五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
1 d8 ~# C. @" _雌梭子蟹4只约1250克
青豆20克
* F* c" }! Z9 R5 V' N  D番茄酱50克
白糖20克
/ q6 D/ C2 Y6 s0 h3 e5 v3 k9 J9 X辣椒油

制 法
8 ~- n/ ^! _2 M; t& v4 c" h8 y; }梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。