准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

幽幽

爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。
平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。
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( |- A! d, |4 K4 m4 O/ H; ^) h9 H
: o- O2 x& c, u8 ~' k9 _
/ M! T: c4 R, M% p' C原料：(做一盘)
1 包糯米粉(450 - 500克)
3 个鸡蛋
2 cup 牛奶
1+1/4 cup 白糖(可多可少)
8 b8 P0 U* |) M& Q  N/ f3/4 cup 玉米油 (corn oil)
8 x9 \* e# b/ c. Q+ YFood Color

我做了两盘，原料加倍
做法：
将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆

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3 M. Z/ ^* z  N2 t4 }
将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀
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1 u) R+ f5 q" A' i7 p/ ]8 x3 _每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)
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0 |- d4 w. |. [9 o$ f  T0 u: u" u
烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
5 R7 P; L. M3 T; ^  l烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
6 R' G4 Z$ p$ ~" b第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了

6 ~% r# D. m( U一定要等凉后再切成你喜欢的形状。

幽幽

图片没贴上?

蓝天

请教：糯米粉在哪买?
7 w( v$ ^' y4 V" t/ Y5 ]1 u谢谢！

幽幽

原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表
请教：糯米粉在哪买?
7 ~; P& I9 v4 P谢谢！

/ A  p  V7 G3 \我是在大同华买的.

linda

要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

幽幽

原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表
2 K5 i* G# r) o- a) m要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

yes. well the color looks nice.
I can't paste the picture.