翠花排骨

kevinhao21

这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
* ^  I2 ]9 b' r! c; c8 ^完全照搬 每次都成功
# c1 E8 R/ X0 l+ w, M% q腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
材料：（做两份）


1 大排 Baby Back Ribs （大约3 lbs）切成两大块
* H. {6 K5 d. q8 I6 C8 q
7 i$ W/ o& m( m. p$ A, d' l% b8 u' Z

+ R# o) b6 o- h9 v  d; u4 R
2 ~# J5 U% c- b- _& ~# Z
+ F8 c, k/ J& q7 k干料：
0 k4 n3 L5 N  s) ?0 N2 P* Q
! ~$ X) t6 |- u3 d1 n: P8 c  R
7 tsp 红糖(Brown Sugar )
3 {1 N9 m+ M- b7 j
) \  }  m. l, C% Y9 p
# b  K1 c, ?4 l/ t8 a. ~2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
  w: @6 d% B% P; u! [3 |
' U3 o3 A9 _0 d/ Y; c  G# T
7 v* T2 ^8 ?1 }. T5 E$ z9 W1 tsp 盐


' K8 K$ k( ^) v9 d# ]1 tsp 蒜粉
( X0 d+ }- p( g1 ~* Q! q' g2 P

. S1 T4 ?* q* E: m( U) n$ d! ^
! {; n% Z) Z9 m) g7 ^! v
% A9 c% w& j: e! J. W% q
3 G1 G& i. r' f8 f4 w湿料:


7 tbsp 淡酱油

+ o8 z, W2 G; V. e; N3 r) N
3 tbsp 蜂蜜/枫糖

7 k7 r% s% h# q+ n$ [
2 tbsp 料酒

1 {" M) X/ B' X& O% E: K$ D
7-8 瓣蒜 （剁碎）


1 tbsp 醋


& e. u( r1 F# Z1 ]$ A2 -3 tbsp 水

) }% r  ?2 k& c; U2 c
' I+ R# l6 b/ H, q

. h. A% r8 j+ j- A; L7 B/ D' ], A
* d; Q; ]/ V) M3 q( {- B) `首先把干料混合均匀，分成两份，均匀地抹在排骨上，分别用锡箔纸包起，入冰箱腌至少2-3个小时。
: L& o4 N8 _" ~
. a1 p& D, n" L, N5 w0 r+ B- l. I
蒜瓣儿剁成蓉。


然后把所有的湿料混合，也分成两份，淋在两排排骨上，用足够的锡箔纸把排骨分别包好，封密。千万不要破了锡箔纸，这个排骨有连蒸带烤的效果，所以不漏气是很重要的步骤。


烤箱预热 375-380度，两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。

! a# y) ]; ^, ^8 i& }
6 V/ x7 Q& ^) T0 V  `出炉，把排骨切成一根根的，把汤汁淋到排骨上，就好了。

kevinhao21

矮油！！！
$ Y, y5 |$ O# ?  L+ E; |; r图片么有发成功……

Hasuki

很想看看成果，图片呢？

kevinhao21

3# Hasuki


# I5 j' p8 j& q6 X2 g7 O试着发啦 么成功……
$ A0 s9 q3 y* I) J  L; P求好心人推荐发图方法

amybear

谢谢分享。
楼主可以看看这个帖子，学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1

kevinhao21

https://lh6.googleusercontent.co ... Wc/63YFoLy2opI/s512

kevinhao21

kevinhao21

哎呀 哎呀
6 ~5 x+ E+ Z: R& R效果图发上来啦！！！
谢谢amybear

kevinhao21

等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈

kevinhao21

5 q$ k0 U8 R6 P% i

上图为制作步骤

玫瑰花开

真好啊,学习啦,谢谢!

浪里黑条

差点把我吓哭了。

天上明珠

这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
) e3 D: V3 k6 ?* C完全照搬 每次都成功
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
& v8 ?0 h8 e* s; ~; f* W$ x  u材料：（做两份）

$ p* w9 ^; N: |3 i+ c/ Q
; m7 E0 A$ [) U* q- G/ U* r, m1 大排 Baby Back Ribs （大约3 lbs）切成两大块
5 M# L; [7 r) t- m8 u% w

: q+ \6 \0 ?& [& |
) e, F2 k  ^5 t8 y! A

% Z; j0 m: q  m% Y1 N干料：
" e( x  y6 f* I, M2 l7 f
! @) ?# T* C8 M- v0 O2 T( Q
7 tsp 红糖(Bro ...
0 m7 a/ X$ `) D1 @6 H1 xkevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55

! P' X3 g" q0 s7 t' j5 N
2 h2 N2 E# m) v不错，哪天试试

天上明珠

差点把我吓哭了。
6 u, C$ ]* J- b1 G- Q浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

5 q: _% N# L9 ?5 f怕把翠花变成排骨了？

amybear

差点把我吓哭了。
7 U  a2 ]$ |5 }* K浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

0 b4 U1 p* v% F; _9 L2 u
% i0 o6 c7 X: |1 B
naive

amybear

哎呀 哎呀
效果图发上来啦！！！
谢谢amybear
5 w# ^0 w1 J$ ~' Y) @) Z) A7 ]2 ^, mkevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41

5 R: n4 M2 h. L# [' V9 r, b
不用谢，你很聪明，一下子就成功了

kevinhao21

[localimg=100,150]1[/localimg]
$ u$ M3 |: V# p( `" |% C5 N这是偶自己烤得排骨

kevinhao21

…………
偶再研究研究电脑里发图片哈

我是一只鱼

这个很好吃，我更喜欢多放点蒜末烤出来更香，要注意一点一定要密封好，否则就变成烤木炭了，呵呵

kevinhao21

这个很好吃，我更喜欢多放点蒜末烤出来更香，要注意一点一定要密封好，否则就变成烤木炭了，呵呵
/ u( Y4 w( Q; p9 z1 z我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53

正解！！！
3 q0 W; x9 e4 |: U: B还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……

Rainbowjj

我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~

kevinhao21

我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
Rainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58

& ^3 ~7 |. T2 ]

    么错！！！
9 t* h1 L7 |( X6 ]& P' a. z我经常偷她滴菜谱~~~
超级爱吃印度咖喱耶！！！

wqywsm

受教了……

sweetlele

看到个血腥的

kevinhao21

确实
: f) K1 q5 i: l' |! [* v还有一个被血腥吓到滴~~~