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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友6 f- S% i! C( X- B# Z
完全照搬 每次都成功7 w3 f' O: q4 j: q2 a
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
, ]) V0 V( u- s材料:(做两份)
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块2 b' h7 i+ N. M7 m. b3 H

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干料:
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# V2 n0 `6 b1 A  E4 ?+ Z; p
+ ~# r$ R% {' R' c7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) ' m) y$ E4 O' b. e( f

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  ?4 B& i! ]% {0 U0 J' X1 tsp 盐7 ]1 S0 F, _9 H+ X, a3 y/ H
# l( n3 I) s1 p; O0 M

& o, L2 _0 y6 A  b4 @* i( m1 tsp 蒜粉
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湿料:* T% I; r& L0 [1 ~
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7 tbsp 淡酱油2 v2 l5 s7 l0 n0 m
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7 @, M! O6 M2 {
3 tbsp 蜂蜜/枫糖- j2 j  c/ |. @, z" Q; n

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2 tbsp 料酒
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. V( Y/ q: F$ S. ~; M! u# f7-8 瓣蒜 (剁碎)& x% t9 y! v& w1 P/ e; W4 {% v
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4 O+ B) ?% Y+ R# B; ^1 tbsp 醋
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5 }& _" f* c. ]- i" o5 q$ {2 ^9 L& _. ?  n5 F0 U
2 -3 tbsp 水
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1 U( }& l5 C( k% [4 K0 w8 ]+ Q( `7 N& \5 N! s
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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$ I# h# v; r2 `( R0 u! W' Z2 b
! G$ @! [* ^/ r6 e) X$ P7 o蒜瓣儿剁成蓉。
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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
1 W3 P0 N- d' X, {
5 B- \1 w. G$ Y6 @/ n4 f+ a' i
1 b0 {2 w1 @6 E1 x4 l烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
9 Y7 |! Z$ f" f+ A3 `0 l: Y2 \; I* f7 J$ _' L5 N
* ]- q; R" \- D/ s8 {; H
出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!1 [8 k& K: t: F
图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki
2 v7 k7 m2 _( y- z5 C
7 ?$ J& b- ^; T- `, U/ b; ?' d" H
* Y- o5 R- ^) S8 d1 K试着发啦 么成功……+ }3 n5 l& w# M1 S1 Q3 Q% O
求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。
5 z0 _; G# s, ^( v楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 5 W  J& l8 e" k( q9 q5 C+ y
效果图发上来啦!!!
( k" t( _1 D$ P谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

1 T: J0 w% h1 K4 Q- W
( O$ x8 Y) Z( x6 X0 o! K  k- L2 S  B
3 ]7 M% H: n) B. x2 U( y( H1 s
上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
大型搬家
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
大型搬家
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
) _% o0 v6 `3 Q4 F8 `完全照搬 每次都成功% f7 O8 j1 f& O1 K) J* v
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟+ ^6 v1 ^( c5 S8 ~9 L
材料:(做两份)
, ~7 u7 K; @2 I7 y. _& i) X: o6 L9 T) O4 Q; X% b
2 F, @5 {! ?/ X
1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块# E0 Z1 n* W3 E# e
; {7 L. j. |% ]" x" @/ I$ U& f5 T

. k- G5 b6 G* C$ p# I! {/ }6 z" {2 C- [, J( `. [7 ^$ L. v6 I9 d9 u& D
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2 h* l) I6 c* Q4 l. D干料:
  O6 ?9 N' b, d
- m" _& k7 M  N, k
5 `3 `. n  y2 U; ~% r7 tsp 红糖(Bro ...3 X7 J$ `1 O3 J
kevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55
% }6 A: A) o: R' K2 q5 c- A7 j: f

4 Z+ B6 B0 h( |3 n不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。
& L7 j- x- h5 f1 v9 g浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

* Z) _. [4 X/ F: G, g5 n0 E怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。1 l' V  o! V( `# M& F% j! V
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

# D& `% a: t$ @8 s! C& \% \
2 h$ \* O# I+ w6 x1 O  ~
, ]& _4 d3 R- Y% t3 {naive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 ! t& z7 P0 @7 b/ a$ A- s
效果图发上来啦!!!
% p6 ~6 U' I% W- w+ w/ ~; e谢谢amybear1 h& K/ ]% r; R- g: _# N5 F. K
kevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41

4 E3 y4 G" t# Y& S9 t( U
3 g6 `5 p6 [4 L$ X* c6 y+ B0 B+ b不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]# E7 K0 B( `- ~3 s) b! W. c" h, R
这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………
3 ~9 a" {& W% p& P! ?0 S偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
$ k8 \/ |% @8 B, C我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53
) R, S) E) m0 A1 W: P: n* ^% S
正解!!!
# \% `  ~, b4 S; J' `9 z还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
  \8 P- Q% Y8 A# G1 q$ jRainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58

% x+ q% }5 p! g" S  Z4 ^# c& v, ^+ A! _( T: j; e. L3 _8 |

9 q% R4 T5 b; T  A9 g7 C    么错!!!9 k1 s' |. {: _
我经常偷她滴菜谱~~~
) O2 Q5 ?/ \7 R1 t* X- d超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实
$ a' D! E  L& q1 q还有一个被血腥吓到滴~~~
理袁律师事务所
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