 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友2 i9 i S9 m! U$ B7 P
完全照搬 每次都成功% R. f0 j" X! F, G1 Y4 }1 X# g! R! o
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
v5 m1 Y$ j( C/ f# x0 _3 K材料:(做两份)
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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& S: e7 d1 e% X/ [; I! L, A6 {干料:% B- S% s8 ~( B6 u# Y) |- V
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7 g. q0 W2 C+ f! O7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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* B4 t/ ~3 r9 J f2 x5 F- b2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) - J2 E, U4 ^) @1 l/ z
# o# {9 f g5 o9 E# E0 C# @' M
6 w" _' [" M" o. @1 j P% b3 E: E1 tsp 盐
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, q5 e' i/ X8 v3 N3 S" i" S1 f3 o0 y1 f$ U: _4 e
1 tsp 蒜粉
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* q3 p2 p: t% w0 m湿料:
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1 t5 O# [% c7 r9 Y7 tbsp 淡酱油. n0 ~5 q: [7 ~' q1 _9 V: J
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖
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, I( \' f1 n( v+ i7 x' {2 tbsp 料酒
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7-8 瓣蒜 (剁碎), s; k- {% f1 H0 b7 Z* o3 I" H
0 ^7 R. u( a" L, R
8 K( b; k2 k- {0 s1 tbsp 醋1 t9 G: r) @6 w" J. N' p
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% f `1 `% a% m, F% U* n2 -3 tbsp 水 5 k! n4 r5 k2 U, }$ Q0 u9 n
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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蒜瓣儿剁成蓉。
+ l1 f" z: l$ T7 {7 ]# K& m ~+ {: y# K6 i: H
! r9 D! L2 S% h, m, a然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。- `6 W# d1 O$ a s* e
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烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。3 x! p" B+ a0 J5 D, v) J. O
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3 y! a! X$ U8 ~8 h A; T& w出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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