年后最需要，每天都不能少的清淡绿叶菜【蒜蓉乌塌菜】

get8686

- \8 b" z) G: N: Y
朋友们龙年好！

! m, W  i3 n" S; [2 t7 a- J# ]

* [* f. ^" a4 g9 K! `. V- ?5 e: ]% F: f/ M大家过年都没少吃吧，油水一定都很足，是不是腰围体重都见涨、脸蛋子又圆了一圈？这些过年的“后遗症”已经成为现代人无法拒绝的“贴身过年礼物”了。所以过完了年，不仅心情要回归平常，饮食更要恢复规律正常，让肠胃恢复到平时的状态，别再超负荷工作了，也要慢慢让过年时长出的那些肥肉消失。要是天天像过年时那样大吃大喝，我们的身体可承受不了了。
* u: z$ K  `& E0 k8 a
* J: B" R9 ~( ~" }/ f- p' I

年后最需要增加的食物，就是清淡的素菜了。选些热量低、营养丰富的绿色蔬菜吧，给负担过重的肠胃减减压，给劳累的身体减些负担。各种蔬菜都是年后调理肠胃的好选择，尤其是颜色深重的绿叶菜，我们每天都应该吃一些，因为深色蔬菜的好处非常多，实在是质优价廉的好食物。建议大家平时在选择蔬菜时，要本着“好色”的原则，多选深颜色的蔬菜。因为无论是深绿、红色、紫红、橙黄色的蔬菜，都比浅色菜含有更多的色素物质像胡萝卜素、番茄红素、花青素、叶绿素、叶黄素等，这些植物色素都有不同的生理功能，对健康有益，深绿蔬菜中的维生素、矿物质的含量通常也会更高，膳食纤维也很丰富。



* G) b; m% V+ u0 A3 U今天推荐的这种绿叶菜，是我非常喜欢的，我习惯把它叫做塔古菜，不过人家的正经名字叫乌塌菜或塌棵菜，还有人叫它菊花菜，那些平铺生长的小巧叶片聚集在一起确实很像一朵朵浓绿的菊花。别看模样像菊花，其实人家和白菜是一家子，算是表兄弟吧。但是乌塌菜的颜色是极其深重的绿色，也说明它比白菜更加有营养。
( R' d- U5 y! r. L4 j7 a- Y9 V& s) P


0 o* l% L& _/ |& _9 Q2 ~+ S乌塌菜口感柔嫩，营养丰富，富含膳食纤维。它的热量很低每百克只有28千卡，吃一大盘也没多少热量，却能够带来1.4克的膳食纤维，1010ug的胡萝卜素，45mg维生素C，186mg钙。各种营养素的含量都比它的亲戚白菜高多了，是位低脂高营养又美味的好同志。


$ ]# Y2 i# T- k4 P- X$ ?
乌塌菜叶片水分充足、叶片肥厚柔嫩，做法也非常简单，略加炒制或焯一下凉拌就非常好吃了。加工时间不长，既保持了美妙的口感，对营养素的破坏也不多。而且乌塌菜价格也不贵，便宜的时候一块钱就能买好几棵，够炒一大盘的。无论是年后清淡肠胃，还是平时的日常饮食，都别忽略了这么好的绿叶菜哦。

. S  O8 T, z" r9 A6 u5 ]1 [

6 U5 p% C. G" e3 ?+ O6 L* h


( A. G4 b8 K. p# K+ G+ g
$ |7 G8 r- s* Y# O2 @+ X+ D1 @2 D


******　蒜蓉乌塌菜　******

1 V* J0 x3 g+ A9 E& a: ^$ T
& M+ h: |/ N; B0 Y
材料：乌塌菜，大蒜

6 [7 m# P; l1 g6 Y, ?

做法：
% ?) i9 l% V7 E" U5 C1 h" G1 H  H
3 h7 @0 }% i* b0 h' h3 B1、把乌塌菜从根上掰下来，可以几片叶子连在一起，然后洗净沥去水分，再将大蒜切碎
4 a! Z3 J7 q7 O) e, N5 [: }; J
2、锅烧热倒入油，将洗好的乌塌菜倒入锅中

3、翻炒片刻，炒至乌塌菜叶子有些发软

4、倒入蒜碎，再翻炒几下使蒜出香味即可关火

5、调入少许盐炒匀即出锅

5 |$ `% b( X4 u2 j3 W5 u+ g
5 ]6 @! A2 S* j9 V: H- p" r
2 K9 D3 E# s" P2 t9 X& ?4 `  c- P备注：

7 j7 _1 H& ^7 X乌塌菜很好熟，炒至稍软即可，炒的时间别长了，否则太软不好吃了
) D$ r; r/ Z5 R+ p$ C
3 x3 u# E. i6 L  i8 a2 S5 `

; e/ R4 V% U( e2 h

! m: ~' ?* E/ ?1 D

kelly886

楼主讲的非常科学，看了楼主是营养专家了。

美人如玉剑如虹

teaandwine

屯里有卖吗？可爱这个了

tina108624

哪里有卖的啊？
* t1 h  U. D0 N