用电饭煲做蛋糕

cruise_huang

以下方法偶自己还没试过，是转贴。不过想试试，先介绍给大家。
2 O/ v2 S; B$ w5 ^9 K) Z2 A/ `1 s! W
工具：电饭煲

2 d1 P) A6 L$ x) P% w- {材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、
, |4 M+ ~# c" c) K0 P( S
色拉油、白砂糖、葡萄干若干
& O7 }" ~9 M0 E
2 Z8 ]) }% L4 M7 ~制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、
0 F& O2 h7 [1 |; |" c; r6 I
面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状

. M( P5 I" ]- w" ]/ J7 n（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）
$ F" e7 g; j# q  {6 S  X6 b
将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。
1 C6 m9 w4 y. `6 O- {2 r) P
将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止。

不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，
% j; e2 l! [7 I, C
5 m% z" a# H7 ?* I2 l用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，
) W- b1 m& d% ~/ _* z; Z8 f
$ q1 ]1 v; F4 n: z味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作

2 i" }* L; a$ h% S: A  
☆☆☆silence于2005-02-19 17:46:25留言☆☆☆　
! Q+ U. r% A1 x, U; v2 i
( O( N, I- L) }8 j2 l6 a偶的电饭煲蛋糕做法：
% v/ c$ m; Z0 {& t6 t+ u( |
: J! a2 l3 @: J5 k2 L% Y+ y& H& B2 l5 D
6 q: }4 e$ B% w0 a. t: ^8 \　　配料：面粉1杯（普通一次性杯子大小，约60克），鸡蛋3个，牛奶半杯（面粉的一半），
4 i' h8 C/ C, x4 n3 v$ q; Y
砂糖若干（随口味添加是，若想吃水果的喜欢什么放什么水果好了）。
7 w4 f% c4 l1 G- B& Z- M" K% z
. o/ L. r9 _& @& k" E  |: @
　　做法：
　　首先：将蛋清、蛋黄分离，先将蛋黄打散；加入适量砂糖，再打散；
" H8 Z" m( x( H# }
/ ~: \/ ~# q) J) N' v- z8 N将面粉筛入，又打散；最后将牛奶倒入，充分揽拌，若加水果的可在此时加入。
4 e- i' j2 n9 T5 e3 T
# {9 ]0 L" Y$ F0 y
　　其次：在装蛋清的容器内加入少量砂糖和少量盐或白醋，用打蛋器快速打散，
2 R' C, x# V7 X! E! U& ~: ^9 n
: v+ }  z& w7 s" Y) `# a见蛋清出现细细的泡沫时，再加入适量砂糖，再继续用打蛋器快速打散，考验臂力的时候到了，
& W! D5 n- w4 I. A9 @5 r
有电动打蛋器的JMS可幸福了，用手动的JMS就需要一直打一直打一直打~~~~~~~
. B2 `) l% ~) F; s3 @8 h! j7 ~* G
6 K5 a6 T9 j( Y: [4 i而且是快速地打，打到将容器倒扣过来蛋清也不会流出来就OK了。
# ]1 e! }# o! R5 L& x) a2 \! j
; ^( f2 ^% w+ ~' ]. A! A& s
　　之后：将三分之一打好的蛋清放入蛋黄中，用勺从下至上的翻转，

- t% S' U1 [' q（注意：不是揽散）拌匀后，再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻转。


　　最后：将电饭煲内锅涂上植物油，将拌好的蛋糕酱倒入，按下煮饭键就可以了，

4 A* {( O6 I2 A煮饭键跳转到保温键后，保温半小时，再按下煮饭键，之后你就可以不管了。

过个1个小时，打开电饭煲，香喷喷的蛋糕就出炉了！！

: g( Y6 `% B( E: H0 b& v5 M: ~　　PS：本人试验了若干次才成功，关键是蛋清一定要打到干性发泡，喜欢JMS不妨一试。