 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
( g! e ?" y8 c0 I完全照搬 每次都成功1 Q. W& j; i; a% w# s$ a
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
0 ?( v6 I# v, a0 `材料:(做两份)
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3 n2 u# M; J$ J; m4 n" F( I! T& a1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块# d1 ?: i f* ~& T; O
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1 W9 d6 [! T1 e0 o: ^5 F$ @干料:$ o! w* |- V4 [! x
2 t( B6 F7 @( K- Y4 c1 A
3 d6 Y. o7 y! i) ~' i, e! x7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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1 tsp 盐
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1 tsp 蒜粉
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! r( _* v# z7 D, p. i4 _$ v1 z8 ~; X% C7 Q) N: ?4 n0 \! M
湿料:2 l8 v { U+ i
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7 tbsp 淡酱油
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9 h1 s$ `4 S. H) b' v& m
7 k2 ]$ a4 M" X# s' B+ b3 tbsp 蜂蜜/枫糖; c, h7 Q3 \3 p$ W8 b3 A
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8 r6 r: u- a5 L. p) p% l: r2 tbsp 料酒
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8 h: r5 l- L7 D- e7 z6 ?8 A7-8 瓣蒜 (剁碎)
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" R5 P/ q$ U, j) ?: i2 D1 tbsp 醋
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7 J8 l; f I. }2 -3 tbsp 水
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。7 V& x+ b$ n+ y0 i' G9 A0 b
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! ^4 _, i' Q2 H3 m0 `5 A蒜瓣儿剁成蓉。5 C( G* ^, O e( m" Q* v, M
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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。3 l' C5 s z& M5 F Z
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烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。/ e/ U* H: G- H
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/ |: J) S; y; p# z9 D出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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