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馍在那买?

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鲜花(141) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-10 15:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
那位知道:肉夹馍的在那有卖的???
9 {; U* A8 X$ k2 k
# }9 U: b7 ^$ q: H, `7 l1 y谢了!
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-10 18:36 | 显示全部楼层
自己做
4 e0 }8 i8 g5 x8 f" e2 F9 h+ h
2 D. B+ `$ a5 c2 i/ O/ T; h; C或者english muffin代替3 z3 r( T+ _; }1 Q
* d; X) H5 G3 w6 |/ n0 G8 M
这周末刚做的.吃爽了
鲜花(28) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-10 19:14 | 显示全部楼层
自己做
; w% @' B! M* ~$ x2 P" L0 ~/ p9 x" ~: ^; n- {: n
$ V* C; n2 l" e% R

& C% j7 G% |2 b+ p: I- e2 g这周末刚做的.吃爽了6 f/ v1 v7 l$ y. K$ \
sweetlele 发表于 2011-10-10 19:36

9 t" M% r$ M/ C" a' ^
鲜花(163) 鸡蛋(22)
发表于 2011-10-10 19:18 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
自己做. j% I2 o4 q  w& |
或者english muffin代替
4 g+ i/ E4 ?$ [- ~这周末刚做的.吃爽了
$ _) j' F+ j- H2 }/ Osweetlele 发表于 2011-10-10 19:36
8 O) g6 T; h/ R7 ]  M; l* z3 S
肉咋做的?
4 L0 X5 j; U5 I$ |* N# t馍咋做的?
, M1 o+ i! d# R" u6 U求方子~~~~
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-10 19:42 | 显示全部楼层
实在是太太太太好吃了。
1 l' K4 G" H1 j& F; E
; D% S/ ~* `+ ]6 n0 G
( \- x3 S+ |" o' f5 Y7 Q 2# sweetlele
鲜花(141) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-10-10 21:03 | 显示全部楼层
对,好像就是这种english muffin。
+ ]9 Z9 b; y( i7 _1 R
7 g/ g, Z& B) b% m, {* I那有买的?
% R) e* y" ^2 ^6 T4 c1 o; P& F  `$ P8 y0 s/ T
鲜花(150) 鸡蛋(3)
发表于 2011-10-10 21:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 醉酒当歌 于 2011-10-10 22:39 编辑 7 N/ G7 w4 `) i- h+ S' a

* ]9 w% R# i. X/ y6 I馍自己烙,肉买来自己调。哈哈。这个好吃吗?
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-11 08:10 | 显示全部楼层
实在是太太太太好吃了。% H$ l- M2 M; a* s
: J2 Q3 ^! e  @6 |. G

" B- p& c4 s: v 2# sweetlele / z1 S6 f6 P' p- ~+ E
semiotics 发表于 2011-10-10 19:42

& K6 j1 i* v/ D( m$ j这是吃到的朋友的反应
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-11 08:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
对,好像就是这种english muffin。
- h+ O! h7 h% z1 [6 {! E
3 v5 {, a9 {0 P" m* w那有买的?
% {2 N5 b* h/ J( J
; z9 }9 \$ z6 l: {0 \1 Q% C* @2 c4 K, D4 Q: z& i* {
edmonton-fish 发表于 2011-10-10 21:03

+ e# f& P, `' X' X8 l# Dsuperstore等各大西人超市% J- ~* z. a- p5 g

0 C" [: [* j+ T* ~, U( A用english muffin的缺点就是太软,那个肉汁很容易吸进去,然后口感就没那么有嚼劲,我现在都是做好了之后再用sandwich grill烤一会儿,勉强能让外皮至少是硬的
鲜花(35) 鸡蛋(4)
发表于 2011-10-11 12:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
求肉的配方。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-11 14:35 | 显示全部楼层
我用picnic shoulder,切大块,飞水,转锅炖3 \. H: Z3 x. C# w

$ H& |8 Q$ K, `. P) u/ a水盖过肉,加盐,酱油,冰糖,桂皮,豆蔻,姜,葱,大茴香,小茴香,烧开了转小火(炉子上的中偏小那个档),炖到筷子挑皮稀烂就行了,一般一个多小时俩小时。6 ]! g7 \6 m- T, T' ~7 S
) S5 V$ ^( C0 Z& Z, C
拎出来拿刀剁碎,浇点肉汤,剁上香菜,愿意吃辣的剁上jalapeno, 拿菜刀往馍上拉一口,塞肉,上grill,烤到外皮酥,就开吃
5 U' F% t. g$ e/ V! e6 b, C& N9 I) |$ u2 {* H- _
我先去上个呼吸机,气忒短了
鲜花(744) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-11 14:47 | 显示全部楼层
看的我都饿了
鲜花(28) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-11 14:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看起来好好吃
2 p1 _' h) o) x  C这周末就买肉去
鲜花(141) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-10-11 18:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
superstore等各大西人超市
3 W5 ]4 H* i0 H  I7 `8 o
  T. b8 D+ K9 |# L% v9 X用english muffin的缺点就是太软,那个肉汁很容易吸进去,然后口感就没那么有嚼劲,我现在都是做好了之后再用sandwich grill烤一会儿,勉强能让外皮至少是硬的" Z" f& Y; f- q3 A; H% {' D
sweetlele 发表于 2011-10-11 09:12

