【剁椒绿豆芽】：放心豆芽自己发

get8686

已有多年不买豆芽了，看着市场、超市里肥厚粗壮的豆芽，一点吃的欲望都没有。虽不买却仍是常吃，自己发豆芽，很简单。现在好像有一种发豆芽的机器，觉得这种工具是最无必要的，发豆芽不需任何技术和劳力，何必再弄一个机器呢。
2 E7 ^/ n1 k% ?" |% H  H
8 R" `. @& J( A& _一把豆子，一只茶壶，一些水，温暖的环境，仅此而已
: G/ c) L0 G. X: }. N; _9 E, B3 F
# D& |4 U) v# _  P************** 发绿豆芽 ***************

. \& K3 @! s, v6 I温暖的天气里，准备一个容器，不透明的茶壶最好，接水、倒水都方便，壶嘴小且弯曲，豆芽不会随着水跑出去。或者不透明的带盖容器也可以。不过茶壶里黑黑的太难拍照，这次用了微波炉的那种小锅，盖子上有两排小孔，正好倒水。

1、绿豆洗净，用水泡半天，泡至绿豆膨胀（别贪心泡多了，发起来会是一大堆哦）
! H& v7 Q3 R7 }0 @0 _2、把水倒掉，盖好盖子，放在温暖的地方, 就可以了
8 j+ a' ?6 N0 D3、容器内是湿润的环境，绿豆从此刻起开始萌芽了
4、每天淋水两、三次，即容器内接水，给绿豆洗个澡，再把水倒出
/ u0 `& k# B7 q/ [5、绿豆发芽很快，基本一天一个样，发到第四天，就可以吃了
: t$ R. o  K) \& J6、天冷的话时间会稍长，但也不要太久，过了五、六天，哪怕出芽不太长，也最好不再继续了，再发就长出叶子来了。尽量在三、四天时收获
, K3 B* y& j8 |6 _# S7、豆芽要在暗处发，所以要用不透明的容器，见了光的当然也可以吃，就是颜色变得怪怪的，你会觉得不是在吃豆芽
7 h+ r) r" @! O! C& f" v; ?8、以前发豆芽，都在上面压重物，有压迫才有反抗，使豆芽发得更粗壮些。后来觉得麻烦，不再压，发出来的也不错，粗细有致呢
9、绿豆是最容易出芽的，黄豆就比较固执，出芽很慢很小，据说是因为我们买到的黄豆都不是很新鲜。黑豆也能发，出芽更困难。所以黄豆、黑豆打豆浆喝吧，发豆芽的任务就交给绿豆来做
  ~8 B( R1 V6 O/ e  e: `6 }0 a10、天气暖和，会利于豆子出芽，天冷的话，就等暖气吧

) |) D8 u5 V1 `0 i1 Q  N
& I% q+ H: F0 o; d: U& B
) b; D- I! _! y- B$ a
自己发的豆芽，身材标准，体态优美，很是赏心悦目。

绿豆皮，一般人都是吃之前给洗掉了。其实绿豆的很多营养都在豆皮上，只是口感差些，不招人喜欢。

. V4 J( d8 ^8 w% @% l夏天煮绿豆汤时，我都会把豆皮盛出来单吃。发豆芽顶出的豆皮，我也不刻意去除。随水流走的，就让它去，留在豆芽身上的，就一起入锅。


, l; f. V/ x2 q% m( p- d+ O/ y

  G5 ]/ m$ m+ S( `' k$ r6 ~- S************** 剁椒绿豆芽 ****************

! k" l5 u- H8 d0 u" U* G材料：自发绿豆芽，自制剁椒，尖椒一根
7 M# c* s, `4 {) s8 G( J2 g做法：
4 t5 M9 Y7 O; r" }+ _1、尖椒洗净去蒂去籽切丝，绿豆芽入水焯一下捞出
2、锅热后倒油，下剁椒炒出香味后，下尖椒丝
/ ^$ j4 R1 w! s6 _6 @0 @8 Q3、翻炒片刻，倒入焯好的豆芽，加少许水，炒匀略煮，即可出锅

5 }. K5 F$ R5 t1 R

+ @% y8 ?8 b' l1 F真正的绿色豆芽，何不自己在家发之！
  K4 H3 J$ B* x! N# V, a' T; ~9 N" T

Gingercappucino

...楼主厉害。。学习中。
一次发多少 ？？有个量吗？？

bluesky:)

真好啊,学习学习啦,谢谢