【核桃露&核桃酪】：如果可以更聪明

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据说，因为核桃的样子和人脑的结构很相似，所以多吃核桃可以补脑。真不知这样的说法有无根据，但核桃可以健脑却是事实。

小时候特别挑食，当医生的阿姨就让我多吃核桃，说不吃的那些食物营养，核桃都能给补齐了。这也许太夸张了些，不过也养成从小没事就吃核桃的习惯。不知是不是因为吃多了核桃，我觉得自己确实不太笨，虽然挺挑食，也并不缺营养。
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可当饮料喝的核桃露，可作粥饮的核桃酪， 同样的材料，不同的口感，带来的，都是享受。
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+ Q( n/ h" T. z7 |3 Z1 Y1 Q( V越来越冷的天气里，暖暖的喝上一杯核桃露，补水，健脑，养肌肤。再吃一碗浓浓的核桃酪，香、糯、软、滑。美~
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' ~6 Y, ^, c' D3 k& j- j; _0 ^夏天时,把核桃露冷藏再饮用，也是非常美味~~~~~~~~~~~~~
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************ 核桃露 & 核桃酪 *************
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材料：

' N% m+ a5 J! ^- i# f6 D5 J# k核桃仁100克
白芝麻20克
糯米粉约20克
# n) ?" b1 T5 H8 _8 p7 j$ ], X# k1 k) Y白糖、红糖或冰糖适量
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做法：
A：核桃露：
; f7 N! `, l1 q: n/ u1、核桃仁洗净用温水浸泡半天，剥去表面的薄皮（这个过程非常挑战耐性）
6 H  j" x8 B1 S6 ^1 I2、剥好皮的桃仁再用水洗净，白芝麻洗净
" E2 {6 X0 L8 U* R3、核桃仁和白芝麻放入搅拌机，加3倍的水搅拌成豆浆状
6 x# w- c  ]2 n2 b4、倒出液体部分即生核桃露，倒入锅中煮开即可，加少许冰糖调味即核桃露

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B：核桃酪
9 i# T0 f& f0 v% Q! i" q1、剩余的核桃芝麻泥倒入小锅中，加一倍的清水小火煮开
2、提前准备好20克糯米粉，用约2倍量的温水调开
- _+ E9 C7 |3 A4 o. P7 |3、将调匀的糯米水倒入锅中一起煮开，边煮边搅拌
2 D+ y; v0 E4 E8 e3 O4、煮至材料全部混合并成糊状即可
. ?& i) Y4 p( u% Z* _& d5、可加适量糖调味，红糖、白糖、冰糖均可




( E. e: H1 `- K- \$ H; f这是加了红糖的
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备注：
1、剥核桃皮时，沟缝的地方可用针辅助挑起
2、调糯米粉一定要用温水，否则会结块不易调匀
3、真正的核桃酪还要加入枣泥，这次算是简易版的吧
4、核桃的益处极多，肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足者都可多食；尤其适合脑力劳动者和青少年

junglebell

明天就去买核桃！

seanpark

好像很好吃，不过不知道会不会发胖呢？？