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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
* c" {, `% ?; F  x7 Z* t完全照搬 每次都成功8 n! K* s% N* l% P! Y) I' t! I
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
) k* }: ]( [: x7 g材料:(做两份)
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6 V% g* |; u5 T% r- G  R1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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4 Q% `1 x  g, v9 U7 t, P干料:' U+ u0 L# b& K& a
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5 `8 A7 J" E. |: t) G7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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1 tsp 盐! q* g- Q0 r1 o$ l
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. Q1 S3 I3 p2 Z' G1 tsp 蒜粉
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7 tbsp 淡酱油* ^# E. c4 E( J5 @) l) ?3 X- s

5 N$ I3 {9 Z3 }0 X) u- ~# }' {6 d1 V# i8 X* e3 R
3 tbsp 蜂蜜/枫糖$ E4 u# J- R1 C: C

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) o7 o! K9 i) w% M2 tbsp 料酒
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/ T* `: I/ P- z5 y, z# _7-8 瓣蒜 (剁碎), Y6 i& a  j' P- D- F* _' q

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- j7 v. n* S; H0 }1 tbsp 醋
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' ^$ G. N/ \0 L2 W1 p首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
. C$ @3 I3 Q& o8 k: x9 y' W
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4 w- ^( f8 ?) w& P, [- h. r蒜瓣儿剁成蓉。' }  [/ K% C* _+ w) b) B5 b
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( B6 h( B7 W3 t+ b然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。* s- e- O/ {. j8 c

1 a6 p  X) I% Q7 v3 r" O
* A$ z' Z5 s1 X: {3 [: Q. x烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
  y4 q: U" U+ Z7 l3 g" Q1 g
  |( Z2 q4 g0 ?, V/ m7 I
, z& l, p4 @6 E5 q5 F出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!
0 ]* u) x, @: F; i图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki # h+ u, A% J3 p7 ?# b
! }7 h, ?+ }. o/ [+ k) O  J

8 O7 ?4 p) v/ V- N' p: m( j试着发啦 么成功……
; ]0 e/ F  s- n" u% ?求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。
% H5 q! _( b# v/ }3 R楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 ' M+ t; s( q9 X5 m
效果图发上来啦!!!# Q+ G+ m, `6 Y2 V( S3 {
谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

- x* O. `  o2 K9 @2 [3 ]( |) d' S' l2 i* q# l! r

! z: U" {  u( v$ B
5 i, @0 {& |& y+ B上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
! N7 C2 l8 C2 U4 d( ^% H7 j完全照搬 每次都成功  g, q' Y- G  t( K' \
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟& m* h! }/ x. I: P+ \7 a% J
材料:(做两份)
# d/ t* l* l9 [$ t: U0 w5 V4 ?- V* n* H

8 T5 d6 f) {! F6 T- q5 j- H+ e/ X1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
& M' d7 x( E* y" m+ K6 e$ D1 k, z  p* z! Q  h7 H6 d
8 o4 m' B) P5 Z7 s$ Q
) V; U& ]6 A. n2 e+ \$ o2 t
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( B& g: p: G, O
干料:$ l* W+ N% N5 ~. l+ Q, e5 B  \
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- {( z0 B2 u' G: b' t7 tsp 红糖(Bro ...- s1 s8 c: ^- I: p) }; G7 ?+ d
kevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55
' e& t: {# r$ N

& ~$ F  r+ l8 M/ K8 G不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。& |. e2 n% `( K) z5 j2 c' {
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
& q/ w, D3 b( V
怕把翠花变成排骨了?
大型搬家
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。0 M% C/ _  j; A2 i1 |
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
9 M7 d6 f' E) s! s( P- V

: k6 r4 g5 i: R( |1 p# v. i$ r; A; I! a" Q6 [" {3 Z
naive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
! V6 h0 w" V- I: X$ H$ \效果图发上来啦!!!
. t/ [# I7 G; I+ V- w' M" o( x谢谢amybear* @' D$ M, O6 O6 t( ?
kevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41

" q9 Y& W. D. e% I
4 [8 C$ s' G% f# }不用谢,你很聪明,一下子就成功了
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]* A/ I$ w7 K- q, l- [8 J
这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………4 O3 I  _+ p& p
偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵( o/ F6 |5 {( j+ B0 ?
我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53
8 E8 N" ?" a/ E! X
正解!!!7 V% q( }# c+ d* [0 N, k
还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
: _/ c! Q1 S6 {: \# P; g3 I8 d; GRainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58
- r/ m0 B5 L, q

* I9 M7 ?" O; M# c4 q( P! J' }1 P( q
    么错!!!: S, g0 [" ^) e! o! ]. v
我经常偷她滴菜谱~~~5 H% D. |: x, f" O8 V) O
超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实8 F, d; h) j- I' p+ G
还有一个被血腥吓到滴~~~
大型搬家
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