馍在那买？

edmonton-fish · 发表于 2011-10-10 15:56

那位知道：肉夹馍的馍在那有卖的？？？

谢了！

sweetlele · 发表于 2011-10-10 18:36

自己做

或者english muffin代替

这周末刚做的.吃爽了

frankzzz · 发表于 2011-10-10 19:14

自己做
# Q9 Y" j9 j7 a" C6 {' r5 C- ?- E( c* n1 I9 g, s

B! z; \* }8 P; E& }
& I ?1 i! T6 q4 n6 E2 i这周末刚做的.吃爽了, ^) e K9 x7 V3 }2 X& V4 D& y
sweetlele 发表于 2011-10-10 19:36

pretty · 发表于 2011-10-10 19:18

自己做2 L' C! L' e' M) t3 E+ \3 V9 M
或者english muffin代替0 u8 I- A: u. {$ U0 @% A* h7 d
这周末刚做的.吃爽了* H- l: \3 a3 w: V. Z
sweetlele 发表于 2011-10-10 19:36

肉咋做的？
馍咋做的？
求方子~~~~

semiotics · 发表于 2011-10-10 19:42

实在是太太太太好吃了。

2# sweetlele

edmonton-fish · 发表于 2011-10-10 21:03

对，好像就是这种english muffin。

那有买的？

醉酒当歌 · 发表于 2011-10-10 21:33

本帖最后由醉酒当歌于 2011-10-10 22:39 编辑

馍自己烙，肉买来自己调。哈哈。这个好吃吗？

sweetlele · 发表于 2011-10-11 08:10

实在是太太太太好吃了。
. _7 P! e! y7 q5 d
y4 f: c3 Y/ n' p! L# g' H- w
( a1 ]: _" z2 \# g/ u 2# sweetlele 7 I$ x8 Q- D9 m3 ?" X
semiotics 发表于 2011-10-10 19:42

这是吃到的朋友的反应

sweetlele · 发表于 2011-10-11 08:12

对，好像就是这种english muffin。
" F4 k9 j; Y4 F$ F
3 z" _. {2 O% Z& X) F: r' Y那有买的？
2 J# k# I- X( t5 a8 [7 k; J9 a0 D4 J# A: {

* [4 D6 a' R, Q1 }: ~& w- y% Eedmonton-fish 发表于 2011-10-10 21:03

superstore等各大西人超市

用english muffin的缺点就是太软，那个肉汁很容易吸进去，然后口感就没那么有嚼劲，我现在都是做好了之后再用sandwich grill烤一会儿，勉强能让外皮至少是硬的

GoldenPinnacle · 发表于 2011-10-11 12:20

求肉的配方。

sweetlele · 发表于 2011-10-11 14:35

我用picnic shoulder,切大块，飞水，转锅炖

水盖过肉，加盐，酱油，冰糖，桂皮，豆蔻，姜，葱，大茴香，小茴香，烧开了转小火（炉子上的中偏小那个档），炖到筷子挑皮稀烂就行了，一般一个多小时俩小时。

拎出来拿刀剁碎，浇点肉汤，剁上香菜，愿意吃辣的剁上jalapeno, 拿菜刀往馍上拉一口，塞肉，上grill,烤到外皮酥，就开吃

我先去上个呼吸机，气忒短了

flyingpig · 发表于 2011-10-11 14:47

看的我都饿了

子不语 · 发表于 2011-10-11 14:48

看起来好好吃
这周末就买肉去

edmonton-fish · 发表于 2011-10-11 18:37

superstore等各大西人超市
/ u) V, j2 c- Z* R
0 z# o2 {/ W; V9 A# Q8 ]用english muffin的缺点就是太软，那个肉汁很容易吸进去，然后口感就没那么有嚼劲，我现在都是做好了之后再用sandwich grill烤一会儿，勉强能让外皮至少是硬的4 J6 q% K1 |( c1 {* X
sweetlele 发表于 2011-10-11 09:12

嘿嘿，谢了！
周末就去买馍。

听雪安妮 · 发表于 2011-10-11 20:13

11# sweetlele
PICNIC SHOULDER是什么？是PORK SHOULDER 吗？要带皮的吗？一般哪里能买到？
多谢啊！

kingsnake · 发表于 2011-10-11 20:19

11# sweetlele
) I& N! @+ E, p2 q* T- OPICNIC SHOULDER是什么？是PORK SHOULDER 吗？要带皮的吗？一般哪里能买到？* _6 @/ |5 d# p% ~1 R, f
多谢啊！% J0 e9 e) E' }3 `" X4 w
听雪安妮发表于 2011-10-11 21:13

是 pork arm shoulder 了。
是連皮的，在 safeway, superstore, Chinatown 都可買到。

sweetlele · 发表于 2011-10-12 08:11

11# sweetlele
, `( B7 d7 T6 U' D' w0 wPICNIC SHOULDER是什么？是PORK SHOULDER 吗？要带皮的吗？一般哪里能买到？
$ A) P; g, [5 ^多谢啊！
" y2 y! H8 a# \: E/ ^) ? ?听雪安妮发表于 2011-10-11 20:13

带皮

这肉夹馍全是痩的太柴，要靠肥肉润，所以即便不吃肥肉，也要和肥肉一块炖才香

西人中国超市都买得到，比较普通的一种肉

其实以前还有买后腿肉的也行，最近后腿肉好少

MtlCanadien · 发表于 2011-10-12 09:42

有一次真的特别想念肉夹馍了，就去买的english muffin和五花肉，虽说比不上国内街边的味道，反正是解馋了。

听雪安妮 · 发表于 2011-10-12 18:37

17# sweetlele
谢谢谢谢!

那个馍你也会做吗？怎么做啊？馒头包子PIZZA我都会，就是没研究过这个肉夹馍的馍。

听雪安妮 · 发表于 2011-10-12 18:39

是 pork arm shoulder 了。
: ]1 i, s4 C2 R- C" A7 w& H; V G, M是連皮的，在 safeway, superstore, Chinatown 都可買到。$ T/ B/ v6 w) q2 q( D( M
kingsnake 发表于 2011-10-11 21:19

不带骨头吧？

sweetlele · 发表于 2011-10-12 19:32

17# sweetlele
3 {8 m' c3 h; Q谢谢谢谢!
9 o' I/ O) e: ~) l: `那个馍你也会做吗？怎么做啊？馒头包子PIZZA我都会，就是没研究过这个肉夹馍的馍。
) V2 f5 W" @' R$ f# d1 K- O听雪安妮发表于 2011-10-12 18:37

大体知道怎么做，但没实际做过，等我做了再上来汇报，我现在基本都是偷懒用english muffin

MtlCanadien · 发表于 2011-10-13 08:10

17# sweetlele ! Q. T, R+ n4 D; w
谢谢谢谢!
6 F8 v6 v: W9 ]9 E: g4 A$ q2 O. O那个馍你也会做吗？怎么做啊？馒头包子PIZZA我都会，就是没研究过这个肉夹馍的馍。6 V7 k/ `, p3 k2 n6 l; O- Z2 D8 Q
听雪安妮发表于 2011-10-12 19:37

曾经在央视一套的《天天美食》节目里看到怎么做，可能在网上也能查到

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