 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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3 D0 ]. \! P& ~8 |, y1 z" F好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。8 `# L0 ~6 |9 @6 v$ T& K
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这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。6 w7 ]# V" a3 g' g
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*************** 秘制小肉丸 ****************
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材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、1 C; D- e6 H" a% z5 t( R- x9 M) Q
料酒、盐。
- ~2 w* O. |" v8 ] 特殊材料——馒头一个
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& U. ?/ X7 V* B6 q" v做法：- `+ J; G, y* o0 q1 F
1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出
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% D# P! k. Z I2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味
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! e. _" g7 S9 @& _3 L! I3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀+ B9 I6 S" E- F
4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）
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的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦* y. l9 H2 Y. v5 }4 M
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
