 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要
X3 b" l |1 \! z看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不% @' B5 R: ?% x, u' J/ @
符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。& p, j8 s% _! ?. j4 t3 S0 n5 r1 L! ^
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一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？4 k5 J) l: N( a: s7 A/ ^
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第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃
: F6 O# _: K0 R9 f可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分- `$ {9 ?, g: j; m
钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小
, w- v+ v1 Q2 I9 J/ @时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不
! [: p; K( J0 s+ j) m能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。
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/ S9 V, n) r. K2 A 第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜# E" \" D6 N, E& z) [8 u: {
蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，* [5 w+ k- ^' F% J& ~, H
所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道: q! i# e: b( S' ]% D. x
中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂
" V C9 l8 r; ^9 [- z升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，
8 R+ H y' O0 R8 ]$ n0 Y而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。: P5 A& G* X3 T: Z; n0 n
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第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全
1 H0 J. J3 X) {' q日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁
$ f. I% A# a0 T& I* \2 ^6 t上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会
, s# n5 h% j1 Q: H0 b增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日
. x% h2 V1 c' S6 g& p久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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