 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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. \9 Y9 a, y( X好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。
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( v. q/ i* o) R这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。8 _& I5 ~, K" M3 y' A c5 p; X
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) o+ b1 Y+ J" [. I- w: L+ o*************** 秘制小肉丸 ****************3 |0 v% m7 ~; C6 B# b# B+ G$ C
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材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、3 s) j/ ^1 k) }$ I5 W; Z/ B: G0 F
料酒、盐。3 ]9 O& i) x* \7 n, N
特殊材料——馒头一个
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& g& t' X2 I w( l' L做法：" J2 x$ K, [* ]4 j. x1 G! A% ~
1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出 , L; k; w' [$ b$ u7 f
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; j6 ^- A% s3 l/ O' ^2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味
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3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀 S: f: B* ^0 L. O/ `% t7 |
4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）: T$ m9 r4 v3 M) C, m6 `9 r: ? P
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的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦& D; z1 f" ~9 l0 {
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
