 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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$ I% p0 S" t; m1 C: K4 h今天是小寒节气，天真是冷起来了。虽然没下雪，用天寒地冻来形容这天儿也不夸张。
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! |6 q* B1 t3 ^来一碗热乎乎的热豆腐，辣辣的，相当过瘾兼下饭，我最爱的豆腐吃法之一。, o7 l) D$ ~' u1 L
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做过好几种水煮鱼了，当然也可以水煮别的菜，豆腐就很好。而且用豆腐做比水煮鱼更省事些，不用费事地切鱼片，没有鱼腥味所以也不用提前腌制去腥。简单省事又好吃哦～～～5 y' k* A6 ^$ `; w, B
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******** 水煮豆腐 ********$ x" J+ G2 W; Q. E3 y" c8 N( ~6 k
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q8 Y9 \- r$ y, v; ?$ u) E1 T材料：北豆腐，萝卜苗，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱
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做法：
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1、将豆腐切成块，萝卜苗洗净沥干水分，放入碗中
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! S' p0 K& M, Y, e( _2、锅烧热后倒入炒菜用的油量，倒入花椒和干辣椒炒出香味
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0 v- b$ W9 H* W3、倒入豆瓣酱炒匀1 s3 a: o G. Z- [5 |' F4 n. \
4 Y4 @( H: ^ J |; ?' A) K4、倒入足够的热水，水量要没过豆腐多一半即可9 q- C* z) e& I: G7 z
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5、水沸腾后，将豆腐倒入锅中
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6、炖一会使豆腐入味，再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅，倒入装好萝卜苗的容器中. K! l7 @3 Y5 A$ l6 v/ \; z7 b
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/ n" P6 t. @1 i( H9 @: \) f3 P备注：
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1、配的青菜可随意选择，如菠菜等需要事先焯一下
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2、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量
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狗仔卡
发表于 2012-1-6 05:06
提升卡
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发表于 2012-1-6 07:04
