宁 氏 鳝 丝

cruise_huang

原 料
1 ^( g. m2 h) V' j( _& M. J熟鳝丝300克
; o- v, v; c& ]4 A, a/ A) F" c姜丝5克
熟笋丝100克
韭菜50克
: s; I7 W8 Q' M/ ~' H9 p葱段5克

制 法
姜、韭菜切断，鳝丝、姜丝下6成热油中煸炒，加料酒、葱姜水、酱油，盖盖稍焖。
再下笋丝、清汤、韭菜、葱丝烧开，勾芡后淋香油，撒胡椒粉即成。