【腐竹鸡蛋糖水】：抵御风寒的暖身汤

get8686

0 L& l' c: R9 E( B2 i9 L' h9 \
这一碗汤，特别适合冬天。
  _% V' l, \0 M3 s/ ^0 ^/ w% F3 Z/ |5 B
3 G) j+ X6 Q3 Z& w  S7 {以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。
2 [6 ]/ }6 [* u
  r6 x! u, _) _  W因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。
% p7 ~" Z0 i5 @, @- E; D% D$ C
' Q% b3 \7 [( Z. [
9 W0 Q" P, f2 }/ x************ 腐竹鸡蛋糖水 *************

材料：
干腐竹.....50克
鸡蛋........2个
白果.......25克
薏米.......50克
6 r* \3 ]  m" L# V1 U' ^" @9 S冰糖.......60克
( Y$ n7 U* r% M- |$ u
做法：
8 U  `1 j! [. N1 u/ |; }1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净
0 v; n! h) _6 h8 H8 H7 x2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）
, g0 i5 V6 G, ]5 @4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用
  y. `+ |+ S# t/ U& [5 N# k

% ~! U& ]4 @6 P0 G* I附省火煮鸡蛋的小窍门：

- v$ b  d+ Z, W9 u0 p. u+ S鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。
这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中


4 H) C+ v( h, D. a6 m
: H, D. e7 t; G. _* D白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用
: Z' D( Z+ K$ O
: g1 }5 x$ z6 [5 |/ B/ v( H

willl

蓝言雪

恩，不错，喜欢！

anthony1234

不错，不错，谢谢！