宁 氏 鳝 丝

cruise_huang

原 料
4 |& d4 ~. Q: ]- d! V, ~  @9 }熟鳝丝300克
+ g& d  L. e& L  X5 ^6 f# X0 h姜丝5克
* v# p, }2 b% h' f, Z熟笋丝100克
韭菜50克
" s5 |" Y$ @5 {$ ^: `葱段5克

制 法
/ D( ?1 W0 T; M1 h姜、韭菜切断，鳝丝、姜丝下6成热油中煸炒，加料酒、葱姜水、酱油，盖盖稍焖。
6 u* R3 @% k- L+ z" c4 y5 r再下笋丝、清汤、韭菜、葱丝烧开，勾芡后淋香油，撒胡椒粉即成。