 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要* m0 J2 e: { U# r( w4 J+ @
看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不% x0 z5 k F$ S2 y: {
符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。
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一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？
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| U! [2 }, f; v5 A' n; [7 j 第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃
' b) O+ V5 q7 P$ ]( c0 r可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分
; o( C" |% T7 b/ {' o7 S7 R$ v# ?钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小
# q( E% R( D1 H; Q, ~时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不3 U! k \! l* W* c- c# P2 C3 w7 J0 ]% s
能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。3 y+ Z; t* R X; i0 J" R' v
+ W0 h' f& r' j) q, R) _ 第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜 @" Q) B. n. n
蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，* U$ N1 ?! [% \
所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道- { T Q' ]* m, e4 @( [
中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂
$ y! w' N3 h5 v& u& s/ `- Y9 e$ z* @升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，
7 u, y8 N. X# T5 b而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。9 Y2 d7 G0 O8 H; d
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第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全
+ h5 D& O* \ _0 G1 X日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁' W# t8 W/ g2 f1 ~( C
上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会
( \6 j# Y' k+ ]) |$ f$ \! v) I增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日
2 r+ y; [0 Z7 P+ P6 N8 M2 B4 v; \久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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