 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
# e4 o% i# j( P5 \: m- x7 x; G7 h4 ~$ E. g
今天是小寒节气，天真是冷起来了。虽然没下雪，用天寒地冻来形容这天儿也不夸张。
5 V& q: M5 ]: f# e0 S7 a4 v9 W& z, M9 z9 s
来一碗热乎乎的热豆腐，辣辣的，相当过瘾兼下饭，我最爱的豆腐吃法之一。$ B# G/ p9 b3 o1 s
* f; e7 _% v7 h! f9 s% D, D : |3 F1 m1 _' d: R
$ s9 A0 C* b( E$ K3 s
做过好几种水煮鱼了，当然也可以水煮别的菜，豆腐就很好。而且用豆腐做比水煮鱼更省事些，不用费事地切鱼片，没有鱼腥味所以也不用提前腌制去腥。简单省事又好吃哦～～～" R+ `/ \) Z) R0 C
/ j' A+ S9 Y* ~- R
1 B* f1 Z* e, Z0 a4 r
/ [& H0 J6 q. i/ k! W' o: \& ~
! _4 ^7 ~: N# V! w
) X! C' S2 }4 F# R8 b
- b/ H+ Q) |+ _4 _' I/ k8 {& x
5 C u1 l# Q% a/ m& S a: Q! v5 B+ j$ y6 O- K: ~. s
$ i2 @$ j3 U& W2 w
) r% L0 r4 b' g% P( |******** 水煮豆腐 ********2 m1 o- N* \, u1 u
9 f8 D2 g5 |7 {6 P7 } k, ]
& `+ N: Y/ T: f8 k( d/ @! a) `% T) z; Q" |7 H
材料：北豆腐，萝卜苗，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱) o% l1 a+ W5 n+ n
& A q% n& m* B( v+ G0 Y7 y ' E6 P+ }! l% a# d0 E$ l. I' b
7 c8 a, t/ X3 T/ j% Y" y5 o9 n
做法：4 d. I6 m/ S% W/ K
/ ]1 u% V( w7 S G; R1、将豆腐切成块，萝卜苗洗净沥干水分，放入碗中/ ~, q8 a' d! f* p3 E" A+ l2 K2 H* ?+ k
3 w) W3 K8 q9 N. s, Q
2、锅烧热后倒入炒菜用的油量，倒入花椒和干辣椒炒出香味" K. C4 o+ X0 y% T- V
& L: d; I; u; g5 W1 n3、倒入豆瓣酱炒匀5 D0 S) K" I; |7 Y6 S/ ^
8 }+ l2 ?# } |3 e/ ^. p9 r5 X. A4、倒入足够的热水，水量要没过豆腐多一半即可( Y7 ^0 S9 j7 B
* m7 v6 c" ]8 E0 G) |# f$ j
5、水沸腾后，将豆腐倒入锅中: Z x5 j6 K9 n5 ~0 c5 [
. q A3 m. P8 |5 o* W( U8 }
6、炖一会使豆腐入味，再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅，倒入装好萝卜苗的容器中( w5 A: a/ j4 b& ]. N, Z9 }
! t7 l" R7 D z& h
" j" u0 w2 z; r ?2 r- M6 Y4 w2 X) W% H, }9 l" D1 m
备注：
6 k" J; P# G% U6 M& x8 z8 n( `% b9 E; k U" s. b$ J2 F
1、配的青菜可随意选择，如菠菜等需要事先焯一下% v- N. q' Q6 N/ e: n
9 y: r9 q/ G) Y- h/ @2、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量
+ Y" D# z* P% }- d5 N
+ ~9 ^2 r2 Z; H) C1 X
F6 E+ `: K x! G; @$ \* A
6 |' r: ~% d) b( W# i9 _' m- A+ C, a8 `; A; |
5 ]; K1 y2 e! {0 K
% d/ E2 n; W( ?8 {2 y
6 o y: L4 l$ S$ K* O: D |
|
狗仔卡
发表于 2012-1-6 05:06
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-1-6 07:04
