 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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6 Y" ^! r( R* g; u r5 w9 U: t好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。
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+ l: M6 D* U7 H/ I- q! ?这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。$ H7 b/ H8 A# x; p/ s+ L
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*************** 秘制小肉丸 ****************
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材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、! E }, \/ d& ~! u/ b
料酒、盐。
0 g. d# Z0 @+ ]5 k' Y& b 特殊材料——馒头一个
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4 ^ e) P Y9 y* T" Q m. F) T做法：) b1 {# c3 ]0 v
1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出
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2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味/ u. z3 n, h; _; m8 D
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, b/ N+ _% a, `3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀
- x/ k e' w* {* z8 Y4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）
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的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦. E5 G& Z$ ^- u7 s
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
