奉 化 芋 头

cruise_huang

原 料
& g4 b7 E: t; ~, L! p$ _芋艿约650克
水发海参25克
. {+ l# V) I" V) K水发香菇25克
火腿25克
. ~* s: C' B, j熟鸡脯肉25克
+ Y$ x+ t- d3 \; W  w青豆25克
胡萝卜5克
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制 法
0 T. U3 f- _% M& Y4 j芋艿去皮，切花瓣形，上笼蒸至酥软装盘。
3 K8 V! |2 a: b, \6 {  J; p  a海参、香菇、火腿、鸡肉、胡萝卜切丁，加青豆下锅中加清汤烧开，调好味后勾芡淋在芋艿上即成。