 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友) p" I. M* D1 v0 n# _7 ?! s F
完全照搬 每次都成功
t% m# A+ Y/ O: ~. O3 W) c腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
8 y- l0 t# Z8 i' P2 a材料:(做两份)4 e$ n- n& H* `, [/ u* o- }0 p9 ]
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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干料:: B. v1 Z/ c" }& k
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9 N6 [6 y. v6 ~4 V7 tsp 红糖(Brown Sugar ) ) o1 |! I1 U/ H5 D, J& W+ a
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0 ]- }! M# T7 {5 z U, c0 C5 O) `2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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1 tsp 盐
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2 l: L& b& O" ?4 N6 O* }, I+ ?( Y- I1 tsp 蒜粉$ \, K+ d! Q; T; j; ^3 `& }* }$ k2 ^
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湿料:( s: t* s& g5 ^6 a/ C' Q
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! E7 ?4 {$ q9 I- @' `; D7 tbsp 淡酱油
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6 f% Z' d; ~0 i% y/ r3 tbsp 蜂蜜/枫糖
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4 ]$ g5 K, D, `7 C% W. `) p( ~2 tbsp 料酒: \+ X" u: s# }8 _
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7-8 瓣蒜 (剁碎)# x. V# N# V; B5 i9 e/ T* K5 n, E$ W
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) P T0 @+ t+ K% S7 v9 m1 tbsp 醋$ x9 {: J g% V4 Y2 c: l, H7 t
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2 -3 tbsp 水
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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& d9 B3 n9 t3 m9 q蒜瓣儿剁成蓉。% l: A9 y* @* k9 O' t
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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
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烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。) s& y8 I% Q) `2 |3 W W
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$ A4 t: ~% x& A3 \4 A出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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