 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
3 Z- g$ L) w t
% K. Q4 e+ k4 \* U/ L% e今天是小寒节气，天真是冷起来了。虽然没下雪，用天寒地冻来形容这天儿也不夸张。" w3 `8 b) [; R# ]1 f7 Y
+ Z& w6 P+ W1 Z: Z) ?9 m! U
来一碗热乎乎的热豆腐，辣辣的，相当过瘾兼下饭，我最爱的豆腐吃法之一。( i& Y7 `, |9 n7 y2 M
7 ~5 k7 \& Q( J2 o+ C- S ; i9 w7 k$ `2 X4 S/ r
* J! B4 m. Y" U$ ?做过好几种水煮鱼了，当然也可以水煮别的菜，豆腐就很好。而且用豆腐做比水煮鱼更省事些，不用费事地切鱼片，没有鱼腥味所以也不用提前腌制去腥。简单省事又好吃哦～～～9 N; F5 ]6 y9 y5 y
4 F/ L5 o# r- Y! O
- I3 N7 q# C+ I7 P9 i) X
5 `8 z ]3 r9 L0 U; y
& S( ^! X: M) N/ q6 S, Y9 a
+ I0 _2 [) }' i/ O+ X$ o
2 b% `+ i$ i, c: {3 R1 g$ o Q
3 O& O* N7 F' E
$ t4 A" }( ^" ~ * j; a& P9 L, k8 k
# N" N; O8 ^2 `/ i4 W2 e******** 水煮豆腐 ********
1 v( T) x4 e6 S' q
, o4 I( x4 |* z/ U0 p 3 S L2 M2 F% b6 s
+ P4 e, R; w( `- g+ L3 C
材料：北豆腐，萝卜苗，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱
3 `' U0 p2 {3 E0 _9 k
- ]" o( `: Y H. S% {4 T" h
" z( S6 i! i" Y! m% X
1 n' D2 w; X. y6 X6 a4 O做法：' H- M* t9 L3 n" p' A: o+ w5 t
9 z \4 w7 u* y$ L1、将豆腐切成块，萝卜苗洗净沥干水分，放入碗中
& l$ h# R: }# L4 J" w7 k$ U. v! V6 U2 {: l
2、锅烧热后倒入炒菜用的油量，倒入花椒和干辣椒炒出香味
$ d) b: J' B) G) y p. ^3 ]5 V) D. Q: F$ D2 g( p
3、倒入豆瓣酱炒匀/ r8 L& x* }9 o5 m9 H+ J0 z
4 M. D6 h4 X. O, z' C0 ?' c4、倒入足够的热水，水量要没过豆腐多一半即可
- C/ b l; N8 |0 i) w2 H
" D* H- ~6 L- ~- j5、水沸腾后，将豆腐倒入锅中
l# V$ a9 n, p& v& G
' G& Y4 K* f6 ?1 l1 L/ B6、炖一会使豆腐入味，再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅，倒入装好萝卜苗的容器中
- E% z( ]: B$ l6 b U; y) Z9 t$ y& _+ f, d) S @0 r
" C6 j. T. y+ @: l( P$ T
; B$ t" v9 E# F$ j+ p; C
备注：$ D6 s% l! U. m1 W* Z- d" C3 B
9 J3 g, |+ z1 P, f$ l4 `0 u H- g1、配的青菜可随意选择，如菠菜等需要事先焯一下
8 y9 u- |" k* _1 ]# P# x4 ]: o
: t4 v- C6 G$ ~7 P2、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量
* c/ ^& E7 H1 N+ g7 g) Q
5 e7 ~0 G* A7 z; k9 q! I+ S2 Z! a
* W& n5 K4 i2 n" }
) ^8 ~1 D# H( b3 I; P
. z8 T0 `# ~5 R! ` G: H# N
7 k5 |* \' t1 K6 U/ B" x6 N3 y) C
( ^& X1 n' j- o/ R- W, Y
/ y I- o: o9 S, N
|
|
狗仔卡
发表于 2012-1-6 05:06
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-1-6 07:04
