 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
* c" {, `% ?; F x7 Z* t完全照搬 每次都成功8 n! K* s% N* l% P! Y) I' t! I
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
) k* }: ]( [: x7 g材料:(做两份)
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6 V% g* |; u5 T% r- G R1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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4 Q% `1 x g, v9 U7 t, P干料:' U+ u0 L# b& K& a
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5 `8 A7 J" E. |: t) G7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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1 tsp 盐! q* g- Q0 r1 o$ l
7 w. E6 w& a% ~0 ]8 X$ E6 ^
. Q1 S3 I3 p2 Z' G1 tsp 蒜粉
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+ E& ` A _5 S4 N1 L湿料:' y" S9 o. _3 v. p- V
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7 tbsp 淡酱油* ^# E. c4 E( J5 @) l) ?3 X- s
5 N$ I3 {9 Z3 }0 X) u- ~# }' {6 d1 V# i8 X* e3 R
3 tbsp 蜂蜜/枫糖$ E4 u# J- R1 C: C
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) o7 o! K9 i) w% M2 tbsp 料酒
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/ T* `: I/ P- z5 y, z# _7-8 瓣蒜 (剁碎), Y6 i& a j' P- D- F* _' q
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- j7 v. n* S; H0 }1 tbsp 醋
& S" z" p5 g3 c2 _ [0 y2 R* |+ }5 N! b
$ Z5 p* {1 R7 u* K2 Q. Q2 -3 tbsp 水 , q: n( b; ^# G2 [7 g& a
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' ^$ G. N/ \0 L2 W1 p首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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4 w- ^( f8 ?) w& P, [- h. r蒜瓣儿剁成蓉。' } [/ K% C* _+ w) b) B5 b
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( B6 h( B7 W3 t+ b然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。* s- e- O/ {. j8 c
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* A$ z' Z5 s1 X: {3 [: Q. x烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
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, z& l, p4 @6 E5 q5 F出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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