 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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本不是素食者，近年来却是越来越向素食靠拢了。平时做的菜，也几乎全是素的。可能是素食的好处越来越多地被大家了解了吧，周围有很多人逐渐减少了吃肉。当然，完全不吃，目前还是做不到的。- b6 y# J; p# I G, B
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焦熘肉，老公说小时候常吃，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。虽然知道不太健康，偶尔吃一次，也没什么了
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如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。
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吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福9 G5 L& B& j2 y8 z% n
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**************** 焦熘肉 *****************
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* F( @# g" _' ~( x4 g: n3 f$ l材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水, o+ F* X# P, U# @) E/ i! T5 M$ X
材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）
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9 F4 ?- b! i& y做法：1 M$ u0 r- g% G
1、收拾好的五花肉切小块
( Q. J% [ K1 B( w3 S- `2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
+ y% \; M b2 H }5 ?0 U2 x3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸& ^8 M% ]3 m; |5 }$ c) M5 H
4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
6 G$ p- c; i; L. @8 ~5、材料2的葱、姜、蒜切末. g; K% Z! D2 V. L( v: J8 ?2 z
6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒8 ]$ P w; u( [ \8 K+ V: I" u
7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
; l' L0 ]! S4 l2 B3 i; S8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃
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狗仔卡
发表于 2011-9-30 07:18
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发表于 2011-10-1 07:30
