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居家牛排----附带做法
# _& |7 o% e. l) J9 C0 s今天买了两片很嫩的ribeye steak做个简单的牛排餐。 * C' E5 H: o' ^6 {+ M4 S3 O" Q
0 H, K6 x, @5 T6 N) p' b: ^+ h这种牛排虽然没有菲力来得细嫩，但很有牛肉味，价格也很合理。我通常是吃五分熟左右。
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1 m, ?' b0 Q) o* p+ X材 料 ：牛排两片（用少许盐， 胡椒粉，橄榄油稍腌），蘑菇片，甜椒／洋葱切丝，蒜片。
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调味料 ：红酒半杯，worcestershire sauce 一大匙，盐／胡椒粉少许，牛油一小块。 ! b) u3 t9 p& E: A! h% |
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做 法 ：煎盘烧热，放入牛排煎至适合自己口味的熟度，摆盘。将牛油加进锅里，放入蒜片，洋葱，
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甜椒，蘑菇炒香。加调味料，开大火烧至汁将近收干，起锅铺于牛排上即可。 + Q: C9 H# E' B) X9 Z. h, B
% G$ G D9 m: T3 c8 G 餐后来个熟透的柿子，甜啊！
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发表于 2006-5-11 08:11
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