【香辣酱】：无添加的美味

get8686

自己做了辣酱，特别香。吃了一星期的辣酱拌面，还没吃够。

% M  ~( A, S6 x7 Q自从看了《食品真相大揭密》，养成了习惯，去超市买什么都先看看包装背面的标签。看到最后，常常是失望地放下，因为那上面，真如书上所说，有很多我不认识的名字，莫名其妙的东西出现在食物里，无法让人放心。
9 x1 L+ V" U( J! l
所以，能自己做的，就尽量不买现成的了。这不仅是为了自己吃得更干净、更放心，同时，也是尽量保持对食物应有的尊重，回复其本来的面貌和味道。而不是添加剂调配出来的，特别“鲜美”的味道。那味道，根本不是食物的味道，“鲜”得脱离了真实。

8 k* }9 ^& s- j" e  j5 a% i另外，还有个真心的建议，最好不要买那些火锅调料、水煮鱼调料之类的东西，那里面，真的不知会有什么。用厨房里的现成材料，可以做出丝毫不逊色的味道。而亲自动手，不也是一种乐趣吗，生活中处处有情调有惊喜，何不快快乐乐地创造呢~

6 h0 }, r" I& I6 `8 \3 ~************** 香辣酱 *****************

4 g% J+ H/ r8 W食材：
油(一般的炒菜油均可)..........1斤
1 J& }: Z. e. u  ~% Q1 A干红辣椒.....................80克
豆豉.........................80克
熟花生米....................200克
白芝麻.......................20克
蒜..........................4~5瓣
姜............................1块
( {8 V9 Z: O7 m/ J酱油.........................60ML
白糖.........................20克
五香粉.......................10克
' _. S. |+ H5 V盐...........................适量


$ j2 g& H2 h' J0 Q3 ^7 y7 g6 `

% c  p6 R* p' T, h+ }做法：
1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末
2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末
+ P1 P4 n4 r- n4 L) h+ A3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀
4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火
5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存

' v0 h# J7 K% Q1 H- f  `
8 _5 e$ \" p0 Y0 `

天上明珠

好，就是油多了点

kingsnake

% |) f+ t$ a# @這個也算是美味？？
) |* Q+ c; q" S; _3 f' v8 u" M
天然大腸潤滑劑。

kevinhao21

感觉很好看
要试一试

玫瑰花开

太复杂了,学不来啊

brentpan

学习了~~~

人行明镜中

有时间一定试试！

羽衣

今天试了，真的不错，谢谢