 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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" [1 J2 Y% Z$ h0 E6 M' k' T人人都知胡萝卜有益健康，却不是人人都爱吃胡萝卜。
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我从小就喜欢吃胡萝卜，为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们，几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人，仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜，大概是做法不得当吧。而我，除了不爱生吃，其他所有的做法我都喜欢。
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0 m4 q& s6 ]) q+ l1 M我发现，胡萝卜的所有做法中，素丸子是最受欢迎的，很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康，却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道，有了油脂，胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子，解了馋，又补了营养，还是利大于弊~, X6 M: `1 i1 h. ^5 J
# s! R% p2 H3 X' r8 Z胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~( C% T) ]; U+ ?/ \3 z! V
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************* 胡萝卜丸子 ***************. Z- z6 W: I$ G7 `, u. K
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材料：3 A$ p. V, G9 M, ~% ^
% f. b/ K2 e1 n( v6 K. W/ f做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。
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胡萝卜& ^% }0 I8 z4 F% j% \
香菜
- S+ g" P7 @; q' G粉丝
4 L6 X) O* S6 u, o: J! {: M大葱 h$ x7 ]7 y0 K( J
姜
]: B# E3 v A% T盐2 I- }2 c+ ] d5 i [" i* ?
五香粉* d1 c1 D% n2 S2 W7 t
面粉
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做法：
5 g3 l& q- u' M: X( S1、胡萝卜洗净去皮擦成丝
& J: x% S$ y* e, X$ U2、香菜洗净，切碎
; o: ^+ T/ Z. Z: k9 Q3 |3、粉丝泡软后，切碎
2 R* z9 P' @. x3 [, R# R1 s+ w1 M* h$ v4、葱、姜切碎" s3 i& [8 ]% X3 s% x: |
5、所有切碎的材料混合搅拌
% Z4 C: C+ K1 n9 R2 [6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味
7 W/ }; p c. ?+ ~- e7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可
: c0 L' `( Z g+ u8 c9 R: a8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟
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8 C+ |5 b$ D2 A0 c- s7 l$ W注：胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适，右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些，但是口感并不好，炸的时候也容易变形。8 r8 ?3 |& P8 U/ n9 s, I
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可直接吃， 可炒菜， 可炖汤， 可进火锅，做麻辣烫, 一丸多吃~
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狗仔卡
发表于 2011-11-7 04:05
提升卡
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显身卡
发表于 2011-11-7 08:08
