准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

幽幽

爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。
平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。
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* E: m- S. s+ q原料：(做一盘)
9 P1 N  ]  k5 W5 r  ^1 包糯米粉(450 - 500克)
$ @& G0 ]% `: d' ^  H" e9 @  T; R3 M' j3 个鸡蛋
3 f6 ^; v% Z6 o5 a: \4 h1 e2 cup 牛奶
9 {. o3 Z" I$ N  l3 D# Q5 U1+1/4 cup 白糖(可多可少)
3/4 cup 玉米油 (corn oil)
) r7 b; c! @; X( _; KFood Color
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我做了两盘，原料加倍
做法：
' C- X# `4 P) Z" I, q/ x/ v将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆
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将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀
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+ T2 n' V# }% t: R0 T- E3 {4 z每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
5 R; S9 a4 M  V' |(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)



烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
# C: y+ R' h- ?% }0 \烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了
1 D0 {" B0 E2 K* q0 S  H
5 v+ l& O( j5 i- ]" ]* \一定要等凉后再切成你喜欢的形状。

幽幽

图片没贴上?

蓝天

请教：糯米粉在哪买?
谢谢！

幽幽

原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表
请教：糯米粉在哪买?
: n9 _* g" T; M" X* Z0 m谢谢！

2 m: |! S. A1 r我是在大同华买的.

linda

要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

幽幽

原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表
要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

yes. well the color looks nice.
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