 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要 w3 \$ E' x9 o, }
看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不
6 l2 b. @6 p/ M$ ^符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。2 j+ ~4 z! E" v$ z( B& c' I6 f9 V" k0 v
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一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？
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$ f- c2 K- d) V6 v s: Z 第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃: x, z9 w+ ^! R/ a0 q8 d
可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分. o, K9 W) h7 I/ }' v: G
钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小2 Y" h) H2 L; t4 k, _8 ]
时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不3 F! H9 ~/ F" x! A
能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。
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, ~3 Z/ [4 `5 D, q: d/ p4 X 第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜
! W6 G# J$ u/ `1 c( ?蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，% d' g9 e, Y8 X
所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道
( L! F9 A2 s; }% R g中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂9 ^% a, K. b! r
升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，
2 N+ [9 `3 @# {+ ]& x0 X而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。
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' C/ _4 y8 s% A& y 第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全, C4 _0 y& }8 {+ A- ~. q
日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁- g! M. t% Z' o6 F4 \+ D
上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会
- I7 m, E! l! c4 H2 u增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日$ v0 b: {2 {0 \2 w
久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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