! }7 n0 {& Y5 b& f& m( J3 o
; s" e! u; r+ ?* m, j4 [嘿嘿,谢了!
) Y8 {/ |' ^- R* Z5 x) }% f周末就去买馍。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-11 20:13 | 显示全部楼层
11# sweetlele 6 l0 P) A% z1 u( b5 y
PICNIC SHOULDER是什么?是PORK SHOULDER 吗?要带皮的吗?一般哪里能买到?
1 Y6 p* @  ]- k7 Y% V/ e3 I多谢啊!
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2011-10-11 20:19 | 显示全部楼层
11# sweetlele & G3 z/ }+ i8 P0 N* I9 e- ~
PICNIC SHOULDER是什么?是PORK SHOULDER 吗?要带皮的吗?一般哪里能买到?8 J# ~( V2 ~& D" H& O" ~
多谢啊!
8 z' K# ~, d3 |听雪安妮 发表于 2011-10-11 21:13

% l) _# [! S+ X" D4 }- I; h& z% h/ Y2 w3 d! n, c
是 pork arm shoulder 了。
# N, L* O2 n: |) r. j7 E2 s是連皮的, 在 safeway, superstore, Chinatown 都可買到。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-12 08:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
11# sweetlele
2 n0 M- N$ `( |& ?PICNIC SHOULDER是什么?是PORK SHOULDER 吗?要带皮的吗?一般哪里能买到?
2 z6 }& l7 Z0 V6 \/ R: G! i多谢啊!/ K6 P5 V6 P0 B  ?
听雪安妮 发表于 2011-10-11 20:13
, a3 Y! ?8 c/ x' E" S0 R
带皮% O8 D: i* m- P' s; u" M

$ b: r  r8 a! R( U9 \2 I5 }9 u这肉夹馍全是痩的太柴,要靠肥肉润,所以即便不吃肥肉,也要和肥肉一块炖才香+ S! n6 G4 |& D" r& }: }3 k

, C: I2 z6 D% \9 p, `! }西人中国超市都买得到,比较普通的一种肉9 D* \1 R; c$ V  \7 \3 K. T* \

, j8 S8 `) m8 P' f其实以前还有买后腿肉的也行,最近后腿肉好少
鲜花(647) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-12 09:42 | 显示全部楼层
有一次真的特别想念肉夹馍了,就去买的english muffin和五花肉,虽说比不上国内街边的味道,反正是解馋了。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-12 18:37 | 显示全部楼层
17# sweetlele
3 d5 I3 a6 b: J5 W( s谢谢谢谢!
( Z+ p* u7 j! r* m那个馍你也会做吗?怎么做啊?馒头包子PIZZA我都会,就是没研究过这个肉夹馍的馍。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-12 18:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是 pork arm shoulder 了。4 L& k. b* F7 W7 i, \
是連皮的, 在 safeway, superstore, Chinatown 都可買到。
0 a( Z, \* A9 i  d- M* M3 v  Dkingsnake 发表于 2011-10-11 21:19
! r- _0 Y2 o9 J* o$ I
不带骨头吧?
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-12 19:32 | 显示全部楼层
17# sweetlele
+ }1 v  ^# u5 c/ m" N9 \* |) p谢谢谢谢!
" _% b" E5 n6 }4 F, ^那个馍你也会做吗?怎么做啊?馒头包子PIZZA我都会,就是没研究过这个肉夹馍的馍。
7 a" |/ x* _3 Q' |  Q1 b  B听雪安妮 发表于 2011-10-12 18:37
* b  t5 m3 m! }$ W0 F9 O' W5 X4 w& _
大体知道怎么做,但没实际做过,等我做了再上来汇报,我现在基本都是偷懒用english muffin
大型搬家
鲜花(647) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-13 08:10 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
17# sweetlele 7 |& \. e( z. u: j
谢谢谢谢! ( P) d& d  }/ J5 }) h) x
那个馍你也会做吗?怎么做啊?馒头包子PIZZA我都会,就是没研究过这个肉夹馍的馍。
% S7 B$ {" q' _0 e& E! J- V7 K听雪安妮 发表于 2011-10-12 19:37
. v+ U/ M% t+ d# x! O

1 h" K5 }" Y7 _* Q( i- r/ l曾经在央视一套的《天天美食》节目里看到怎么做,可能在网上也能查到
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