 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。# T( U! N% Y+ I; f3 ]: {
平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。9 ~ K1 w; L8 x# G5 i
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, r% T3 v- X. C: _
% i0 j' \1 c5 c8 V原料：(做一盘)) M( b- x! [9 @- S! L
1 包糯米粉(450 - 500克)
2 E, @! B9 C9 X$ s0 G3 N" |3 个鸡蛋
8 R% \( r7 q* o7 K2 cup 牛奶
6 a4 [4 \( p: [3 o! A% p/ g1+1/4 cup 白糖(可多可少): Y4 B% [3 ?+ V. {* L( }2 i
3/4 cup 玉米油 (corn oil)1 R& `! J' a9 b; X5 a
Food Color( m* P Q' F/ ~6 P, ]# s7 |; p7 }
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我做了两盘，原料加倍
4 H9 t- z# R: q7 a做法：
, u# u! j, p8 A% \8 k& L! s1 n将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆4 [$ m* I4 T) H7 w4 }1 l
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) f* u* F' c6 P5 g
将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀
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9 s; U% C7 l$ }" k+ |) d8 M- p3 k$ ?% N8 o( k- z( T
`0 b' g9 \" b5 `) ] L% O每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
$ s; W0 k+ i6 y7 C(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘); [6 w3 F5 l7 k% I" \- ^$ W
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4 o, Q- G* ~( \* A' w7 ~( \' g烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟6 j( S P r6 Q& j
烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟4 M7 g* E. P+ m) d1 {7 z7 J1 L$ [
烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
1 f! r' G8 Z9 `) a8 Z* u; R. g第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了
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一定要等凉后再切成你喜欢的形状。 |
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狗仔卡
发表于 2006-4-30 20:19
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