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[转帖]上火了以及怕上火的同志们看过来

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-11 07:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我本人很讨厌吃苦瓜,实在是受不了那个苦味哦,唯一能接受的就是妈妈版本的炒苦瓜,呵呵,上来跟那些和我一样怕苦的姐妹分享吧。      6 C3 F  `- \5 c; B7 ]/ I

8 f4 @( ]$ `8 t1 L4 _    【不苦的苦瓜】      # D0 ]+ r, y9 n. G5 e4 @3 K$ w. W
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    原料:苦瓜 西红柿 鸡蛋 盐 糖 鸡精 香油      ) S$ k8 n8 u1 f
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    做法:      
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    1)苦瓜洗净,将内芯挖空,斜切成片备用。西红柿洗净,切块备用。      
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    2)将鸡蛋打入碗中,搅拌。      
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4 J; h' m' O) M  F3 [    3)起锅倒入油,待油8成热时,倒入鸡蛋,翻炒熟,并用铲子将鸡蛋在锅中切成小块,盛出备用。      % \4 v" l4 P) }2 E4 ~

  [: |; k9 Q, s* {$ S    4)再起锅,倒入少量油,待有6成热的时候,倒入苦瓜,大火煸炒3,4分钟左右(这一步非常重要哦),倒入西红柿块继续炒。      ) Q! ^4 N0 U" n; z6 |# V/ ~

+ V" U( K0 ?3 V2 {+ h  [    5)炒到西红柿出汤后,加入盐和糖,翻炒几下,最后放鸡蛋。      
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7 y2 o  g3 v1 Z0 j$ C) U  {    6)出锅前,加少许鸡精和香油即可。      , t+ G+ y! Y/ J; A9 H! w, Q
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    小贴示:      
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    平时家里炒这种带有鸡蛋的菜菜,建议放盐之后再放鸡蛋。因为鸡蛋比较吸盐份,如果太早放入的话,等出锅后,青菜的口味刚好,那么鸡蛋一定就会咸了。 3 }' e8 g: R4 i( p/ q" u+ T0 D
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    这个菜之所以不那么苦的原因,大火煸炒那一步骤很关键。把苦瓜的水分煸的差不多了,苦味也就淡多了。6 g( Z: y. l7 _: }
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-11 10:13 | 显示全部楼层
怕上火,您喝王老吉呀!
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-11 10:46 | 显示全部楼层
哦! 属 黄瓜 是欠 拍 的;属 苦瓜 是欠 扁 的 !!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-11 20:38 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
"这个菜之所以不那么苦的原因,大火煸炒那一步骤很关键。把苦瓜的水分煸的差不多了,苦味也就淡多了。"/ Z3 I: b  y2 i' ~6 c- T) }
真谛!
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