【黄鱼炖豆腐】：豆腐的最佳伴侣

get8686

! ~: ]; J6 u0 R. E+ _3 w据说，豆腐和三种食物一起吃，会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是：鱼，海带，萝卜。

很巧，都是我爱的搭配，经常上餐桌的。
$ _( V3 ]5 x; j9 B0 M' Z! N+ a/ V
我曾为此向他炫耀：看我多会吃，我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你，只是一味好吃就行。他不服不行，乖乖地吃。
9 K5 V$ s& O- \+ C$ M
( T* q) l7 h: j6 S吃了这么久我做的饭，他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑，经过我的饮食调教，居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好，说跟着我吃饭确实健康。

: C  y: B$ V' Y) I! Q我不说话，得意地笑~~~~~~~~~~

  n% n. t9 ^' C
*************** 黄鱼炖豆腐 ****************
6 Y8 h( `0 J; r3 z' i- e1 P
! J. K: T  Q; M' q0 F材料：
黄鱼....................2条
" K2 ?# ^1 b2 P$ }9 Q6 _豆腐....................200克
" A$ {1 F6 V" S. X葱、姜、蒜..............适量
干红辣椒................4~5根
淀粉....................少许
7 V5 v$ Y* [* N+ w2 W+ e6 Y料酒、酱油、醋..........适量
+ r( r' g, |2 W7 A# H盐、白糖................少许

做法：
1、黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了）
- j5 D+ z5 E; ]+ |( w9 n8 r0 ]" w& _' N   豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段
2、洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干
3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
( l, {. d# L+ V4、锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油
（为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4非常重要）


7 d5 S! D# J& I5 _$ S5、油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟
6、将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒
/ @& a  M& s8 V5 k4 L# t! A7、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块
. Q5 F' R- B6 N( t) Y2 L6 W. j8、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟
9、出锅前点少许白糖，再稍煮即可
: P" N3 |% }3 A! P% R% m

落日圆

哪啥，啥时候开饭？

summer_tina

好贤惠啊！！！！！！！！
' n" p+ B* |& ~6 n$ f/ K赞一个。

cosway

那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

happylm

cosway 发表于 2011-12-17 20:18
那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

; _' U; m! G6 ^2 v, q1 C5 ?+ @TNT有卖的，大信传统豆腐

cosway

happylm 发表于 2011-12-19 06:07
TNT有卖的，大信传统豆腐

哦，是吗。

anthony1234

好像很好吃，试试先

qdjd2000

黄鱼在哪有卖呀？谢谢！

saturdaysun

很诱人, 谢了