【黄鱼炖豆腐】：豆腐的最佳伴侣

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8 y& q0 Z4 {; H) Y5 v. D据说，豆腐和三种食物一起吃，会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是：鱼，海带，萝卜。
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6 @  w- K+ h6 S4 d3 l) J& m很巧，都是我爱的搭配，经常上餐桌的。
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我曾为此向他炫耀：看我多会吃，我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你，只是一味好吃就行。他不服不行，乖乖地吃。
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吃了这么久我做的饭，他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑，经过我的饮食调教，居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好，说跟着我吃饭确实健康。

' |& U7 n7 Y/ E) D+ a0 }4 T# J. i我不说话，得意地笑~~~~~~~~~~
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*************** 黄鱼炖豆腐 ****************

材料：
" Q, Y$ s+ j- Z! V+ L% v! h) v黄鱼....................2条
# ]6 f& X( I( b& i0 V. n" s: K豆腐....................200克
& u1 A2 W# }# K  T* \5 B( Y, A1 n葱、姜、蒜..............适量
干红辣椒................4~5根
3 W! c0 u- ~$ g淀粉....................少许
* ^, L; D; k7 h7 m% S! g料酒、酱油、醋..........适量
盐、白糖................少许

- {6 e7 [. f* x$ C; q$ g" ~2 O做法：
1、黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了）
   豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段
9 }! `0 t. F6 L: Q+ l5 P2、洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干
3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
6 X) `  z) q1 x' Z( F+ P  Q% n4、锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油
4 A9 r3 _+ x% _( d! v（为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4非常重要）
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! i& h8 m4 C' M( x9 W5、油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟
6、将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒
7、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块
. R% r+ s: ?+ c* P0 ?6 @8、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟
6 }! l6 n5 b( f( k8 C$ |* g: t9、出锅前点少许白糖，再稍煮即可
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落日圆

哪啥，啥时候开饭？

summer_tina

好贤惠啊！！！！！！！！
6 [/ t. e( Q; M4 O, H2 s0 r9 \. v赞一个。

cosway

那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

happylm

cosway 发表于 2011-12-17 20:18
& o( L% t8 B2 L0 C% a) `" E# v那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

TNT有卖的，大信传统豆腐

cosway

happylm 发表于 2011-12-19 06:07
TNT有卖的，大信传统豆腐

( e  J8 O9 Y$ |& P0 w哦，是吗。

anthony1234

好像很好吃，试试先

qdjd2000

黄鱼在哪有卖呀？谢谢！

saturdaysun

很诱人, 谢了