【核桃露&核桃酪】：如果可以更聪明

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据说，因为核桃的样子和人脑的结构很相似，所以多吃核桃可以补脑。真不知这样的说法有无根据，但核桃可以健脑却是事实。
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小时候特别挑食，当医生的阿姨就让我多吃核桃，说不吃的那些食物营养，核桃都能给补齐了。这也许太夸张了些，不过也养成从小没事就吃核桃的习惯。不知是不是因为吃多了核桃，我觉得自己确实不太笨，虽然挺挑食，也并不缺营养。
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; W- ]4 s2 {' ^可当饮料喝的核桃露，可作粥饮的核桃酪， 同样的材料，不同的口感，带来的，都是享受。
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/ }0 S1 ~- v% J9 G' q) a越来越冷的天气里，暖暖的喝上一杯核桃露，补水，健脑，养肌肤。再吃一碗浓浓的核桃酪，香、糯、软、滑。美~

, \  @* l" H( N  V7 B夏天时,把核桃露冷藏再饮用，也是非常美味~~~~~~~~~~~~~
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************ 核桃露 & 核桃酪 *************

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材料：
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; b+ l! _" U' j% ~" L核桃仁100克
3 B/ \/ O1 }3 E白芝麻20克
* }$ E5 Z6 l8 W1 b& B1 ?8 n( L3 K糯米粉约20克
白糖、红糖或冰糖适量
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做法：
* O3 |: ~2 a* W" TA：核桃露：
1 i# O! l( e% N1 Z1、核桃仁洗净用温水浸泡半天，剥去表面的薄皮（这个过程非常挑战耐性）
1 a( i8 p+ M) G+ g  {2、剥好皮的桃仁再用水洗净，白芝麻洗净
' k5 s9 D% N* h- r7 x8 F( m3、核桃仁和白芝麻放入搅拌机，加3倍的水搅拌成豆浆状
4、倒出液体部分即生核桃露，倒入锅中煮开即可，加少许冰糖调味即核桃露

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4 J9 H) A% A7 _  oB：核桃酪
/ j% T; J% ~& V2 A. q& @* A1、剩余的核桃芝麻泥倒入小锅中，加一倍的清水小火煮开
- b$ |" a* Q- u% d2、提前准备好20克糯米粉，用约2倍量的温水调开
3、将调匀的糯米水倒入锅中一起煮开，边煮边搅拌
9 p; p  F6 y0 V- P# A4、煮至材料全部混合并成糊状即可
5、可加适量糖调味，红糖、白糖、冰糖均可
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. X: z  p3 w, Q/ Y' i  _/ |/ {# U8 u这是加了红糖的
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( Y7 Y( V- C8 E. t9 f( M: N0 w备注：
* V! i, x0 r$ D$ q- q$ H" m1、剥核桃皮时，沟缝的地方可用针辅助挑起
. g! y& f5 K4 D% {2、调糯米粉一定要用温水，否则会结块不易调匀
3、真正的核桃酪还要加入枣泥，这次算是简易版的吧
1 W0 `- y; P3 z9 N: `: b, y( S4、核桃的益处极多，肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足者都可多食；尤其适合脑力劳动者和青少年

junglebell

明天就去买核桃！

seanpark

好像很好吃，不过不知道会不会发胖呢？？