 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要# c$ G9 J) A3 J
看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不
6 o/ t! {: p9 V9 e符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。% o1 @* S- z$ s$ ?& v1 o
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一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？/ c& \7 u3 u' f C# F& A
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第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃2 p9 Y0 e" f0 {4 ?( O; A' v& {
可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分
- H% q1 k2 T; D$ {. c0 R5 }& ]钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小
, G: R! m! j4 O5 `时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不9 {6 N3 z+ K! T( p, K6 ?2 `
能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。
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; ^# D8 I- z2 B3 y3 d2 r& E 第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜8 b0 v, [0 a ]3 [
蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，
! ~* u; i+ b; ^3 U2 B; v所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道
; p5 V4 d5 ^, e2 W/ l中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂
% ]9 d5 G- j8 K6 j升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，5 C% H2 |) }! b- ^, b/ W
而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。$ r- B% Z! S3 C
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第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全( z9 s- k: [! K0 y7 F! L5 H
日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁
& {. Q" G- T0 B- j% ]2 i2 `上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会. y( l2 n& y0 x; [6 i" y5 y# |
增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日
' G ]! j3 |$ j1 V久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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