 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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3 | F4 s( n; ]* g昔日的什刹海，和如今完全不同。; B1 y3 j# F. ^& o6 @
虽然海子仍是那片海子，景观却已变得让人认不出了。5 a2 k0 o( w$ `% y* l: |
什刹海真正的火爆，始自非典之后。% V/ v9 d2 \. u( p3 c6 p% g+ p. J
那时，我已不常去了。
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0 o0 m. q+ ?- [0 Y% H, G& M8 n' Y# Z什刹海边的“孔乙己”，是一个美妙的去处。
0 e6 \* g; d. J8 ^它在后海的岸边，有一个精致的院子，有深色的雕花木桌椅，有关于鲁迅、关于绍兴的一些东西。
, T2 x6 n* O9 P( ]3 E+ K我从不知道它的菜是否地道，它却总是牵着我的脚步往里走。
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" e3 z; |. j2 {$ w% G店里我爱吃的菜极多，每次必点的，一定有这道“咸蛋黄南瓜”。* E6 d! b0 ~/ v" J
寡闻少见的我第一次在孔乙己吃到它，视为极美味，再也不愿错过。
3 S0 Y1 t" r6 b* I8 O9 `& ?直吃到后来，在任何一家酒店吃饭，只要见到这道菜，都要点来尝尝，味道却无法引起共鸣。其他的馆子少了那份文化的底蕴，味道就寡淡了。
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天凉时，最爱温上一壶花雕，“然后很神气地拿起一粒茴香豆，扔进嘴里，就着黄酒慢慢的下肚”，然后搜肠刮肚地想，我知道几种“茴”字的写法呢？
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最惬意的是暑气渐弱的夏夜，坐在院子里，点几个喜欢的菜，一杯泡了话梅的花雕在手，晃着脚逗着跑来跑去的小猫咪，一个美好的夜晚就悄悄溜走了。
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* ?9 _2 S0 j/ h2 p" q8 G吃得满意地离开，出门就是一片水，被称为海子的水。
1 k3 N1 H% P/ q# \- O q沿着岸边慢慢走，水凉，风徐，树影摇曳。岸边有三三两两的人，多是老人和孩子，乘凉，下棋，游戏。
# }8 E; U) ]# ^) [6 H往夜色深处望去，一个个小巧的四合院，昏黄的路灯下错落有致地散发着市井气息。# d. \' ~* _" c' y+ L+ `& y
: @, F/ ?1 K# k2 Q岸边是最容易沾染浪漫气息的地方，而这里，却如此沉静。* d z4 U" M7 }
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慢慢向东走，经过银锭桥，再向南，有一家隐在暗处的酒吧：“左岸”7 ^. v& c z6 n" \
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当年的什刹海，一共也就三两家酒吧。不仔细找，是找不到的。
% t9 C ~/ j' R6 Q8 t/ ` _左岸——不是塞纳河的左岸，而是什刹海的左岸。0 g9 N: t# {: F4 S0 S7 C2 _
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客人从来不会很多，暖色的灯光，宽敞的空间，把自己陷进更宽大的沙发里，被若隐若无的音乐包围，微微醉着。$ T$ A/ r0 I5 _. K( P" ?) n
左岸，比水，比岸边更静谧，让人舒服而踏实。3 E4 V0 U& S4 d9 e# {
) P) F+ B* d8 f: K$ l6 \5 x' w" j直到睡眼迷离，窗外已夜凉如水，起身，穿过寂静的荷花市场离去。
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& D$ d6 T3 @: c$ _那时的什刹海，流动的是缓慢得几近凝固的音符，有着自信的韵律和节奏，让身处其中的人，以为身陷美丽的梦中。6 E# Y6 ]: U8 p2 x6 X, X! k( T2 v
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从孔乙己到左岸，这条路不知走过多少次，不急不缓地，不知消磨了多少青春的岁月。
7 `( ~/ |; o r) t6 i/ N直到什刹海变得人声鼎沸，夜火阑珊，再也没有了昔时的宁静。. h: o% s2 @* _% B _. |
1 `, S8 Y9 W( y' }路灯，有些多余了，因为酒吧商家的灯把周围照成了不夜天。
( h- r) g) T. t3 z- w四合院，更深更远地隐去了，取而代之的，是密密麻麻的酒吧座位，和永远不停息的人流。
/ Z4 d$ ~( a6 T$ C0 _# f而喧闹的嗓音下，听不到夏日的蛙声蝉鸣，冬日的雪落纷纷。
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那里，再也不能吸引我了。9 \2 {% A" M$ C2 ~# p
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如今，我只是偶尔在家做这道菜，然后怀念一下多年前的什刹海——从孔乙己到左岸。
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3 m- }. c- v8 H( X/ }8 Y/ z% j************* 咸蛋黄炒南瓜 ***************! g/ x$ @6 L3 h. w6 D
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材料：南瓜，咸蛋黄，香葱，黄酒
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做法：! l/ |0 C; h3 D. z+ v
1、咸蛋黄放在小碗中，倒上黄酒，上锅蒸6－8分钟# {/ t9 K& h3 N$ ~
2、南瓜去皮切片，入水焯一下，香葱切段! L2 l8 m6 _+ |: t' ?( a
3、蒸好的蛋黄，用叉子捣烂成泥( v* U) P9 I4 N( r1 w. \6 x
4、锅热后倒油，转小火，倒入蛋黄泥翻炒，出泡泡后倒入南瓜片，翻炒至熟
& g+ O, ]# a- t" L; V5、出锅前撒上香葱段# R" }% j6 O/ h6 P
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备注：
. U3 g2 ?3 C7 @+ Y1、蛋黄泡黄酒蒸可去除蛋腥味，而且会使蛋黄味道更好: }; F( u' c) a/ P# s& m
2、炒蛋黄泥时很快就会出泡，此时火要小，动作要快，以防糊锅2 @1 D& Z5 ]: S" X( B# s
3、另有将南瓜切条先炸再炒的，为了健康些，还是焯水吧" V8 @7 ]4 i, h+ _
4、蛋黄本咸，不需加盐，口味重的话，适量加盐
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每个人心中都有一条塞纳河2 q; _2 O$ ~: y0 c
它把我们的一颗心分作两边- Y. A' F0 |% K6 I/ Q+ }& n+ \
左岸柔软，右岸冷硬。
0 p4 h" L1 N. ~4 ~' N% q左岸感性，右岸理性。3 f. w* P* X, P* S6 j) o' q: J/ w
左岸住着我们的欲望、祈盼、挣扎和所有的爱恨嗔怒7 ?- o$ x* `' R, N& L6 e
右岸住着这个世界的规则在我们心里打下的烙印
! u' ?, }- s. @1 h左岸是梦境3 i: s; U x6 u$ R( ?
右岸是生活 1 u6 \2 D/ j# {; ]/ [1 K7 I8 E
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我爱南瓜 |
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狗仔卡
发表于 2011-10-14 06:43
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-14 10:39
