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准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-30 20:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕,香软糯甜,真的很好吃。( ~# w6 ]# X4 k9 w% ]
平时我都不放颜料,过节了,图个鲜亮和吉利。
$ l( b4 B# Y  C/ q
  x$ C5 z  F9 g  l: R7 i' k$ b, b& F- k  t

* E: m- S. s+ q原料:(做一盘)
9 P1 N  ]  k5 W5 r  ^1 包糯米粉(450 - 500克)
$ @& G0 ]% `: d' ^  H" e9 @  T; R3 M' j3 个鸡蛋
3 f6 ^; v% Z6 o5 a: \4 h1 e2 cup 牛奶
9 {. o3 Z" I$ N  l3 D# Q5 U1+1/4 cup 白糖(可多可少)0 j, F, O9 W( U
3/4 cup 玉米油 (corn oil)
) r7 b; c! @; X( _; KFood Color
8 ]' R$ o9 t$ S4 g) a0 ?4 @) R  b8 k) f7 o; R) J, z* X' R
我做了两盘,原料加倍; w# ]) Q8 F7 m4 W
做法:
' C- X# `4 P) Z" I, q/ x/ v将鸡蛋,牛奶,白糖,玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆
6 q  F4 P: h* T) @( }1 H# G
7 \9 Z6 K) i) u9 q/ [. z. }
# P9 V1 D8 [. {( {8 H% o: t, O7 l* p
将米浆对半分成两份,分别倒进两个的盆子,分别放入不同颜料后搅匀
8 s( F0 O0 Y% N5 E( j. }9 x7 c3 _5 O# R

# \$ I! ^# l5 d4 C( O  @
, V7 ^' o) w* E+ ?2 o
3 U" [; o; }, h% h; }
( h9 l) n0 V' c4 l
+ T2 n' V# }% t: R0 T- E3 {4 z每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘,
5 R; S9 a4 M  V' |(如果只做一盘,就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)0 B. }1 R- N% r1 _3 e4 p3 P& e
) E- ]' r& H3 I# l8 H3 x
2 }! B. w* n6 S  J$ @$ Z
& h; J" C9 |  x6 v) J1 e/ |; K
烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟' q# h5 q9 g3 W. g4 B; r; x, v
烤盘拿出来,加入剩下的另一半不同颜色的米浆,面上撒芝麻,椰丝,再烤25-30分钟
# C: y+ R' h- ?% }0 \烤的时间与盘烤的大小有关,我用的是11X13的锡盘4 D* k& m; _/ Z; F! |5 l
第2次烤了20分钟后不时看看,不要考焦或太硬了,这就要凭经验了
1 D0 {" B0 E2 K* q0 S  H
5 v+ l& O( j5 i- ]" ]* \一定要等凉后再切成你喜欢的形状。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-4-30 20:20 | 显示全部楼层
图片没贴上?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-30 23:17 | 显示全部楼层
请教:糯米粉在哪买?6 S  s9 j$ \' `0 [! t
谢谢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-5-1 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表$ `6 b  Z, {! R0 h. v
请教:糯米粉在哪买?
: n9 _* g" T; M" X* Z0 m谢谢!

2 m: |! S. A1 r我是在大同华买的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-1 19:36 | 显示全部楼层
要是只有一种颜色的米浆,是否只需要25-30分中?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-5-2 16:16 | 显示全部楼层
原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表# W+ G% I0 k' s
要是只有一种颜色的米浆,是否只需要25-30分中?
# D3 f: r! L" A( O6 l
yes. well the color looks nice.
9 l# x& b0 J( I: h# _5 C- xI can't paste the picture.
理袁律师事务所
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