 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。( {" I; a/ H, S9 ]
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这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。' ~8 E1 W5 o. Y. x
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9 x5 I8 @1 R% \9 V. v! N3 R*************** 秘制小肉丸 ****************+ @+ s6 S7 I+ x) ?2 i
# i) t* }/ Q& o) M- o* o4 V$ I& B7 x材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、
6 k8 n- l. s# q7 ]) _! e7 r 料酒、盐。
8 O' }; B- t `1 z* E" l2 h* `8 i0 } 特殊材料——馒头一个4 j3 H8 v# Y2 T2 }8 R# L# i+ N
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做法：4 r/ n* [0 g1 s: J9 X# x n
1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出 0 D. \& I0 C) k6 V. v, i
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2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味
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) p' E$ i) ]% e0 i; L3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀+ | p& w2 t, _9 C T2 t& j* `
4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）$ x# @4 q9 ` h8 {: F+ ~
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! a7 S. `( i' I. m的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
提升卡
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喧嚣卡
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显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
