 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。9 y% D0 y0 X# x- @' Q$ i3 p/ a7 ?
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这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。
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& E4 s* s& S Z*************** 秘制小肉丸 ****************' \) g+ x& O% |
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材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、
' T" Z2 v! R$ W; D: o 料酒、盐。
5 c7 _! _( K6 k; Y 特殊材料——馒头一个+ v$ B$ d: g: o0 b2 q
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做法：
! k* L! T' T Z( R2 |1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出 * k7 e4 l7 U, Y; z2 W: U" N
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: B3 n, D* @* L. x4 Y1 Q2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味+ ]' u1 S! U" C% o; Q/ I) }
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3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀
; G5 j1 U# _4 Y; D4 p* Z3 l4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）; c6 o! k( T( x- |& A% \1 m% e
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的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
