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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友) p" I. M* D1 v0 n# _7 ?! s  F
完全照搬 每次都成功
  t% m# A+ Y/ O: ~. O3 W) c腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
8 y- l0 t# Z8 i' P2 a材料:(做两份)4 e$ n- n& H* `, [/ u* o- }0 p9 ]
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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干料:: B. v1 Z/ c" }& k
  ^. B" E0 T+ o! v9 S: b

9 N6 [6 y. v6 ~4 V7 tsp 红糖(Brown Sugar ) ) o1 |! I1 U/ H5 D, J& W+ a

& M4 X4 Z7 e8 G+ @; p6 x; W
0 ]- }! M# T7 {5 z  U, c0 C5 O) `2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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1 tsp 盐
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2 l: L& b& O" ?4 N6 O* }, I+ ?( Y- I1 tsp 蒜粉$ \, K+ d! Q; T; j; ^3 `& }* }$ k2 ^
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湿料:( s: t* s& g5 ^6 a/ C' Q

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! E7 ?4 {$ q9 I- @' `; D7 tbsp 淡酱油
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* r( x' N) J) _( K
6 f% Z' d; ~0 i% y/ r3 tbsp 蜂蜜/枫糖
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4 ]$ g5 K, D, `7 C% W. `) p( ~2 tbsp 料酒: \+ X" u: s# }8 _

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7-8 瓣蒜 (剁碎)# x. V# N# V; B5 i9 e/ T* K5 n, E$ W
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) P  T0 @+ t+ K% S7 v9 m1 tbsp 醋$ x9 {: J  g% V4 Y2 c: l, H7 t
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2 -3 tbsp 水
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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& d9 B3 n9 t3 m9 q蒜瓣儿剁成蓉。% l: A9 y* @* k9 O' t
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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
9 d8 N8 O/ L$ n& Z% X! Q: w
# J, O+ k+ B2 ^; }6 J* j: _: g( |3 b  S: m( u% k
烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。) s& y8 I% Q) `2 |3 W  W

6 n, d2 o! ]! U! E  [. _
$ A4 t: ~% x& A3 \4 A出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!
" _/ v6 ~, H( N8 M: T; _1 O图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki
+ B7 Z+ s* W' v  k( i$ s' e5 x; t
2 _& I: L: r; ]  e# D3 k- ~% X
, e' m8 t1 Y: x试着发啦 么成功……
/ D7 \7 o* f7 M4 Q, `求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。
% W( |0 K6 v4 p% R楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
4 W# e# R7 J7 T7 t' Q( X+ k效果图发上来啦!!!: n5 h2 t( ]. m* H4 c
谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
3 b% b8 ~# G' M* T5 K: }
3 N8 q7 U' g' u/ b% C% f
' X0 I% i7 P) H' }4 M- R0 h2 V
& Y+ _5 k, v+ d: ~
上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友2 N3 M( a9 P7 T8 q. \- L
完全照搬 每次都成功
  U# V$ C/ _+ T腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
& ~0 [" m9 R2 G' c: S% q/ W5 _% B6 k材料:(做两份)2 E0 l3 X" l4 z  l! D% L
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( B9 S0 j. S% _/ R" u* ]
1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块9 ?0 T' `: g7 h/ m& [6 L, b" P
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5 g8 D  ]$ I1 h/ r, F干料:, o3 d, r2 G0 m0 l) ^) }/ R- B

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+ |9 ?4 r& y  Z7 tsp 红糖(Bro ...' \+ Z: N! Y! g+ ]
kevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55
: f. |$ o/ Y2 Z$ t$ g" L1 Z
0 _# M9 U$ W. B% g( ]% W5 ^
不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。
, Q# {8 @4 j6 a3 f' }% y. H浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

1 h/ }; ]7 W( s9 t* r/ e6 ^怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
" _6 W2 o$ o: f  D( y' G浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
  L( N+ ~" N! q& f4 p
7 _) ?: V; {9 y' R8 E: [
, s3 Q  w6 a+ H2 w; x
naive
理袁律师事务所
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
; h% U0 p3 [* o9 e, e. T效果图发上来啦!!!3 c) u5 `: `: k. V! P
谢谢amybear* I3 Q' d, z9 f- b2 o
kevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41

1 D5 n2 ^" N( s- @0 @* N- ~. v4 O2 v1 K! \* ?# R/ P
不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]) i+ ~, X$ Y$ x# M! E8 ^
这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………; r/ k' P+ Q. ~
偶再研究研究电脑里发图片哈
大型搬家
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
& ^6 o- b- b/ q0 p! R* A* f! n" ?- b我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53
* `: Q9 b7 j9 x, u+ W% q3 f
正解!!!( q3 D) ?# }4 e4 I
还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
理袁律师事务所
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~: t9 `$ r1 o2 b: \6 C( @$ I
Rainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58

. G/ X8 I- |9 |# P( f+ B
6 E* B5 n: Q6 C! _- ~4 r
8 Q* u' K) |7 x! W$ b    么错!!!7 ]; P% R1 z* ]& I
我经常偷她滴菜谱~~~: ~, G1 n0 f( Q# P& d
超级爱吃印度咖喱耶!!!
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实8 D+ ?5 W7 l5 [% p& ^
还有一个被血腥吓到滴~~~
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