准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

幽幽

爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。
2 t* N5 H- e  e- p* z% ~平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。
( k6 f* t1 V2 t7 T  ]' A2 ^! a1 p1 U

4 X+ H" e& t- o8 m5 d
' d0 i) t6 o% m+ b+ n6 ^1 f原料：(做一盘)
8 X$ Z1 x4 j3 Y2 o1 包糯米粉(450 - 500克)
8 `9 E. Y0 p$ O' x! N- ]+ b3 个鸡蛋
& X9 _3 A% l" \9 w4 ^- Y2 cup 牛奶
7 }/ \0 `1 {* C  V# I4 P5 `+ Y1+1/4 cup 白糖(可多可少)
3/4 cup 玉米油 (corn oil)
$ V$ K) }, B5 J2 x$ A' RFood Color

2 Z3 n+ x2 H3 O1 P/ {) i! l* o我做了两盘，原料加倍
做法：
将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆

6 a7 m9 ?5 J1 |. v; o

9 r% m* `# A: C+ G将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀
7 }; S: |  ~& g




+ o6 k; W1 S' p. |% T. z4 k$ y
每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
$ W: n1 O% V, d1 n(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)



0 I7 P8 o& R0 X1 r1 G& c4 ]烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
7 O; W$ X* z( w' V7 E& c- u- X第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了

. V# {8 R5 B  l一定要等凉后再切成你喜欢的形状。

幽幽

图片没贴上?

蓝天

请教：糯米粉在哪买?
$ i; j9 c' A- ~9 I0 ^/ P1 @4 z0 A; z谢谢！

幽幽

原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表
请教：糯米粉在哪买?
谢谢！

) A  m8 {" U% F+ @9 H我是在大同华买的.

linda

要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

幽幽

原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表
+ y8 j8 P/ B5 X# S6 k$ f要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

8 g7 z; {- n( Q0 }# X4 w  [# f+ w- S2 eyes. well the color looks nice.
I can't paste the picture.