【红豆面包】：简单的美好

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这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。
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+ F& G5 _1 G1 [# M( r' z% e5 |简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。


! R" H: p5 D0 D9 ` *************** 红豆面包 *****************

) }" k: m. W2 Z7 G; F% P材料:
) `' q- h3 H/ D  b# Y# w面团:
9 b" M# P/ ?9 Q! Y* O高筋粉.............260克
% ^, i( b9 x5 N低筋粉..............40克
- ]. s  h8 J/ n: Q细砂糖..............40克
% Z! E3 Y& c3 n6 g# G0 U酵母粉...............5克
鸡蛋................40克
盐...................2克
水.................190克
0 y* I  p: ^% m4 Q% F) j& P无盐黄油............25克
( n9 y7 @9 R: ]6 c$ a/ M9 \7 e
内馅:红豆馅...........300克
装饰:白芝麻............适量
      蛋液..............适量
: m: c9 {0 G2 t, R' q做法:
. U- ^4 P6 X4 ]9 i/ Z$ Z1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
. j$ X; Y" z5 a9 N- i3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些
' {1 W" j% P9 z' J5 k1 V4 X4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
$ O( v( O' Q% O$ o: G3 {% }1 o5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
3 P+ [& E/ k8 U" r6、烤箱预热180度烤约15分钟
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好漂亮啊！像店里买的！

人行明镜中

有一阵子每次去中国超市都要买红豆面包～～

keke

smarthlf

一定要做

爱的梦墩

昨晚照着楼主的方子自己也试做了，上图给大家看看，没有楼主做的那么漂亮

常想念