【胡萝卜丸子】：点亮你的眼

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/ S4 q  q4 P0 T9 u. X人人都知胡萝卜有益健康，却不是人人都爱吃胡萝卜。
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9 z! N1 a; {: \5 R* m' W1 D我从小就喜欢吃胡萝卜，为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们，几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人，仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜，大概是做法不得当吧。而我，除了不爱生吃，其他所有的做法我都喜欢。
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我发现，胡萝卜的所有做法中，素丸子是最受欢迎的，很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康，却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道，有了油脂，胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子，解了馋，又补了营养，还是利大于弊~

胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~
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# u/ d& W& d6 _************* 胡萝卜丸子 ***************

2 {2 V. w9 w, i% h材料：
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做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。
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胡萝卜
9 T- C! b. i" g' {香菜
  {) N8 m" J# A  ~' A) P+ f粉丝
4 ~) P4 `+ N+ j4 _0 w, G) ]& ~大葱
- s: g5 N, m$ @  l6 s姜
盐
$ t9 \; M( I6 z+ n/ _* Q五香粉
面粉
. z+ X) T  y" _% S  x; ?淀粉



2 q6 g: b2 d( K. w  t; j) Y8 O$ _做法：
1、胡萝卜洗净去皮擦成丝
; I& V0 M' r4 v0 P2、香菜洗净，切碎
3、粉丝泡软后，切碎
9 E. B8 Q$ ]6 O% J& S# s0 g4、葱、姜切碎
5、所有切碎的材料混合搅拌
6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味
$ I% d* b8 n5 @1 }" e0 O; W9 g7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可
- b& h# [3 g3 A8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟

注：胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适，右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些，但是口感并不好，炸的时候也容易变形。



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, T( q3 B- ?8 j* N. Z( u$ M% ]可直接吃， 可炒菜， 可炖汤， 可进火锅，做麻辣烫, 一丸多吃~
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和你在一起

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？

Rainbowjj

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？
7 B1 ^: K/ X4 I9 h和你在一起 发表于 2011-11-7 08:08

胡萝卜要和油一起营养成份才能被人体吸收。。。。别的丸子可以蒸，这个好像炸些好点吧

人行明镜中

学习了！