【黄鱼炖豆腐】：豆腐的最佳伴侣

get8686

, x4 r. U) P/ I7 L3 j据说，豆腐和三种食物一起吃，会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是：鱼，海带，萝卜。
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) V& b7 \. W7 D% [9 z很巧，都是我爱的搭配，经常上餐桌的。

) y  E$ K5 \  w' z5 D3 }我曾为此向他炫耀：看我多会吃，我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你，只是一味好吃就行。他不服不行，乖乖地吃。

吃了这么久我做的饭，他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑，经过我的饮食调教，居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好，说跟着我吃饭确实健康。
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( }+ z9 u1 h- X7 Q% t2 z我不说话，得意地笑~~~~~~~~~~


*************** 黄鱼炖豆腐 ****************
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材料：
黄鱼....................2条
3 Z) W! \1 o$ J豆腐....................200克
& ]( y7 _0 Y& R( w葱、姜、蒜..............适量
# e6 ]3 ?# ?5 A/ Y: L" b2 n干红辣椒................4~5根
淀粉....................少许
料酒、酱油、醋..........适量
盐、白糖................少许

% `/ F4 q* J4 h7 o, r; O1 z做法：
1、黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了）
5 s* ^9 l! R5 g! W3 p   豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段
2、洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干
3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
4、锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油
- L" v4 `% a: J  h) f1 b2 g" b（为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4非常重要）
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' N* l. s; {) c" _5、油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟
6、将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒
* C, w5 @- H! a" v2 Q& A7、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块
8、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟
9、出锅前点少许白糖，再稍煮即可

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落日圆

哪啥，啥时候开饭？

summer_tina

好贤惠啊！！！！！！！！
6 r, p# F' \+ e7 c6 |$ x赞一个。

cosway

那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

happylm

cosway 发表于 2011-12-17 20:18
那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

8 A& a4 E9 S0 F' k1 s& ]! g1 N4 l: N0 LTNT有卖的，大信传统豆腐

cosway

happylm 发表于 2011-12-19 06:07
6 `! W$ z8 `/ k7 [& B$ _* PTNT有卖的，大信传统豆腐

1 u6 C1 x, C+ ^# b" m) D哦，是吗。

anthony1234

好像很好吃，试试先

qdjd2000

黄鱼在哪有卖呀？谢谢！

saturdaysun

很诱人, 谢了