 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。+ g1 N. G3 z1 l3 w. s
平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。, f6 p# y% _$ w! |, h
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原料：(做一盘)! Y' x% R# O2 `+ m9 D- P; s! ~
1 包糯米粉(450 - 500克)
, t! h4 H8 n& s5 N3 个鸡蛋4 R5 x" U4 t0 d5 z# S1 ]4 }: t
2 cup 牛奶
6 J/ F. R0 z/ r! w% s& \1+1/4 cup 白糖(可多可少)5 a. g, b8 S6 Z* }3 p$ I7 F" W, b
3/4 cup 玉米油 (corn oil)7 U! a, \3 I* Y; n$ e+ n: y
Food Color5 u# `. b& h# x* @" w, Q7 @
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我做了两盘，原料加倍
# V# H X9 z8 y. U" D7 [- Z; u8 Z做法：
9 V s: u) Y/ A1 A. K& L7 _ e将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆
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; k" l: B4 O% I2 [5 c; ~将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀
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每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
; t( o) S3 d2 f+ q t5 C(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)) [1 u6 u% J. p
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% d: k/ J7 o1 Z; Z, I8 O+ z& O4 U烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
; h- k: a' u) `0 ^4 t8 S; ^$ t烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
$ c! \* l4 z- {% l. A烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘' x: F* P' S$ I& S9 o6 B; F4 \
第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了
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一定要等凉后再切成你喜欢的形状。 |
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狗仔卡
发表于 2006-4-30 20:19
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