【腐竹鸡蛋糖水】：抵御风寒的暖身汤

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! B% D7 n; b9 w这一碗汤，特别适合冬天。

" t4 w: ^3 j; t% q/ L3 R, Q3 Y以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。

因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。

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************ 腐竹鸡蛋糖水 *************

材料：
- o' g$ l* O8 y1 P干腐竹.....50克
: }9 n* w1 E) A/ c) {/ Z鸡蛋........2个
5 I/ U( K$ Y6 ?白果.......25克
8 m; E8 c3 s5 O( J" U薏米.......50克
- p  h% Q4 p* C7 T! ~# c5 V! V1 x冰糖.......60克
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! F% s/ E  R) Y9 z. t做法：
" |8 |9 [( ?  d6 s+ z/ W; \$ w) |' B1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净
2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）
4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用

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& E3 v0 N" W. |) c# z附省火煮鸡蛋的小窍门：
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/ Y, {6 s( |9 o3 u) {* z鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。
这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中

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白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用

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蓝言雪

恩，不错，喜欢！

anthony1234

不错，不错，谢谢！