【黄鱼炖豆腐】：豆腐的最佳伴侣

get8686

据说，豆腐和三种食物一起吃，会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是：鱼，海带，萝卜。

很巧，都是我爱的搭配，经常上餐桌的。
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我曾为此向他炫耀：看我多会吃，我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你，只是一味好吃就行。他不服不行，乖乖地吃。

* U6 l7 u8 ]3 N+ c5 c. ^吃了这么久我做的饭，他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑，经过我的饮食调教，居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好，说跟着我吃饭确实健康。

我不说话，得意地笑~~~~~~~~~~

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, B( u- {1 e" Y4 j3 f*************** 黄鱼炖豆腐 ****************
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材料：
) G' d* T0 B1 s4 V, Q黄鱼....................2条
9 c2 `2 n' v6 h( |) n% D& s0 f豆腐....................200克
2 Q7 s. {) Y: @! l葱、姜、蒜..............适量
干红辣椒................4~5根
淀粉....................少许
# W- R1 g! {* k8 |' M0 I+ D% u料酒、酱油、醋..........适量
6 b8 u+ y. D9 Y+ O. N盐、白糖................少许
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做法：
! y6 \8 U- m7 s' i6 R1、黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了）
   豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段
2、洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干
3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
7 I4 i+ `; e& L( w4、锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油
（为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4非常重要）
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) O& t! b: H) L0 X$ \- O. N: X0 N5、油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟
8 f/ D4 P* u) _( q6 ~6、将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒
! Q; K$ c- U, ^! r: G7 Y7、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块
$ ^1 K" l; p" y2 ^1 j6 m& w8、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟
9、出锅前点少许白糖，再稍煮即可
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落日圆

哪啥，啥时候开饭？

summer_tina

好贤惠啊！！！！！！！！
" C* }5 q# @9 P8 I! Q; [; Z* T) W赞一个。

cosway

那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

happylm

cosway 发表于 2011-12-17 20:18
2 `( a+ U0 ~2 G( l% s那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

# F9 w; m' a4 h- H. f. d" YTNT有卖的，大信传统豆腐

cosway

happylm 发表于 2011-12-19 06:07
TNT有卖的，大信传统豆腐

哦，是吗。

anthony1234

好像很好吃，试试先

qdjd2000

黄鱼在哪有卖呀？谢谢！

saturdaysun

很诱人, 谢了