准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

幽幽

爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。
平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。
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! w: W; m: i0 x) ]. X3 C原料：(做一盘)
( U0 Q8 g- U3 |. a- q. o1 包糯米粉(450 - 500克)
3 个鸡蛋
2 c) F- X! ], @5 g, O; |/ ~2 cup 牛奶
0 s0 i( j* M2 f$ m/ ^1+1/4 cup 白糖(可多可少)
3/4 cup 玉米油 (corn oil)
Food Color
# F  X5 J. W/ c9 u; K# {
我做了两盘，原料加倍
做法：
将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆


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将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀

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' W+ n' a* d9 d2 N& \


每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)



/ B, @; f( W9 h; s5 p1 R) I烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
! y5 Y# u* C) S9 p* ?第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了

一定要等凉后再切成你喜欢的形状。

幽幽

图片没贴上?

蓝天

请教：糯米粉在哪买?
6 M. ^' V# f% l1 A$ V! o! R谢谢！

幽幽

原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表
0 M, {+ X% d" [5 e! h" V, L请教：糯米粉在哪买?
谢谢！

我是在大同华买的.

linda

要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

幽幽

原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表
; X) S8 k( |4 ?8 q要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

yes. well the color looks nice.
I can't paste the picture.