 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 get8686 于 2011-12-14 07:18 编辑 ' C* B. R/ h( `: V7 O# E- w
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那天发的鱼香豆角，归到了素菜里。有博友留言：又是葱又是蒜的，怎能算素菜？
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) y6 B" I. s. P1 ]6 }他说的没错，严格意义的纯素，蛋奶葱蒜韭都是不能有的。1 [" q9 E9 z. o3 c, D2 [
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不是素食者，只是希望自己能在将来慢慢转而食素，或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段，达到纯素是不可能的。
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! v1 w- }7 x5 c0 H3 K, a但从广义来说，是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒，不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说，蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。' O V4 [1 d- V. y+ J& p7 v
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/ F8 d/ D$ K( c3 e7 Y觉得能做到蛋奶素，已是相当难得了，所以如果我的饮食中包括了这些材料，仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。0 V7 A5 K, v' a7 X4 J
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6 d: f) [1 T) b! F) F而这个菜，的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素，更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素，净一下身，净一下心，对于身处纷乱俗世中的你我，未尝不是一件好事。2 P8 w2 b4 U7 e* E1 t9 E! r
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; M0 h8 v" D. B8 |# b% {*************** 蕃茄冻豆腐 *****************; n6 f; c( E( X: J* C# m
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材料:- u. R8 `' R/ O4 H
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冻豆腐................1块
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* }/ f5 e# B' F9 v; t4 Q番茄..................1个. ]: G0 Y: r7 I, o5 b0 B4 Z
2 _# p' r9 Y2 B3 d2 ~8 C干香菇................8朵$ Y! M& X( ?, `9 F1 z
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姜....................1小块
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盐....................适量0 |* v, W* L% X4 m5 p/ l7 [1 ?
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做法:$ H1 b' @6 H" M* a4 @2 r8 O( ?- Z
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1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天，用时提前取出化冻，然后挤干水份，撕成小块
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5 l/ W8 o8 N+ k2 `/ C2、干香菇洗净泡发切丝，番茄洗净去皮切块，姜切末" X+ B4 V7 Q+ S1 d; q( D; U4 H
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3、热锅凉油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一会出香味，倒入番茄, t; `5 M4 C Y+ z1 p1 l
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4、不停翻炒，尽量将番茄炒软烂，出汤，泡香菇的水也可倒入
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# K" S# P+ j4 G" ?, y5、倒入冻豆腐，炒至熟，撒盐即可出锅。
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狗仔卡
发表于 2011-12-14 07:16
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发表于 2011-12-15 05:40
