【香辣酱】：无添加的美味

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1 T( }5 W  l$ G# s& c- o自己做了辣酱，特别香。吃了一星期的辣酱拌面，还没吃够。

自从看了《食品真相大揭密》，养成了习惯，去超市买什么都先看看包装背面的标签。看到最后，常常是失望地放下，因为那上面，真如书上所说，有很多我不认识的名字，莫名其妙的东西出现在食物里，无法让人放心。

5 x# \" {* ^$ y) E1 A所以，能自己做的，就尽量不买现成的了。这不仅是为了自己吃得更干净、更放心，同时，也是尽量保持对食物应有的尊重，回复其本来的面貌和味道。而不是添加剂调配出来的，特别“鲜美”的味道。那味道，根本不是食物的味道，“鲜”得脱离了真实。

* K) j& x) {, c8 F2 M) v4 A/ b' d另外，还有个真心的建议，最好不要买那些火锅调料、水煮鱼调料之类的东西，那里面，真的不知会有什么。用厨房里的现成材料，可以做出丝毫不逊色的味道。而亲自动手，不也是一种乐趣吗，生活中处处有情调有惊喜，何不快快乐乐地创造呢~

************** 香辣酱 *****************
8 ~& e; {1 e7 r! i% ^0 p
& l- u! h3 B* z6 d+ _3 X( P% U食材：
油(一般的炒菜油均可)..........1斤
8 r* y5 K; _" \$ K& q$ F5 j干红辣椒.....................80克
7 `$ V' a2 n2 z) A; q* `7 c豆豉.........................80克
熟花生米....................200克
* U8 S+ D# S: I! p) u# }5 W白芝麻.......................20克
蒜..........................4~5瓣
. n! I3 W% G5 ^, t/ K7 A  ~姜............................1块
酱油.........................60ML
. P0 [9 l8 B. _. T白糖.........................20克
% }# ]8 Q$ Q( [. u2 P五香粉.......................10克
盐...........................适量
2 w. D3 r- n9 k& s


. c6 n5 V- {6 C
8 [0 b$ d/ s+ A, ?做法：
1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末
- J" u5 Q; U% g' T1 W' z2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末
3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀
4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火
5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存
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天上明珠

好，就是油多了点

kingsnake

; U; l! p) F( \# i這個也算是美味？？
' e+ ]) p5 @( R: K' t$ h
天然大腸潤滑劑。

kevinhao21

感觉很好看
, Z4 v. @8 p$ L6 r) w* D5 O) C7 s要试一试

玫瑰花开

太复杂了,学不来啊

brentpan

学习了~~~

人行明镜中

有时间一定试试！

羽衣

今天试了，真的不错，谢谢