【核桃露&核桃酪】：如果可以更聪明

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据说，因为核桃的样子和人脑的结构很相似，所以多吃核桃可以补脑。真不知这样的说法有无根据，但核桃可以健脑却是事实。

小时候特别挑食，当医生的阿姨就让我多吃核桃，说不吃的那些食物营养，核桃都能给补齐了。这也许太夸张了些，不过也养成从小没事就吃核桃的习惯。不知是不是因为吃多了核桃，我觉得自己确实不太笨，虽然挺挑食，也并不缺营养。
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可当饮料喝的核桃露，可作粥饮的核桃酪， 同样的材料，不同的口感，带来的，都是享受。

7 _& W8 x. r1 f越来越冷的天气里，暖暖的喝上一杯核桃露，补水，健脑，养肌肤。再吃一碗浓浓的核桃酪，香、糯、软、滑。美~
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夏天时,把核桃露冷藏再饮用，也是非常美味~~~~~~~~~~~~~

7 Q' R8 E2 h3 W9 w5 B; T************ 核桃露 & 核桃酪 *************

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材料：

% c, p# O, g" O, Y核桃仁100克
/ l' v) G9 W& p4 Q# x  j白芝麻20克
糯米粉约20克
" }( I2 H! u0 X  ~* H4 D; r白糖、红糖或冰糖适量

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做法：
- J+ }  n8 X- l0 dA：核桃露：
/ G1 n3 W* D/ z; f' A2 @- @. j& K1、核桃仁洗净用温水浸泡半天，剥去表面的薄皮（这个过程非常挑战耐性）
: F+ y* f- d1 s7 k  ?$ U2、剥好皮的桃仁再用水洗净，白芝麻洗净
5 ^) E( O/ b" n3、核桃仁和白芝麻放入搅拌机，加3倍的水搅拌成豆浆状
4、倒出液体部分即生核桃露，倒入锅中煮开即可，加少许冰糖调味即核桃露
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B：核桃酪
& S% q- _0 s* J/ d: _1 h1、剩余的核桃芝麻泥倒入小锅中，加一倍的清水小火煮开
2、提前准备好20克糯米粉，用约2倍量的温水调开
3、将调匀的糯米水倒入锅中一起煮开，边煮边搅拌
* h6 a4 v: j2 ?, p% c7 |$ }5 o4、煮至材料全部混合并成糊状即可
- M' O% \9 |6 v% Y) k! H5、可加适量糖调味，红糖、白糖、冰糖均可
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5 ^% E+ U" o  f1 G) H% K这是加了红糖的
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# Y+ Z& s! H. s7 ?备注：
7 r3 J9 R) N/ b, X' R4 C, J1、剥核桃皮时，沟缝的地方可用针辅助挑起
2 Y* j8 e9 h1 t) t/ O2、调糯米粉一定要用温水，否则会结块不易调匀
3、真正的核桃酪还要加入枣泥，这次算是简易版的吧
" |1 b* t# ]& I8 j$ t3 s/ F/ A( Z4、核桃的益处极多，肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足者都可多食；尤其适合脑力劳动者和青少年

junglebell

明天就去买核桃！

seanpark

好像很好吃，不过不知道会不会发胖呢？？