【巧克力雪花饼】

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3 p/ R) S) ]% u/ f/ S8 k8 G也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。



刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。

: [* s6 @- f* C" w4 t' i
, r3 d: v3 m$ [* [1 a& E5 U
/ \% P) O- [; u2 M2 ]* x$ P  }/ }**************** 巧克力雪花饼 ******************

- |+ Z7 Q$ s4 y% C& Y& d' _) e

$ T* }: U, _1 R4 u3 U2 c黑巧克力...............250克
( y* P# d7 L9 W- `+ Y无盐黄油................40克
1 K( l2 j4 c  }% q0 Y白砂糖..................60克

  Y; C3 ^' M0 [, U6 w1 }. M3 P鸡蛋 ......................2个
1 A; v8 p% a8 `) t低筋粉..................70克
! ?9 u1 i; E- U& K( I& D& T2 b3 L8 [杏仁粉.................100克

6 l4 D# y6 T8 d+ U数量：约60个（方子参考“樱”）

' C& D4 O7 k' ?做法：

1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
# Q: {# q; q5 Y0 S* l2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发

3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀

  I: K" p6 E$ s' A# K* j* X4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时

5、分别准备一些白糖和糖粉

6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上

7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟




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万年小腰

这挺简单的。
/ Z9 V% a9 T! x4 ?  H: [- hLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
这挺简单的。
! k( P1 W  h3 [: H1 aLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

" V8 _( A- ?# I; o5 f6 V我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。