【胡萝卜丸子】：点亮你的眼

get8686

人人都知胡萝卜有益健康，却不是人人都爱吃胡萝卜。
' |' O9 o+ t' K# G
我从小就喜欢吃胡萝卜，为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们，几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人，仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜，大概是做法不得当吧。而我，除了不爱生吃，其他所有的做法我都喜欢。

- I1 v7 {. k( L我发现，胡萝卜的所有做法中，素丸子是最受欢迎的，很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康，却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道，有了油脂，胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子，解了馋，又补了营养，还是利大于弊~

胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~


# r" ^1 a8 t" F: B4 l0 z- s+ o
************* 胡萝卜丸子 ***************

9 q6 _6 U. L) n3 k4 ?材料：
4 F7 Z" ^8 Z! a: d
1 u. T2 Z7 H' y$ k, f1 S做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。

胡萝卜
7 h! x# q& `* v2 v香菜
粉丝
8 W0 a- J4 b# L! h+ z% \, y大葱
姜
+ E7 x5 F& Y( U3 s盐
五香粉
2 d: O% M! x- c面粉
* F' f- Z! \8 |6 r9 E淀粉
+ E8 f( q4 A5 R3 q8 x: V

$ S( b. s1 b# e3 K" U, K
做法：
1、胡萝卜洗净去皮擦成丝
0 t' Y, w$ v' Q. D( F2、香菜洗净，切碎
% q9 d6 ~$ a5 \$ q$ Q8 B' Y3、粉丝泡软后，切碎
, ]! k, V, k' g2 \8 Q4、葱、姜切碎
5、所有切碎的材料混合搅拌
6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味
7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可
8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟
/ V" N% ]  ~$ U5 @2 ?# [" |
7 E$ Y! Y  [6 p1 h9 q注：胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适，右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些，但是口感并不好，炸的时候也容易变形。
2 H9 h# Y! c  N
+ Z2 o; D; t+ x) W' ]
# P7 p* {, @" G9 s0 N
) L" I* k) w+ K& B5 v+ C! r

1 g8 y0 p# z: G可直接吃， 可炒菜， 可炖汤， 可进火锅，做麻辣烫, 一丸多吃~
: k% x+ E; D4 h" R- O0 S

和你在一起

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？

Rainbowjj

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？
& d) `" r! a9 p) \和你在一起 发表于 2011-11-7 08:08

胡萝卜要和油一起营养成份才能被人体吸收。。。。别的丸子可以蒸，这个好像炸些好点吧

人行明镜中

学习了！