 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原 料9 A4 B0 Q6 k: F) D: M4 f$ p1 J% I
金 华 火 腿 上 方 一 块 约400 克
0 t; P9 q2 R, F' ?9 ]( p去 芯 莲 子50 克
1 c/ \8 i. r5 Z0 |蜜 饯 青 梅1 颗5 z. Z) k1 X) @3 B" j$ P" `! a$ @
冰 糖 樱 桃5 颗
N6 W1 @0 h# b% d( Q" R2 m" ~糖 桂 花2 克; ]. l& v: A9 O- u# V
冰 糖150 克 9 G7 j" W0 H( e, E7 \6 j9 l9 }1 M
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制 法 / F* A. G) M5 w. \, {
火 腿 肉 洗 净 切 成12 个 小 方 块( 皮 不 切 断), 加 料 酒 、 冰 糖 、 清 水 上 笼 蒸1 小 时 去 汤 水 取 出,?按 上 法 再 加 料 酒 再 蒸1 小 时 取 出.
/ B* K* F3 Y4 R% i再 加 料 酒, 冰 糖 各25 克 和 已 蒸 酥 的 莲 子50 克, 加 水 蒸90 分 钟, 取 出 皮 朝 上 置 于 汤 盆 中, 用 莲 子 围 边, 缀 上 青 梅, 樱 桃. ! T1 R" [7 [5 n2 ]# j" b
砂 锅 加 水50 克, 冰 糖25 克 及 滤 去 杂 质 的 原 汁, 勾 芡 淋 在 火 腿 方 上 即 成. |
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狗仔卡
发表于 2006-5-11 01:12
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