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居家牛排----附带做法
q2 k- ~) Y3 Q8 S+ I) {今天买了两片很嫩的ribeye steak做个简单的牛排餐。 ( g& o3 d' b7 b; i# z9 R" S6 p
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这种牛排虽然没有菲力来得细嫩，但很有牛肉味，价格也很合理。我通常是吃五分熟左右。 a: X8 O# r* P' Z% {
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材 料 ：牛排两片（用少许盐， 胡椒粉，橄榄油稍腌），蘑菇片，甜椒／洋葱切丝，蒜片。 5 `6 i: W: c" v+ q0 ^& o* X* _
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调味料 ：红酒半杯，worcestershire sauce 一大匙，盐／胡椒粉少许，牛油一小块。 / X6 K+ W& B# P: C7 [ O
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做 法 ：煎盘烧热，放入牛排煎至适合自己口味的熟度，摆盘。将牛油加进锅里，放入蒜片，洋葱， 3 G7 R/ E/ P) j/ `9 b6 d* c, Z
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甜椒，蘑菇炒香。加调味料，开大火烧至汁将近收干，起锅铺于牛排上即可。
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% ]( U5 j$ f* F2 x% x' c+ k- ]# P- c 餐后来个熟透的柿子，甜啊！
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[ 本帖最后由 cruise_huang 于 2006-5-11 08:13 编辑 ] |
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发表于 2006-5-11 08:11
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