【焦熘肉】：久违的味道

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- P+ s! z" u% [) @! ~/ F; _本不是素食者，近年来却是越来越向素食靠拢了。平时做的菜，也几乎全是素的。可能是素食的好处越来越多地被大家了解了吧，周围有很多人逐渐减少了吃肉。当然，完全不吃，目前还是做不到的。
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焦熘肉，老公说小时候常吃，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。虽然知道不太健康，偶尔吃一次，也没什么了
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; [& c  v/ p0 L! w如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。

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吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福
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& E! s/ R2 d( I. T  a# k% T**************** 焦熘肉 *****************
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. `5 I7 k2 [3 b3 O. @材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水
$ B- w' K9 r$ g材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）
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" ^; r$ \- r$ H! [做法：
0 P6 f0 k. _; i# {1、收拾好的五花肉切小块
+ K3 j. ]6 O1 W. j6 I, [2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸
, A  L3 @! ^5 M4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
5、材料2的葱、姜、蒜切末
8 g6 C7 a) M* g9 D8 l8 H- _2 x6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
' d3 [% M: j; L7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
6 ^- [1 q2 {7 N# J5 [1 @8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃

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bingtong

哇,太好吃了,看得我肚子真饿