【红豆面包】：简单的美好

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: k9 t5 [' y" m* F9 b这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。
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6 v! T$ i2 V' ^简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。

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, M; L  V1 P. e' K* e *************** 红豆面包 *****************

6 C% i( _4 [) ]& x材料:
$ \5 k7 g' |* z面团:
0 j/ i, t' s$ l4 V/ z7 t高筋粉.............260克
低筋粉..............40克
细砂糖..............40克
酵母粉...............5克
鸡蛋................40克
% K# ~- Q0 Z& o( P, p) j- [# u" Z盐...................2克
+ V/ P* t1 A% |* y9 ?5 Q水.................190克
无盐黄油............25克
+ C' M/ M9 t% m1 q  n' j3 e
内馅:红豆馅...........300克
; p$ K7 M7 V% z# ?- y3 \3 k装饰:白芝麻............适量
6 r# L! ]! B5 [! h0 h" h      蛋液..............适量
7 y3 P( S  P: _9 e做法:
- _6 I. A* r+ {4 i6 o1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
+ {; q) c1 e4 h) g' {: {2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
+ I& ?- s4 ^$ C* A9 @3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些
0 D0 j' u! P7 h4 F6 y# l4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
6、烤箱预热180度烤约15分钟
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willl

amao3340

好漂亮啊！像店里买的！

人行明镜中

有一阵子每次去中国超市都要买红豆面包～～

keke

smarthlf

一定要做

爱的梦墩

昨晚照着楼主的方子自己也试做了，上图给大家看看，没有楼主做的那么漂亮

常想念