五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
雌梭子蟹4只约1250克
2 x# F& `7 H8 L; v4 ~2 x青豆20克
番茄酱50克
白糖20克
& Y& u7 g7 M. Q/ k  ^辣椒油

制 法
; I+ N, o) b. L: ~+ Z0 e1 T梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
  D- K: b0 q7 M- Q* y- q再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。