【红豆面包】：简单的美好

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" D( H& r6 ?2 k2 q$ _这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。

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$ b0 y% n- G9 T- `1 O7 p& t! Y1 i简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。

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*************** 红豆面包 *****************

材料:
8 e* Y! m# \: Q面团:
) X* G  U5 o& N1 {6 s3 g- F高筋粉.............260克
1 H- b0 ?' M: I0 z+ W低筋粉..............40克
0 K, r0 F) x5 w9 k细砂糖..............40克
酵母粉...............5克
: }- B# _: `8 Y" C/ c0 ]鸡蛋................40克
8 A5 w; p5 Y5 ~) i6 E& X盐...................2克
水.................190克
无盐黄油............25克

6 {+ }2 M. n  i9 ?- H# G- F) e内馅:红豆馅...........300克
装饰:白芝麻............适量
/ |0 C$ k2 V. M- _7 _1 F( ^! U* x      蛋液..............适量
做法:
1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
) M0 G7 y6 M' U1 t0 f; H8 [2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些
4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
+ \6 l- x) Z: d' z- B5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
& u6 v! _( s: }. }6、烤箱预热180度烤约15分钟

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好漂亮啊！像店里买的！

人行明镜中

有一阵子每次去中国超市都要买红豆面包～～

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smarthlf

一定要做

爱的梦墩

昨晚照着楼主的方子自己也试做了，上图给大家看看，没有楼主做的那么漂亮

常想念