 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
( Z' y4 b, ^) ~8 B& k6 C8 z) L+ C" Y2 B; B g. o
朋友们龙年好！8 M0 ~+ K+ x5 H- U- u- c
( Z, U/ g4 u: C4 x; @/ Y% m
8 p6 N5 }! Z* u1 T" u5 w" u4 `" k3 m( b! ]# [) w8 i
大家过年都没少吃吧，油水一定都很足，是不是腰围体重都见涨、脸蛋子又圆了一圈？这些过年的“后遗症”已经成为现代人无法拒绝的“贴身过年礼物”了。所以过完了年，不仅心情要回归平常，饮食更要恢复规律正常，让肠胃恢复到平时的状态，别再超负荷工作了，也要慢慢让过年时长出的那些肥肉消失。要是天天像过年时那样大吃大喝，我们的身体可承受不了了。6 T" k/ D) Y1 {5 m
2 P! x' Y" l" {9 v- m! ]/ O
7 _% [, D4 [$ ?. |0 }" e8 g: ?; ^& v4 Z' c
年后最需要增加的食物，就是清淡的素菜了。选些热量低、营养丰富的绿色蔬菜吧，给负担过重的肠胃减减压，给劳累的身体减些负担。各种蔬菜都是年后调理肠胃的好选择，尤其是颜色深重的绿叶菜，我们每天都应该吃一些，因为深色蔬菜的好处非常多，实在是质优价廉的好食物。建议大家平时在选择蔬菜时，要本着“好色”的原则，多选深颜色的蔬菜。因为无论是深绿、红色、紫红、橙黄色的蔬菜，都比浅色菜含有更多的色素物质像胡萝卜素、番茄红素、花青素、叶绿素、叶黄素等，这些植物色素都有不同的生理功能，对健康有益，深绿蔬菜中的维生素、矿物质的含量通常也会更高，膳食纤维也很丰富。. a7 e6 H/ S% ~: a9 }) o
: U1 P# _1 H3 H5 m 5 p2 ~% e- L* b/ S! {- ?
! z1 P. |2 F, z- |* o3 s% D" l今天推荐的这种绿叶菜，是我非常喜欢的，我习惯把它叫做塔古菜，不过人家的正经名字叫乌塌菜或塌棵菜，还有人叫它菊花菜，那些平铺生长的小巧叶片聚集在一起确实很像一朵朵浓绿的菊花。别看模样像菊花，其实人家和白菜是一家子，算是表兄弟吧。但是乌塌菜的颜色是极其深重的绿色，也说明它比白菜更加有营养。
& _6 t& i, {, H+ I: N; e! y. l/ |
1 r l% ]$ r% D* N % D. r1 ]& Q$ W4 b. ~" `1 s
) f, M4 s3 ~/ ~4 O乌塌菜口感柔嫩，营养丰富，富含膳食纤维。它的热量很低每百克只有28千卡，吃一大盘也没多少热量，却能够带来1.4克的膳食纤维，1010ug的胡萝卜素，45mg维生素C，186mg钙。各种营养素的含量都比它的亲戚白菜高多了，是位低脂高营养又美味的好同志。
) ?) Z+ I* N7 i" x% L
: ~4 z9 ?) n5 I# e- f) \ 7 x+ h0 @: ]8 V8 f% F
+ b3 ^& M# K' s; B9 t* n0 K
乌塌菜叶片水分充足、叶片肥厚柔嫩，做法也非常简单，略加炒制或焯一下凉拌就非常好吃了。加工时间不长，既保持了美妙的口感，对营养素的破坏也不多。而且乌塌菜价格也不贵，便宜的时候一块钱就能买好几棵，够炒一大盘的。无论是年后清淡肠胃，还是平时的日常饮食，都别忽略了这么好的绿叶菜哦。; c' \5 ]& ~5 h0 U! H% J* p
, S1 x1 {3 U% X; d) v! y/ X
. q- U5 J B5 P% R; A- Z
/ Z k& N6 |+ S; |( h+ A
1 u& o+ c7 s8 k0 B6 `7 J3 v" c2 C1 M+ L/ p
, e( _& G- f' x" Q$ i% Z
3 Z$ N9 w0 W: T
! h2 R: g3 L! z; |7 e
! k+ \. c1 P& _9 b% a0 x+ c1 O
# f" o# L! k3 p7 R4 y! q
****** 蒜蓉乌塌菜 ******
. i7 _9 k( @0 H {0 C8 c3 S, L1 U7 r+ J- x2 f8 x3 {
$ n: Z/ k$ W6 b' z8 p! q
2 ?- l' q0 x( p* e9 G' ~
材料：乌塌菜，大蒜
2 x7 c) d+ E% l1 Y" w1 b) x, L) S/ h: J4 r7 q2 X
- W: f$ V! E: M l; F1 x1 p
1 Y4 |# M( M- G$ n% ]) @做法：
; n7 p3 b* p. ?! q! w0 [) W' m0 t. X4 J8 C" q1 W. T
1、把乌塌菜从根上掰下来，可以几片叶子连在一起，然后洗净沥去水分，再将大蒜切碎
8 a# F. m& f( V9 k! ^) [9 D
+ I, p7 A' H4 H, r2 ?2 [8 m, Z2、锅烧热倒入油，将洗好的乌塌菜倒入锅中. I% v* y' m0 r2 o" C
) W. l: J+ X, `- j. @! e3、翻炒片刻，炒至乌塌菜叶子有些发软3 n; l7 E2 B6 _( D! q4 f
' L0 o- `* l3 E8 X& l$ a, a. c4、倒入蒜碎，再翻炒几下使蒜出香味即可关火
7 j! g% w: y+ d% z' l; X4 e# p3 Q# u( |
) G& V* [- g( G: ]1 y5、调入少许盐炒匀即出锅5 a v3 `5 U3 `: E
2 r) A, _9 i) t3 h8 u/ W4 m
4 _7 S/ e5 _1 W" R* O
( i1 ~* S8 U6 X7 Y9 v( `; t" ~备注：7 v7 c' [0 j0 i+ g' }) s. `
. X5 t2 r2 i6 x, @3 p+ T3 L0 g/ g乌塌菜很好熟，炒至稍软即可，炒的时间别长了，否则太软不好吃了& r' Z% I% z- q; p5 e
% L( {0 _! Z- C4 y
0 L8 R5 @: D. O' M; l
& Q4 K2 M0 x1 }6 S2 h
& ?; g8 q. k" s. G$ u
: u( I; S" B3 F* ^2 }; I |
|
狗仔卡
发表于 2012-2-1 06:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-2-1 10:46
