \4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时

5、分别准备一些白糖和糖粉
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6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上
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" ?; n5 I* {# o% J. W% [3 i7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟
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万年小腰

这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
4 V) ^" f3 S, I$ u3 s0 u9 M" G这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。