 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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/ [! W. d0 ]( d A2 p*************** 腌雪菜 *****************
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材料：雪里蕻，粗盐，水（比例为20:1:1.6）/ r1 m& _9 r, t* x+ n( \! z& C# u/ M
5 \( L7 O H: X 即: 10斤雪里蕻, 需要0.5斤粗盐，约400ML水7 ^8 n% A. c) `' X! G
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腌制：9 D8 j' S6 h1 s# F8 b
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1、摘掉雪里蕻的黄叶，将雪里蕻洗净& `# T+ B, I4 z" w' f3 ^+ _
8 h. E' o: H" C2 U& z/ {) W4 M2、洗净的雪里蕻挂起来晾晒1天，直至晒蔫(找个大晴天开始操作)
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3、粗盐+水，大火煮开，转小火煮至粗盐完全融化，离火晾凉
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6 `# H! G1 r. S: i9 d6 y% @3 t4、将晒蔫的雪里蕻紧密地码放在坛子里，压紧0 E- O2 W* W {6 S9 h1 @) b# h& N
3 V4 G7 w9 L- p$ a( S: ]& n5、上面压上石块& H) o9 L- e! _) L& |0 L
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6、将晾凉的盐水倒入，将坛口密封，于阴凉处腌制30天
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, N1 `1 y, v( f }2 E8 h+ T( r腌好了雪菜，又腌了一坛子鸭蛋，也是要等待30天，好在18天已经过去了，鸭蛋出炉的日子不远了7 m9 f6 y5 f- X
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% t5 K7 L4 Q0 F% h************** 雪菜炖豆腐 *****************6 C" Y: c. e2 k/ w7 M
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食材：
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! g/ i, W( C; z! m5 c( T2 A+ Z腌雪里蕻..................300克
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( E3 o9 { F& h0 h* d+ v豆腐........................1块4 H) i6 }+ A( q, U( E! `' j# {
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海米.......................20克/ a6 I7 q3 a; z. C$ V2 H
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姜........................1小块9 i) v. z$ f( w
% b7 J, i) \ l+ q# j葱.........................小段
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做法：( f- z$ O$ X) d* x7 I
8 i" j8 t/ y, J; i/ r1、腌好的雪里蕻，用水冲洗数次，以降低咸度* J* Q+ k5 p1 E* g' c
k- U5 T3 L: q% d* h$ B2、洗好将水分挤干，切成小段，豆腐切小块。姜、葱切片! l1 i$ { k5 Q+ Y, U- @' R6 v
* U* X. d% K8 F. z' r5 A8 \1 Z3、热锅凉油，放入葱片姜片，爆出香味，倒入海米翻炒, o( M' B* u( C
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4、随后倒入雪里蕻，炒匀后倒入清水
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0 R+ l% X$ g7 M5、水烧开后倒入豆腐，小火炖约15分钟6 F2 j0 Y3 x% [2 u
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狗仔卡
发表于 2011-12-16 05:21
提升卡
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喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-12-22 19:44
