埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3031|回复: 24

[菜谱] 翠花排骨

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
( g! e  ?" y8 c0 I完全照搬 每次都成功1 Q. W& j; i; a% w# s$ a
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
0 ?( v6 I# v, a0 `材料:(做两份)
  \! K( e2 d: e% {6 s
5 K- \3 P4 a& O+ H$ e! A
3 n2 u# M; J$ J; m4 n" F( I! T& a1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块# d1 ?: i  f* ~& T; O
! D: M/ h" ]; z2 U4 F  T  f
" x! x( e* q( l$ R# Q# V# x6 P
5 X; @+ H6 W' ~; B0 P# M1 i, H

) A- p, F+ X  X! ]
1 W9 d6 [! T1 e0 o: ^5 F$ @干料:$ o! w* |- V4 [! x

2 t( B6 F7 @( K- Y4 c1 A
3 d6 Y. o7 y! i) ~' i, e! x7 tsp 红糖(Brown Sugar )
) Y$ E  j6 ?8 N  F+ Z6 q! A; C8 g
' w/ R0 l7 d$ I5 o3 ]! L* l) j) x/ N- d5 T
2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
% _+ }. n1 h# D9 O( U) u  l1 R' Z8 Q" `1 Q5 A/ H
! s8 V0 j# D% ~3 B7 _
1 tsp 盐
, G/ \9 p2 r0 ^+ e$ x4 A8 V: k5 x& G4 r
) |8 e; X% V6 a! e; Y
1 tsp 蒜粉
0 ~' y* b& N) r2 M7 i$ X! J
% V) E% L( [6 y* ~" a6 _) [: ~/ u. [  y: J8 `# q
4 H- T( L" V/ T  L0 R, v( [

! r( _* v# z7 D, p. i4 _$ v1 z8 ~; X% C7 Q) N: ?4 n0 \! M
湿料:2 l8 v  {  U+ i
8 l0 d! C5 W2 l8 @% @7 z
! A6 T8 g! w' T2 |
7 tbsp 淡酱油
" W0 {% q" F9 `: s! I2 a( Z( J0 F1 W
9 h1 s$ `4 S. H) b' v& m
7 k2 ]$ a4 M" X# s' B+ b3 tbsp 蜂蜜/枫糖; c, h7 Q3 \3 p$ W8 b3 A

9 p$ V: S7 g3 H8 C4 m) \! s4 U5 N& F
8 r6 r: u- a5 L. p) p% l: r2 tbsp 料酒
0 o' J9 h5 {, T5 ^1 e  W. P$ ~+ z# ^' K$ I

8 h: r5 l- L7 D- e7 z6 ?8 A7-8 瓣蒜 (剁碎)
' {9 u3 S2 D- L$ h/ [7 R! C
% ]# ?  k- k. |8 k: M3 E
" R5 P/ q$ U, j) ?: i2 D1 tbsp 醋
) G4 T! A5 L2 H  p: B
7 _$ ?7 X1 I' w
7 J8 l; f  I. }2 -3 tbsp 水
; t% A2 r) R( _# `% d- n8 t4 g* Q1 y' n! r, {' H
6 N: t8 ]! s. M0 x4 V6 ~

# l0 G! _  H% c- `9 N9 O
! F( w; {5 Q4 f. `# \0 K' k0 @. B7 f7 G
首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。7 V& x+ b$ n+ y0 i' G9 A0 b
9 n9 ]6 \2 S6 |1 |

! ^4 _, i' Q2 H3 m0 `5 A蒜瓣儿剁成蓉。5 C( G* ^, O  e( m" Q* v, M

- ?. F  R( ^2 K- d  o7 |, m, U1 V" j  b  G% L) k* _
然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。3 l' C5 s  z& M5 F  Z
) M5 U7 s. L! a% S. t
/ U# T/ b' m# \+ ]0 Q. Z" u' v6 ?: @; j
烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。/ e/ U* H: G- H
: R  Z3 |7 K+ R; z9 E1 K3 \

/ |: J) S; y; p# z9 D出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!
3 j7 Z7 a2 M" w# g- q. ~图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki
: Q; F) i- ]1 m: v" U) K2 I3 ]# e  @, Z. k, W$ p
3 |0 E5 }. z+ u. F
试着发啦 么成功……
" }/ r" _( ~9 i+ s2 h/ A求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。
/ A  h; j' h) r* Z" K$ Y* @# f楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 6 W0 _6 c7 N  O
效果图发上来啦!!!/ g3 i# r6 B# b3 S
谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

, O5 M2 ?. }- I2 ]
" `7 @5 U- [/ ]" o* y0 z
& l" N' g: W( ~- t  i9 E. X3 r! e: W
上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
理袁律师事务所
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友7 ^% j8 b! B0 w! g* I! i2 |1 [3 [
完全照搬 每次都成功% s+ Y: i- g0 T- j4 r1 f* }
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟- P/ v) E; x% l, y. \4 i4 X$ y
材料:(做两份)" Q' K, I. g) O; y7 l

# Q  P+ Q4 t1 |- S' e% _. b8 U: U
7 ?, |" p, v. m# ?1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块2 z' V2 B7 y- }6 y
* v8 _& S- e4 g; Q

2 o2 [: u/ F& P+ H% j3 a; d
' }+ U! E) Z. e+ y! }5 l
" w# @0 g) n4 I6 F: z9 J5 A
4 |9 l1 L4 l, g2 f9 |! x& j干料:
5 P. i1 t% u- e% B
- {/ R1 q8 @/ Y4 v0 R" A5 e4 \3 [. ~' \9 ]9 k
7 tsp 红糖(Bro ...
7 \4 ?6 ^+ P* j7 Dkevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55
+ @6 C. a/ @7 x& v3 o) O
: V9 a' P6 Y  C* V0 W% c
不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。! W1 D  b0 G, c: p
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

- b1 Q/ \  f4 {" T" B+ k怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
, ^6 l- A8 B! u& H浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
/ j/ o8 @  o2 w9 N
# ?/ x+ F4 |# e3 i) n  f6 a
5 u; c- H" c# E& }1 `+ @
naive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 " U* M9 Y$ P3 e/ h
效果图发上来啦!!!( T* x. j' T, j3 s
谢谢amybear* \: W3 v9 A0 m
kevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41

+ |+ U6 e5 A) q# w9 p. Q, }# C  _
) |' q; ]! J. U! D4 W  {不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]
. @9 X# o/ J! \. X这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………' `7 d9 i( ~( v- x
偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
. h/ l9 Y& E& r) z我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53

) m, Y: L& Z9 r' j7 P! [正解!!!( @& D4 ?/ {( F% X$ D
还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
7 U8 u# o) [- W4 ^  JRainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58

6 u, i2 {- H8 u1 h7 e1 D9 Y% t" ^$ U/ ~, v$ A6 }
0 e- Z( p" D2 k2 i& k( l
    么错!!!1 J' V2 A' [5 Q: d
我经常偷她滴菜谱~~~
/ I# [: C4 K+ a超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实8 B% C( k5 ]! m5 S7 ?
还有一个被血腥吓到滴~~~
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-11-7 14:33 , Processed in 0.224504 second(s), 28 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表